Élmények első kézbőlGasztronómia, utazás, programok... Engedd, hogy inspiráljunk!
A Bib Gourmand minősítést csupán 1997 óta ítéli oda a Michelin Guide az arra érdemes éttermeknek. Legfőbb kritérium ebben az esetben a kiváló ár-érték arány, a szélesebb körben értelmezhető fogások, melyeket nem fine dining éttermek szolgálnak fel.
A pufók Michelin-baba fej ezek szerint olyan éttermeket jelöl, melyek magas színvonalat képviselnek, azonban megfizethető árfekvés mellett.
Ismerd meg Magyarország hat Bib Gourmand éttermét
Abszolút közönségkedvenc – nem véletlen díjazta a Michelin is a Dudás testvérekencsi éttermét. Ahogy ők mondják, ennek az „isten háta mögötti helynek” éppen annyira van esélye egy kiváló étteremre, mint bármely más helynek hazánkban, de kétségtelen, hogy Dudás Szabolcs és Dudás Szilárd nagyon sokat tett azért, hogy feltegye Encset a gasztrotérképre, és még többet azért, hogy megtartsa ott, sőt, hogy növekedhessenek, vagy épp terjeszkedhessenek a Pizza, kávé, világbéke egységeivel. Sikert sikerre halmoztak az Anyukám Mondta 1995-ös nyitása óta. Többek között voltak az Év étterme a Gault & Millau-nál, szerepeltek a francia La Liste listáján, és most a koronát a Bib Gourmand minősítés jelenti számukra.
Szállásajánlatok Encs környékén>>
Michelin Bib Gourmand éttermek 2022 - Fotó: Anyukám Mondta (Encs)
Michelin Bib Gourmand éttermek 2022 - Fotó: Anyukám Mondta (Encs)
Forrai Miklós neve nem cseng ismeretlenül a gasztro szerelmesek körében, a budapesti Alessio mellett Balatonszőlősön hozta létre feleségével, Forrai Kovács Krisztával közösen a 45 hektáron elterülő, szőlőkkel és mandulafákkal betelepített 7 présházas birtokot. A szőlősi Kis Gella dombon fekvő Casa Christa nemcsak szállásként funkcionál, konyhája is kiváló, melyet a Michelin is díjazott. Forrai Miklós 27 éves munkájának méltó elismerése ez, ahogyan ő megfogalmazta, számukra nem a díj, hanem a vendégélmény az első. Ebbe nem csak a kiváló étel, az alapanyag, az ízvilág, a vizuális élmény tartozik bele, de az alázatos munka és a szakma iránti szeretet is, mert ezek egysége teremti meg azt, ami miatt szívesen visszatérnek a vendégek.
Szállásajánlatok Balatonszőlős környékén>>
Michelin Bib Gourmand éttermek 2022 - Fotó: Casa Christa (Balatonszőlős)
Michelin Bib Gourmand éttermek 2022 - Fotó: Casa Christa (Balatonszőlős)
Az egri vár közvetlen közelében fekvő Imola Vendégház és a hozzá tartozó Macok Bisztró korábban már számos hazai elismerést bezsebelt, az alapanyagokra nagy hangsúlyt fektető konyha méltán nyerte el idén a Bib Gourmand díjat. Az étterem javarészt a térség kistermelőitől vásárol nyersanyagokat, melyek a szilvásváradi pisztránggal vagy a bükki sajtkülönlegességekkel még vonzóbbá teszik az éttermet. A hagyományos, régi ízek mellett a tálakat modern gondolkodás jellemzi, amiben nagy szerepet játszik az étterem kiváló séfje, Macsinka János.
Michelin Bib Gourmand éttermek 2022 - Fotó: Macok Birsztró (Eger)
Michelin Bib Gourmand éttermek 2022 - Fotó: Macok Birsztró (Eger)
Almás Edit és Albrecht Tamás angliai élmények után kerestek új utat, melynek végállomása – és egyben egy új étterem kezdete – Balatonfüred lett. Itt nyílt meg 2019 végén a Mór24, melyet kifejezetten egy olyan étteremnek szántak, ahová szívesen beülnek csak úgy az emberek, beszélgetnek, amihez pedig falatoznak egy kicsit. Nem véletlen lett „small plate” kategóriás az étterem, de így minden a legkiválóbb minőségben és íz élményben érhető el. A felhasznált alapanyagokban nem a különlegeset keresik, céljuk, hogy ötletet adjanak arra is, egyes nyersanyagokat hogyan lehetne másként elkészíteni. Fiatalos lendületük tetten érhető a tálakon túl az aktív közösségi életben is: borvacsorákat, fotókiállításokat, dj-esteket is szerveznek.
Michelin Bib Gourmand éttermek 2022 - Mór24 (Balatonfüred)
Michelin Bib Gourmand éttermek 2022 - Mór24 (Balatonfüred)
8 év folyamatos fejlődés után a Balatonfürden található Sparhelt két degusztációs menüvel tette teljessé a kínálatát. Az "Örökség" névre hallgató, többnyire magyaros ízvilágra épülő, hazai alapanyagokra támaszkodó művészien megkomponált 5 fogás Elek Balázs séf tökéletes kézjegye. A nemzetközi ízeket és akár külföldi alapanyagokat felhasználó "Kalandozás" névre hallgató degusztációs sor már-már fine dining ételeket takar, melyek mindegyike igazi íz utazás. Bár az 5-5 tételből álló sor önmagában is teljes, ha a vendég úgy szeretné, cserélgetni is lehet. A perfekcionisták borsort is kérhetnek hozzá, az összhatás magáért beszél.
Michelin Bib Gourmand éttermek 2022 - Bistro Sparhelt (Balatonfüred)/ Fotó: ittjartam.hu, sm33
Michelin Bib Gourmand éttermek 2022 - Bistro Sparhelt (Balatonfüred)/ Fotó: ittjartam.hu, DEndre
Csapody Balázs balatonszemesi étterme joggal tartozik az ország legjobbjai közé, hiszen a Kistücsök bástyaként áll a balatoni gasztronómia térképén. Tulajdonosa 1992 óta lépésről lépésre építette fel az étterem sikerét, melyben a nyitás óta Jahni László séf is részt vesz. Ma az ország legnagyobb, mintegy 350 féle bort kínáló borlapjával büszkélkedhetnek, de emellett a régió ízeire építő, szezonálisan megújuló konyhájával rendre méltán nyeri el a szakma elismerését. A somogyi konyha ízeire építő ételek mellett különlegességeket is találunk az étlapon, melyekből degusztációs menü is választható.
Michelin Bib Gourmand éttermek 2022 - Kistücsök Étterem (Balatonszemes)/ Fotó: ittjartam.hu, DEndre
Michelin Bib Gourmand éttermek 2022 - Kistücsök Étterem (Balatonszemes)/ Fotó: ittjartam.hu, DEndre
