Ár és érték, vendégélmény nincs arányban

Pár hónapja egy új olasz étterem, a La Fabbrica nyitotta meg kapuit az %. kerületben a Sas utca egyik legértékesebb pontján, a Bazilikára nyíló tér sarkán. Ezt a páratlan lokációt kiaknázva az üvegezett teraszuk ablakaiból elsőrangú kilátás nyílik a Bazilika impozáns épületére.
Az L alakú beltér hasonlóképpen exkluzív, tágas, nagy a belmagasság, értékes anyagokból készült dekorációk (vörösréz, bőr), összességében modern, de decens, nem cyber berendezés. A bejárat egy kapualjból nyílik, ahol 2 személyes fogadó stáb áll a pultnál, de mégsem fogadják a vendégeket, hanem mögötte, beljebb beszélgettek és már csak akkor jöttek oda, amikor gyakorlatilag már egyedül is be tudtam menni. A pincérek - legalább 3-at láttam az ún. ajtónállókon kívül - folyamatosan eltűntek. Nem volt olyan tagja a személyzetnek, aki követné, hogy mi történik az asztaloknál, aki figyelné a vendégek igényeit. Azaz a munkaszervezés ebből a szempontból egyáltalán nincs jól kialakítva.
Az étlap elsősorban olasz specialitásokra megy rá, pizzák, tészták, magas, prémium árfekvésben. Összességében véleményem szerint igencsak túlárazott, túlpozicionált az étterem. A levesek, desszertek ára 2000 Ft körüli, a főételek 3000 felett kezdődnek. A kávé ára is másfélszerese a környék árainak. Egy cappuccino 750 Ft + szerviz, egyébként Lavazza kávéból főzik, nem specialty, mondhatni semmi extra. A kávé mellé nem járt víz!! A körtés ricotta torta határozottan finom volt, különegesen elkészítve, könnyű, nem gejl. (1850 Ft + szerviz).
A 12% kötelező szervizdíjat egyáltalán nem éreztem reálisnak és "megszolgáltnak". A kiszolgálás és a konyha lassú.
A mosdó nagyon exkluzív és szép tiszta, a nőiben 5 WC van, viszont csigalépcsőn a pincében közelíthető meg (mozgássérült WC van a kapualjban).
Az éttermet előszeretettel keresik fel celebek, politikusok, valamint környékbeli üzletemberek, bankárok.