Govinda Étterem Budapest

Igaz, itt belassul a világ, nincs kapkodás, nincs rohanás, a kiszolgálás is kényelmes, belassult, türelmes. A kínálat mit sem változott az évek során, s továbbra is igen népszerű hely magyarok és külföldiek között is. Az árak azért itt is kúsznak szépen felfelé, az általam általában preferált India menü ára is már 3000 Ft feletti. Cserébe lehet választani, a főételek közül kettőt, a kétféle rizsből, kenyerek közül puri vagy naan, igaz, chutney csak egyféle volt, fahéjas-almás. Jár még a menü mellé egy pohár gyömbéres-rózsavizes limonádé. Nagyon finomak az ételek, kiemelkedően jól eltalált a fűszerezés. A Govinda évek óta bizonyítja, hogy a húsmentes étkezés is lehet izgalmas, fűszeres, karakteres és finom. A pincében továbbra is gyenge a térerő, viszont a bankkártyás fizetést már megoldották. A Govinda még sosem okozott csalódást, nem is tudom, hány éve járok már ide enni.

Sok külföldi is megfordul itt. A koncepció és a helyszín évek óta változatlan, Krishna szellemében működő vegetáriánus étterem indiai ízekkel és fogásokkal. A korábbi menük (diákmenü 1200 Ft, bhima menü 2000 Ft, Govinda tál 3800 Ft/ 2 főre) mellett kialakítottak egy olyan menüt, ami szerintem a legkedvezőbb ár-érték arányú náluk. Ez India menü névre hallgat, 1500 Ft-ba kerül, tartalma: nagy adag rizs (kurkumás vagy Basmati rizs), 1 vagy 2 féle sabji, chutney, indiai zsemle vagy naan, limonádé. Tetszik, hogy mindig több féléből lehet választani. A limonádéból gyömbéreset és rózsavizeset készítenek, sabjiból 3-4 féle szokott lenni, legutóbb a spenótos-sajtot és currys zöldséget (krumpli, sárgarépa, kelbimbó, paradicsom) választottam. Chutney-ból is 3 féle közül lehet választani (pl. alma, paradicsom, erdei gyümölcs). Kifejzetten nagy adagokat adtak. A régi hagyományos naan-t mostanában nem sütik, helyette teljes kiőrlésű vagy korpás zsemlét és lepénykenyeret készítenek. A zöldség pakorák is finomak, de azok ebben a menüben nem szerepelnek. A desszerteket drágának találom. Nem nagyon van térerő a pincében, gyenge a net, de egyébként van wifi. Nagyon tiszta hely. Önkiszolgáló rendszerben működnek, az ételeket tálcán viszik a vendégek az asztalukhoz, majd étkezést követően a tálcagyűjtőre lehet tenni a szennyest.

A menüket bemutató táblákat is kicserélték, a falakon új képek láthatóak, Krishna életét mutatják be. Az ételkínálat azonban nem változott, változatlanul remekül fűszereznek, a Krishna tudatú közösség alapelveit követve kizárólag húsmentes ételeket készítenek, nemcsak vegetáriánusok, de vegánok számára is. A főzéshez nemcsak húst, de hagymát sem használnak. Többségében tipikus indiai ízekkel és fűszerekkel lehet találkozni, de szerepel a kínálatban 1-1 európai zöldséges étel is. A kínálat naponta változik: 3 féle szabdzsi (wokos, tejszínes), 2-3 féle chutney (pl. szilva, eper, paradicsom), lepénykenyerek (naan és roti), 2 féle leves, 2 féle rizs, minden nap más főzelék, 2-3 féle zöldségpakora (pl. sütőtök, zeller, cukkini, sárgarépa), zöldsaláta, tésztás egytálétel, pizza és 3 féle desszert is szerepel a kínálatban. A gyömbéres vagy rózsavizes limonádé 300 Ft-ba kerül, amelyet most már önkiszolgáló rendszerben töltik a vendégek a poharukba. 3 féle menüt kínálnak (diákmenü 1100 Ft körül, bhima menü 1990 Ft, a 2 fős bőségtál 3390 Ft). Az ételek többségéből kis adagot is lehet kérni. Egy adag kurkumás rizsért, kis adag tejszínes szabdzsiért, 1 sütőtök pakoráért és 1 adag szilvás chutney-ért összesen 1190 Ft-ot fizettem, ami véleményem szerint remek ár-érték arány.

Mivel a helyet a Krishna tudat szellemében üzemeltetik, a húsmentesség mellett az alkoholmentesség is előírás számukra (azaz nincs sör). Ezen kívül többek között tojást, hagymát, fokhagymát sem használnak az ételekhez. A menü minden nap változik, de az összetétel hasonló: 3 féle chutney, puri, naan, 3 féle pakora, 3-4 féle szabdzsi, 2 féle rizs, 1 féle tésztaétel, saláta, 1 rakott főétel, 1 féle főzelék, 2 féle leves, 1 féle daal, 2-3 féle desszert. Menüket is árulnak, de azok számomra túl nagy adagok lennének. Az ételekből lehet kis adagot is kérni, és természetesen elvitelre is. Maga az étterem puritán, egyszerű, de tiszta a berendezése, egy pincében található, meredek a lépcső, és alacsony a plafonja a lépcsőlejárónak. Egy kis ajándéküzletet is üzemeltetnek a bejárat mellett. Nagyon finom, valóban autentikus a konyha, eredeti indiai alapanyagokat és fűszereket használnak. Árban a többi vega és indiai étteremhez képest nagyon kedvező. Ebédidőben rendszeres a sorállás. Vasárnap nincsenek nyitva. Ingyenes wifi elérhető, de térerő nem nagyon van.