Izgalmas hely, a konyhatechnológiáklat kéne még tökéletesíteni

Kellemes meglepetés Békéscsaba központjában. Egy hely, melynek kiváló a hangulata, egyszerre elegáns és otthonos, a dekoráció szerves része a sok borosüveg. A pultnál az egyik legjobb egri borász beszélget egy tulajnak kinéző fazonnal. A kiszolgálás kitűnő, az árak barátságosak, az ételek kreatívak.
S itt sajnos megtörik a dicséretek özöne, mert a libamáj alighanem csőben sült szivacsosra, a szakács helyében megmaradnék inkább a bevált technológiák mellett (konfitálás, sous vide, esetleg gyors serpenyőzés), finom viszont mellette a gyengéden hőkezelt birshasáb, kár, hogy az hideg, bár lehet, hogy így volt elképzelve. Tokaji aszúzselé is jár hozzá, de jelezték előre, hogy az elfogyott, ennek tudatában esett a választásom erre az ételre.
A mozzarella roston kissé gumis, de élvezhető jó hozzá a cékla, a madársaláta helyett inkább rukkolát adnék hozzá, de legyen ez az én bajom.
A trüffeltorta ötlete jó, a ízesítése is (kardamómos, gyömbéres) de a torta töredező, állagproblémás, a kávéfagyi finom.
A döccenőkkel együtt ez egy jónak mondható hely, ahová jó eséllyel visszatérünk még. Szerettem itt lenni, visszavágyom.