Autentikus Pho leves

Egyik kollégám törzshelye, autentikus vietnami étterem, vietnami szakáccsal. Olyannyira törzshelye volt, hogy egy időben 2 hónapon át minden nap itt ebédelt, és minden nap pho levest.
Egy mellékutca a Nagyvárad tér közelében, az Üllői útról nyílik. Az utcán lehet parkolni, vannak is helyek, de fizető övezet. Kívülről egyszerű portál egy társasház aljában. Bent tágas tér, részben orientális díszítés, szobrok, festmények, a hátsó részben daloló mozgalmi ifjúság a falon. Az ajtó mellett nagyon tetszett a kosarakból és fűszerekből álló koncepció, központban egy nagy adag gyömbérrel, ami a vietnami konyha népszerű alkotóeleme.
A beajánló kolléga ezúttal is hűséges maradt a már bevált recepthez (nagy adag marhahúsos pho 1890 Ft), mi azonban kipróbáltunk mást is. Zöldséges és csirkehúsos tavaszi tekercset (300 Ft/1 db), sült rizst (500 Ft/adag) és csirkés tésztát, amelynek a vietnami nevére nem emlékszem. Az ételeket frissen készítik, kb. 15 percet kellett várnunk.
Vannak izgalmasabb italok, én dobozos mangó juice-t kértem. 400 Ft/,033 l.
Hétköznap ebédidőben már több asztalnál ültek 12 óra előtt, és folyamatosan érkeztek újabb társaságok. Népszerű hely. A fűtés vagy le volt kapcsolva, vagy nem működött, de nagyon hideg volt, a radiátorok hidegek voltak (december közepe).
Az ételek nagy adagok, valóban nagyon finomak, hozzák az autentikus ízeket, a fűszerezés jól eltalált, a készültségi fok szintén tökéletes. A levesben a marhahús omlós, puha, a lé íze kiváló. A tekercs ropogós, gazdag a töltelék.
A felszolgálás itt is gyenge pont, kollégám azt mondta, új lehet ez a "kislány", mert korábban sosem látta. Nincs képben, unott, nem mosolyog, nem ismeri az étlapot. Az ételeket a nevük - sem a magyar, sem a vietnami - alapján nem tudja beazonosítani, a kódot kéri, azt írja fel papírra.
Fizetni a pultnál kell egy vietnami fiatalembernél, lehet kártyával is. Elrontották egyikünk számláját és még rosszul is adtak vissza, a vendég kárára. Még az autónál észrevette, visszament, rendezték, de nem igazán kértek elnézést a tévedésért. Itt nem dívik az a szokás, hogy nem fogadnak el borravalót, elfogadták.
Az étel nagyon jó, valóban, a körítés kevésbé, kár érte.