Ételcsodák a kemencéből

A szomszédos hostel vendégeként kézenfekvő volt, hogy kipróbálom az éttermet. Szombat délre esett az az időpont, így meglepő volt, hogy szinte teljesen üres volt az étterem. A hatalmas, ipari loft stílusú belső tér látványkonyhával működik, így a pult mögött szemmel kísérhettem, hogy tesznek-vesznek a szakácsok és konyhai kisegítők. A berendezés között vannak kisebb-nagyobb asztalok székekkel, illetve a fal mellett végighúzódó kényelmesebb ülőalkalmatosság, előtte kisebb asztalokkal. A pincér rögtön jött is az ét- és itallapokkal, aki hagyott időt azokat nyugodtan áttekinteni. Visszatértekor hozzáértően és készségesen segített a bor és ételválasztásomban. Szívesen beszélt az étterem specialitásáról, a faszéntüzelésű kemencéről. Ezek után már természetes volt, hogy kipróbálom a benne készült ételt. Így a számomra kuriózumnak számító mangalicát választottam. Nem is kellett sokáig várnom rá, 15 percen belül az asztalomon volt a valóban faszénen sült illatokkal vegyített, egyszerű bisztrós stílusban tálalt egészben sült mangalica tarja. Nagyon finom, omlós és ízletes volt. Így 100 %-ban teljesítette a hozzá fűzött reményeimet.