Buja Disznók - Belvárosi Piac Budapest

A hely hangulata olyan amilyen, a többi Hold utcai helynél többet nem nyújt. Kártyaterminál helyett egy jópofának szánt felirat van, mely szerint csak a készpénzben bíznak. Szerintem nem vicces, hanem szomorú az, hogy a belváros közepén kártyával nem lehet fizetni egy olyan helyen, ahol az árszínvonal elbírná a kártyahasználat díját, ahogyan a lényegesen olcsóbb Hold utcai éttermekben is lehet kártyával fizetni.

Máriával, a köztv gasztroügyi főmegmondó nagyasszonyával. A marketingben azért Bíró bácsi leheletnyivel jobb, már hiányérzetem van, ha hetente legalább egyszer nem jön szembe valamelyik médiában és nem mond valami okosságot. A rántotthús Bíróéknál is nagy, de azért nem akkora baszomnagy, mint a másik helyen. Itt darabra/adagra van az ár megállapítva, nem dekára, mint "kétkilós rántotthúséknál". Nem mértem le Bíróék húsát, de ha az árat átszámítanám dekára, a másik hely nyilvánvalóan olcsóbb. Ugyanakkor az ár-érték arány nekem ennek ellenére itt jobb volt, Bíróék rántotthúsa ugyanis sokkal jobban bejött. Bíróéknál tisztaság, rendezettség volt, kényelmesen le lehetett ülni és tisztelettudóan, udvariasan beszéltek a vendégekkel, a másik helyen ezek mind némi kívánnivalót hagytak maguk után. Úgyhogy összességében nálam a magasabb ár ellenére Bíró mester piaci falatozója győzött.

Feltehetően jobban jártunk volna ha egy részét elcsomagoltatjuk. . . de hát frissen az igazi. Következőleg valószínűleg ketten kérünk egy húst. . . A tálalás étvágygerjesztő praktikus és esztétikus. A személyzet kedves és gyors. Be kell mondani a nevet és szólítanak ha kész, majd menni kell érte. Az ár nagyon korrekt. És még magát a mestert, Bíró Lajost is sikerült látnunk, igaz egy másik kajáldában. . . ami szintén az övé. Érdemes kipróbálni, a piac hangulata plusz élményt ad hozzá. Gyönyörű épületben van a Hold utcai piac. Biztos nem utoljára jártunk itt, van még a galérián pár kipróbálásra váró egység.

Kísérőként almafröccsöt ittunk hozzá. A Belvárosi Piac galériáján található a hely, ami nagyon hangulatos, de hidegebb időben huzatos kissé, inkább ne vegyük le a kabátot, ha kiülünk a folyosóra.

Felszolgálás nincs, a pultban álló alkalmazottak kiabálják a neved, ha elkészült a rendelt étel.

A fő profil, ahogy a neve is mutatja, a disznóhús, ezen belül is a bécsi szelet, avagy az igazi "rántott hús", a klasszikus Wiener Schnitzel. 2100 Ft-ért kap az ember egy 35 dkg-os, 5 mm vastagságú disznókarajt, amelyet 4-féle morzsában bundáznak, majd 3 féle zsiradékban sütnek ki. Hozzá burgenlandi kiflikrumpliból készült újhagymás krumplisaláta jár. Nálam sajnos nem volt teljes a boldogság és elégedettség, ugyanis a hússzeletben voltak zsírosabb, rágósabb részek, valamint a krumplisaláta nagyon kevés volt ekkora hús mellé. Kb. a hús 1/3-ához lett volna optimális a mennyiség, mivel spóroltam, így a feléhez beosztottam, majd a hús másik felét elvittem, mert már nem bírtam megenni. Kenyeret vagy tartármártást plusz díjért lehet vásárolni, vagy akár még egy adag krumplisalátát, de úgy gondolom, ebbe az árba beleférne egy megfelelő, arányos mennyiség is. Szintén 200 Ft-ot kell fizetni, ha az ember elvitelre kéri az ételt. A bécsi szeleten kívül lehet kapni abált disznófejet is orral, de amikor ott jártunk, egyetlen bevállalós halandót sem láttunk, aki ezt ette volna, mindenki rántott húsozott. A kiszolgálásban nem volt semmi extra, több hölgy szorgoskodott a sütőpultnál, felvették a rendelést, aztán kiadták, különösebben kedvesek vagy mosolygósak sem voltak.

2200 forintért nagyon korrekt, két ember is jóllakhat belőle. Tartanak a rántott bordán kívül rántott fület meg abált malacfejet, szóval belevaló buja disznókajákat. Ottjártunk idején a tulaj is a Buja disznók körül sertepertélt, ellenőrizte az ügymenetet s kérdezgette a vendégeket, hogy elégedettek–e. Bizony elégedettek voltak. Akárcsak mi.