Élmények első kézbőlGasztronómia, utazás, programok... Engedd, hogy inspiráljunk!
Az északi stílusú pékségként működő Nor/ma a Kecskeméti utcában kínálja különleges kenyereit. Szívük a skandináv kenyérfélék felé húz, így a sötét, hosszú érlelésű diós vagy az áfonyás kenyéren kívül mindenképpen kóstoljuk meg a kardamomos tekercset is. A pesti egységben a nyitott sütödének köszönhetően a sütési fortélyokba is beleshetünk, míg a pékség budai egységében, a Széllkapu Parkban működő Nor/ma Grandban egy szélesebb választék vár ránk. Akár reggelire, akár egy laza ebédre is betérhetünk, a könnyed stílus, a fesztelen hangulat biztos maradásra bír majd minket.
Kézműves pékségek Budapesten - Fotó: Nor/ma
Kézműves pékségek Budapesten - Fotó: Nor/ma
Ha pék, akkor Szabi jut mindenkinek elsőként az eszébe, és ez nem is véletlen. 2012 óta töretlen sikerrel viszi pékségeit Szabadfi Szabolcs, szinte etalonnak számít a hazai kézműves pék mesterek között. A Panificio il Basilico sikere túl mutat Budapesten, így a fővárosi 3 üzlet mellett Veresegyházán, Szentendrén és Debrecenben is megvásárolhatjuk az olyan klasszikusnak számító finomságokat, mint a 103 éves kenyeret, a francia parasztkenyeret, a Batard-ot, az Olivás ciabattát vagy a baguettet. Az édes péksütemények mellett sem lehet szó nélkül elmenni, szinte egytől egyig kóstolásért kiáltanak, és persze ne feledkezzünk el Szabi nevéhez szervesen kapcsolódó virágfánkokról, a Bombolonikról, amikről bővebben is írtunk korábban.
Panificio il Basalico üzletek>>
Kézműves pékségek Budapesten - Panifico il Basilico/ Fotó: ittjartam.hu
A Csoroszlya Farm bio minősítésű, kiváló ízű és magas minőséget képviselő lisztjeiből készülnek a Bake My Day kenyerei, melyek között olyan különlegességekre bukkanhatunk, mint a Diós kovászos, a Hagymás kovászos vagy épp a Mákos kenyér. A különlegességeket kedvelőknek ajánljuk a céklás, illetve a paradicsomos változatot, de találunk a kínálatban olasz Foccicciat, hagyományos túrós batyut, croissant, de még tócsnit is. A pékség mindkét üzlete – XI. és XII. kerületben találhatóak – elkötelezett a megváltozott képességű dolgozók alkalmazásával kapcsolatosan, így a finom reggelik és uzsonnák mellé kedves kiszolgálás is társul.
Kézműves pékségek Budapesten - Bake my Day/ Fotó: ittjartam.hu
Cím: 1093 Budapest, Lónyay utca 22.
A Butter Brothers Bakery & Bistro épp úgy, mint sok hasonló kézműves pékség, abból a megfontolásból született meg, hogy szüksége van a fővárosnak egy igazán jó pékségre. A Lónyay utcában ezt le is csekkolhatjuk, ahol a két testvér, Gergő és László fogad minket, hogy megkóstolhassunk olyan édes tésztákat, mint – állítólag a város egyik legjobbja – a klasszik kakaós csigát, túrós táskát, gyümölcsös papucsot, de aki a sós ételek kedvelője, azoknak a frissen sült focaccia, a káposztás rétes, az áfonyás-camemberes leveles papucs biztos befutó lesz. Számos szendvics, tarte és sütemény teszi teljessé a kínálatot, amihez kitűnő kávékat kínálnak.
Kézműves pékségek Budapesten - Butter Brothers Bakery & Bistro/ Fotó: ittjartam.hu
Francia prémium lisztek, házi kovász és hosszú érlelés a titka a Három Tarka Macska népszerűségének. A pékségben készült baguettek, rusztikus ízű kenyerek mellett érdemes megkóstolni a fügés-barackos veknit, az olivás manósapkát, vagy a 99%-ban gluténmentes kenyeret. A Pozsonyi úti üzlet mellett a Teréz körúton és a Margit körúton is falatozhatunk a friss péksüteményekből, vagy a gazdagon megrakott szendvicsekből. Hétköznap ebédidőben meleg leveseket kínálnak, ha pedig biztosra mennénk, a pékség saját appján előre rendelést is felvesznek.
Kézműves pékségek Budapesten - Három Tarka Macska/ Fotó: ittjartam.hu
A Pékműhely a „nagy öregek” közé tartozik, 2010 óta kínálják magas minőséget képviselő kenyéráruikat. Mára három egységben vásárolhatunk, a Batthyány utcai üzlet mellett a Bartók Béla úton és a Lövőház utcában is találunk egy-egy üzletet. A kovászos, rozsos kenyerek és bagettek mellett olyan különlegességeket is megvásárolhatunk, mint a sárgarépás purpur kenyér, a barhesz, a péksütemények igen gazdag választékában felbukkannak a citromos, a pisztáciás, a spenótos, a mediterrán vagy épp a mandulás croissante-ok, hogy versenyre keljenek a frissen elkészített szendvicsekkel és kávé variációkkal.
Cím: 1117 Budapest, Fehérvári út 46.
Dél-Buda egyik kedvelt péksége a Fehérvári úton található. A Megszegett Ígéretben semmi sem szimpla, mindenben van egy kis csavar, csak, hogy még finomabb legyen a sütnivaló. A kakaós csigába itt erdei gyümölcs is kerül, az epres és málnás fánkok mentával vannak megbolondítva. A költői szépségű és ízű kenyerek mellett minden nap felbukkan egy-egy újdonság, így vehetünk szárított paradicsomos, pestós gauda csavartat, vagy vegán babános, kókuszvajas mandulalisztes csokis, mogyorós brownie-t is. Sorban állás garantált, ha fix elképzelésünk van, érdemes rendelni.
Cím: 1117 Budapest, Budafoki út 111-113.
Igazi nagyágyú, aki nélkül az újkori kenyér történelme elképzelhetetlen lenne. 13 évvel ezelőtt indult útjára a Marmorstein Pékség, azóta, a Budafoki bázis mellett több partner és viszonteladó segíti a pékség népszerűségének és kedveltségének növelését. A titok nem titok, csak kiváló alapanyagból, természetes kovásszal és fatüzelésű kemencében készülnek a kenyerek. A 12-14 órán keresztült kelt tésztákból aztán olyan finomságok sülnek ki, mint az ötmagos vagy a diós-mazsolás kenyér. Vegán finomságokat is kínálnak, a kizárólag növényi alapanyagokból készült kalács biztos befutónak számít.
