Remek hely

A nemrégiben híre futott, hogy Lőrincz György, a tavalyi év séfje egy trendi pubban főz, konkrétan az Aznap nevű kézműves sörökre szakosodott népszerű, hangulatos hely mellett nyílt Házi/Állat bisztró konyhavezetőjeként dolgozik.
A hír kézhezvétele után rögtön meg is látogattam az egységet. Épp dolgom akadt Vácon, s belefért egy pesti ebéd Aradról Vác fele tartva.
Az étlap rövid, lényegre törő, jól átgondolt, a rusztikus ízeket kedvelők éppen úgy megtalálják rajta a kedvencüket, mint a szofisztikáltabb ételek hívei. Magyarán, hogy az előételekkel példálózzunk, kínálnak velős csontot (félbevágva, sütve) és libamájpástétomot is házi brióssal.
A kiszolgálás kedves, udvarias, az árak barátságosak.
Jómagam egy ebédmenü mellett döntöttem, ez előétel, főétel és szörp kompozíciót jelent itt. Minderre kérnek 1900 forintot. Aznap guacamolet lehetett kérni első fogásként, ami finom volt, bátran bántak a sóval, de még az élvezhetőség határán belül maradt a jól fűszerezett avokádókrém, azt külön értékeltem, hogy volt benne és díszítésként is rajta zöld koriander, ami mindent megbolondít. A második fogás választást is kínált, egy vegetariánus étel és a hagymás rostélyos között, nem nehéz kitalálni, melyiket választottam. A hús remek volt, jó állagú, szaftos, frissen sült hozzá a ropogós hagyma és a minőségi mirelit krumpli. Ezutóbbi kényelmi termék ugyan, de egy kocsmában elfogadható, sőt a közönség valójában kifejezetten igényli.
Nagyon jó élmény volt a Házi/Állat, jó szívvel ajánlom mindenkinek, magam is tervezek még betérni megkóstolni ezt-azt egy jó sör mellett. Mert azért csak más érzés egy hagymás rostélyos vagy egy velőscsont, ha közben a söröskorsónkba kapaszkodhatunk, amiben valami tisztességes kézműves nedű van.
A mosdó lehetne igényesebb és tisztább.
Fotók nincsenek kéznél, de igyekszem pótolni.