Kifli & Kocsma Budapest

A 94 éves balatoncsicsói Juliska néni tanította meg neki a mára ikonikussá, s egyben névadóvá vált kifli elkészítési módját. A hangulatos kerthelységet a sűrű árnyékot biztosító lugas alatt rendezték be, nyárestéken jellemzően foglalt minden hely, így volt akkor is, amikor a minap betértünk hozzájuk. De nem bántuk, hogy a beltérben tudtunk csak leülni, egy hely atmoszférájából ott lehet legtöbbet beszívni. A belső tér is meghitt, otthonos, megnyerő egyfajta szalonképes romkocsma-fíling uralkodik, amit ügyesen ötvöztek ipari dizájn-elemekkel. Az ételkínálat fő attrakcióját továbbra is a helyben sült kiflik jelentik, amit adnak sonkával, kolbásszal, sajtkrémmel, tepertővel, illetve a nagyon meleg időszakokat leszámítva májkrémmel is, ezek közül kettő kombinálható egy adag árán belül. A gyöngyösorosziban működő Mátra-Bacchus szőlőbirtok és pincészet borait mérik ki kedvező áron a ház boraként, ezeken kívül a balatoncsicsói Gergely borház szortimentjéből is kínálnak 4 tételt, Olaszrizlinget, Pinot Blanc-t, Chardonnay-ét és Rosé-t. A töményitalok között is több minőségi nedűt találunk, főként a rum és whisky műfajban. Csapon Heineken termékek vannak, de tartanak 5 élvonalbeli magyar kisüzemi főzdétől 15 sört, köztük olyan, Budapesten alig kapható különlegességeket, mint a Balafonföldváron működő Helka főzde Jómadár kölsche, Klein Fische nevű bajor búzája és Kelén IPÁ-ja. Mi a Horizont főzde remek Hazy Queen nevű New England India Pale Ale söre mellé egy sonka-sajtkrém kombót kértünk. Örvendtünk, hogy feltétekhez adnak frissen szelt lilahagymát is. A sajtkrém és a füstölt sonka korrekt volt, nem kiugró, a kifli pazar. A kiszolgálás kulcsmozzanat a hely működésében, többen is leírták, hogy a személyesség a hely egyik fő erénye. A pult mögött Pentz Csaba állt, aki közvetlen, kommunikatív személyiség, igazi vendéglátó.

Jó volt itt lenni, nem lenne rossz alkalomadtán úgy is beülni ide, hogy más vezet.

Legjobb, ha frissen sült, egy óra múlva már nem az igazi. Ritkaság ma, hogy találsz egy olyan helyet, ahol a sós mogyorónál kicsit tartalmasabb, de a sokezerforintos éttermi kosztnál kedvezőbb árú ételt találsz sörözés mellé. No itt választhatsz friss ropogós kiflit magában, vagy kolbásszal, sonkával, sajtkrémmel, mindegyik jó szerintem. A hely hangulata nagyon jó, külön élmény a borravalót megköszönő kis kolomp. A személyzet készséges, uborkaszezonban a pultnál társaloghatsz is velük. Mindenkinek csak ajánlani tudom.

A két kör sem jellemző, de a Jaromir nagyon jó hely, így belefért. Akkor egyikük felajánlotta, hogy taxival elvisz minket a kedvenc kocsmájába, a Hűvösvölgybe. Ez volt a Kifli és kocsma, amit már egyszer szemrevételeztem kívülről vasárnap reggel, persze akkor zárva volt. A Kifli és kocsmában remek kézműves söröket tartanak az átlagnál drágábban, de még megfizethető szinten. Kedvenceim közül is itallapon van nem egy, kértünk hárman háromféle sört, a helyszínt bemutató barátunk valami kommersz fekete sört, jómagam kipróbáltam egy még nem kóstolt, szintén sötét színtónusú kézműves tételt (Kissler: Holló), harmadik társunk járt a legjobban, ő biztosra ment, Távoli galaxist kért, ami a legjobb magyar sörök egyike. A beltér rendkívül hangulatos, a kiszolgálás is kedves. Nagyon jó hely ez, szívesen betérnék máskor is.