Pazar hely

Ez a hely szinte kifogástalan. Szinte mondom, mert a kókusz pannacottában jóval több volt zselatin az optimálisnál, de ezt leszámítva, minden katartikusnak ítéltünk.Azzal együtt, hogy mint megtudtuk, új séfjük van, egy fiatal, tehetséges szakács, Simon Gergő.
A beltér barátságos, elegáns, de nem feszengős, a felszolgálás elképesztőre profi, pincérünk informált, jól kommunikál, kedves, udvarias. Miután egy fogásról kiderül, hogy félreértés kapcsán került az asztalra, ott hagyja a ház részéről, s még rábeszéléssel sem tudjuk rávenni, hogy a számlára kerüljön, a végén, amikor borravalót hagyunk a felszolgálási díj felett, figyelmeztet, hogy a szervízdíj benne van a számlában. Megjegyzem, ilyet még soha, sehol nem tapasztaltam, pedig megfordultam az utóbbi három évtizedben kb 10.000 helyen.
Ettünk gombás és sajtos rántottát, kecskesajtos omlettet, pannacottát, csokimousse-t illetve a vitatott fogást, mely „natúr joghurt, granola, piros bogyós mix, karamellizált alma és körte” nevet viselte. Virtuóz tálalás, kiváló ízek és zömmel jó állagok jellemezték ételeinket. A asztalon borsdaráló, a salátát kitűnően dresszingelték, a kenyér is remek volt: itt mindenre figyelnek.
Egy dolgot sajnáltunk, hogy a déli étlapról még nem lehetett rendelni. Annyi jó volt ebben is, hogy lesz miért visszatérni.
A Hilda kitűnő hely, csak ajánlani tudom minden igényes gasztro-túrázónak.