Larus Étterem és Rendezvényközpont Budapest

A Larus és Várvizi Péter Chef étlapján, mindenki számára megérthető ízek, ismert és felfedezésre váró ételek találhatók, követve a természet időbeosztását. A francia és magyar konyha alapjaiból táplálkozva, követjük és továbbítjuk a legfontosabb gasztronómiai irányokat és újdonságokat, a Larus csapatának felfogásábán.
A felhalmozott és a folyamatosan elsajátított gasztronómiai tudást, a különbözőnemzetek konyhájának ételeit megjelenítő rendszeres, kötetlen eseményekkelközvetítjük minden nyitott ember felé.
VÁRVIZI PÉTER
Várvizi Péter a mai magyar csúcsgasztronómia egyik legmeghatározóbb alakja, a szakmai elit fiatalabb korosztályához tartozik. Ételei letisztult egyszerűséggel képviselik az ízek tudatos párosításait, változatos technológiák, szezonális alapanyagok, érthető és izgalmas ízharmóniák jellemzik. Étlapja csak annyira magyar, mint amennyire nemzetközi is.
Külföldi, szakmai tapasztalatai közül legfontosabbak a Franciaországban,Olaszországban és Japánban eltöltött évei, a Michelin csillagos házakban megszerzett tudás hatása érződik a Larus Étterem konyháján is.
A 2014-es Bocuse d'Or Europe selejtezőjén Várvizi Péter coach-ként segítette a magyar csapatot, mely a sikeres szereplés után a döntőbe is tovább- jutott. Várvizi Péter folyamatosan 12 pont feletti értékelést kap, a mai gasztronómiát meghatározó Gault&Millau étteremkalauzban.