A sokoldalú croissant

A Freyja névre hallgató bisztróféle a Blaha Lujza tér közelében egy régi retró cukrászda helyén nyitott meg a közelmúltban, idén februárban. Több gasztro-oldalon is olvastam róluk dicsérő szavakat. A helyet két fiatal srác jegyzi, és az a különlegessége, hogy kizárólag croissant-t lehet kapni. A sima 400 Ft-ba kerül (hát, jól megkérik az árát....), míg a töltöttek 800 Ft-os egységáron. Mindig 3-3 féle sós és édes kreációt kínálnak, és legalább hetente bedobnak egy új variációt. A friss nyitás miatt még egyelőre a tesztelés időszakát élik. Az édesek között a pisztáciás a sláger, ez nem is lesz várhatóan lecserélve, hanem marad hosszabb távon a repertoárban, most az újdonság a fügés-gorgonzolás volt. Én a vörösboros-körtés-libamájasat kóstoltam, valóban finom volt. A croissant nagyon jó minőségű volt. Egyébként ezt is a srácok sütik, és állítólag 4 napig készül, attól ilyen spéci.
A kávé is prémium kategóriás, a tatai Ébresztő csapattól.
A beltér trendi, skandináv-minimál stílusú, különleges, lépcsős ülőhelyekkel. Ezt az egyetemisták nagyon imádják.
Számomra kérdéses, hogy mennyire lehet tartósan fennmaradni úgymond egytermékes vendéglátó egységként. A Margit körúton volt már cukrászda vonalon egy ilyen kezdeményezés, kiváló minőségben, szerintem, ugyanakkor drágán, és ők végül kifulladtak, bezártak.