Gasztronómia

És neked melyik a kedvenced? A margheritádra frissen csípett, boldogan zöldellő bazsalikom? A krémes, gőzölgő besamel, ahogy először vágsz a lasagnádból? Vagy az aranyra sült focaccia fantasztikus tésztája? Bármelyiket is választod, ahogy az olaszok mondják: l’appetito vien mangiando (vagyis evés közben jön meg az étvágy). Válogass az alábbi éttermek közül, ahol az ízek szárnyán percek alatt Olaszországba repülhetsz!

Tökéletes ízek, perfekcionista hozzáállás, kellemes hangulat - talán ezek a legfontosabb tulajdonságok ahhoz, hogy egy étterem Michelin ajánlást kapjon. Természetesen nem hiányozhat a szakmai kiválóság, a kreativitás, a megújulásba vetett hit, mint ahogy a kimagasló minőségű alapanyagok használata is szükséges a kiemelkedő színvonalon működő konyhához.

Emlékszel a mesére, amiben a furfangos főszereplő vitt is ajándékot, meg nem is? Pontosan ezt a kreativitást juttatják eszünkbe az igluteraszok megálmodói is: a szabad ég alatt vagyunk, meg nem is, kültéren mulatunk, meg nem is… Az ajándék viszont itt nem röppen el – mint a mesebeli szitából a galamb –, hanem velünk marad, egy szuper társasági program emlékeként.

A Michelin-ajánlott Avalon Ristorante corporate chefje nemrégiben egy lenyűgöző és inspiráló kalandra vállalkozott – megjárta az El Camino-t, a híres zarándokutat. Hogy miként lehet 5 hétre elvonulni a konyha világából, és milyen tapasztalatokkal gazdagodott maga és az étterem vonatkozásában, erről mesél nekünk Szepesi Gábor.

Tombol a hideg idő és talán nincs is jobb módja annak, hogy felmelegedjünk a téli zimankóban, mint belekortyolni egy csésze ínycsiklandó forró csokoládéba. A főváros varázsa a hűvösebb hónapokban is ezernyi színben ragyog – a meghitt hangulatot pedig érdemes fokozni a legcsábítóbb forrócsoki-lelőhelyek felfedezésével. Ebben a cikkben 7 helyet mutatunk, ahol az aromás ital és a hangulatos környezet egyaránt magával ragad.

Bátran hívhatjuk a mátrai turisztikai térséget „legekkel” büszkélkedő úti célnak. Itt terül el Magyarország három legmagasabb hegycsúcsa (a Kékes, a Hidas-bérc és a Galya-tető), itt tör utat magának hazánk legmagasabban fakadó forrása (a Disznó-kút), és talán nem túlzás azt mondani, hogy itt van a legromantikusabb erdőrengeteg és a legtisztább levegő. Milyen pazar dolgok kerülhetnek a tányérunkra és a poharunkba a „legek” vidékén? Mutatjuk.

Szarvas az elmúlt időszakban egy új étteremmel lett gazdagabb. A Körös partján egy hightech modern épületben kapott helyett az Újváros Bisztró, melynek tulajdonosával, Szín Csabával arról beszélgettünk, milyen célok és lehetőségek állnak az étterem előtt.

A mexikói Yucatában hirdették ki a The Best Chef Awards legjobbjait. Most először magyar séf is felkerült a rangos listára: a top100 között van Tóth Szilárd, a SALT Budapest séf-tulajdonosa is.

Lehet elegáns, kicsi vagy eldugott, a közös bennük a Michelin-ajánlás. Több mint 10 étteremmel bővült a Michelin ajánlással büszkélkedhető éttermek listája, melyek többsége vidéken működik. Egyre jobban körvonalazódik, hogy hazánk kiváló éttermeit nemcsak a fővárosban érdemes keresni, jól tesszük, ha felkerekedünk és megismerjük mit rejt a vidék.

Lehet a legkisebb bisztró hazánkban vagy épp a legromantikusabb, egy biztos: ezekért az éttermekért érdemes átutazni akár az egész országot. Bemutatunk 10 olyan vidéki vendéglátóhelyet, melynek kialakítása és az elkészített ételek minősége is a tökéletes felé hajlik.

Húsz izgalmas cukrászati műremek versenyzett a Budapest hivatalos születésnapi tortája címért, melyet a Belvárosi Auguszt Cukrászda Natalis fantázianevű alkotása, Müller Csilla kreációja nyert el. Öt döntős torta közül választotta ki a szakmai zsűri a Budapest 150 Tortát, ami november 17-től kapható a cukrászdákban.

A specialty kávé készítése már-már művészi magasságokba emelkedett, hiszen olyan apróságoknak tűnő részletekre is figyelni kell a munkafolyamat közben, hogy milyen vizet vagy tejet használjanak a tökéletes végeredményhez. Budapesten számos hasonló helyet találhatunk, úgyhogy ezek közül kiválasztottuk azt az 5 fővárosi kávézót, ahova mindenképpen érdemes idén ősszel ellátogatnunk az utánozhatatlan kávézás élményéért.

Takaros rendben ültetett szőlősorok hullámzanak a szemed előtt Magyarország legszebb borvidékein, amit por fedte ösvények szeletelnek fel. Ezek a kiváló helyek időnként megnyitják kapuikat az utazók előtt, így betekintést nyerhetsz hazánk ragyogó pincesétáiba és dűlőtúráiba, méghozzá felejthetetlen módon! Cikkünkben ráadásul hasznos tippeket is adunk, amiket jobb elkerülni egy borkóstoló alkalmával…

A Bartók Béla út, mint egy kulturális kavalkád, úgy várja a művészetekre fogékonyakat, akik a galériák, műtermek között sétálva a kulináris sokszínűségnek is részesei lehetnek. Találunk is franciás bisztrót, spanyol tapas bárt vagy olasz pizzériát, de érdemes reggelente is a Bartók felé venni az irányt, mert a brunch felhozatal példás!