Első lépés a konyhában: hogyan főzzünk tésztát?

A 80-as évek óta működő magyaros, családias, házias témakörben tevékenykedő kisvendéglő a Mammut és a Fény utcai piac mögött, a sétálóutcává avanzsált Lövőház utca sarkán. A régi épületet és az étterem belső részét is felújították, modernizálták, csinos, hangulatos a belső tér, klimatizált. Kint tágas kiülős terasz, itt már éppen gépkocsi forgalomtól mentesen.
Udvarias, régi vágású pincér.
Az étlap indokolatlanul terjengős, novella hosszúságú, főleg tradicionális magyaros, klasszikus ételek, kissé túlárazva. Főételek köret nélkül jellemzően 3000 Ft környékén.
Ha nem akarunk a 18 oldalról válogatni, kínálnak napi menüt is, a 2 fogást nemcsak egybe, de tételenként is lehet kérni. Így esett az én választásom a túrós csuszára (670 Ft). A leves halászlé volt, de azt nem ismert, nem kitesztelt helyen nem mertem bevállalni, így utólag, valószínűleg jobb is.
Nem kellett sokat várni a tésztára, de ez a napi menünél elvárás is, hogy gyorsan érkezzen meg az étel. Kis zóna adag, rosszul elkészített tészta, olcsó tejföl és túró, a tejfölből csak a tészta közepére jutott, a többi 70%-nyi területre már nem. Egy túrós csuszát még egy kezdő háziasszony, sőt még egy gyerek is el tud készíteni, hahó!
A külcsín alapján jobbra, színvonalasabb ételre számítottam, az az igazság. De legalább nem került így sokba. Nem lesz a törzshelyem.