Mevlana Kebab - Corvin Plaza Budapest

Pfejj, na ez is egy félreütés volt. . . állunk a sorban, mindenféle nemzetiségű népek mindenféle nyelven és temperamentummal ordibálnak a fejem felett, elkészülnek a sztaniolba csomagolt ételek, kiosztogatják őket valami hevesen gesztikuláló és kiabáló bandának, aztán én is bekerültem a látószögbe. . . az előttem lévő két ember hosszas diskurzust folytatott a pultban dolgozó nehézfejűvel, hogy az egyik tányérba mit igen, és mit nem kérnek, ennek ellenétre nem sikerült, mondtuk, hogy abba hagyma ne, a másikba meg mimást ne, nem fordítva, na, akkor kezdjük előlről. . . szóval, mire rámkerült a sor, előre, tudatosan és hangosan énekeltem, hogy én mindent kérek bele, mindegy a köret, vegyes legyen, mindent kérek bele és borjúból. . . erre megkaptam viszonzásul a bárgyú rutinkérdést akcentussal, hogy "hagyma, csípős mehet bele? " Igen, mehet, mutatom a kezemmel, hogy mindent, igen, mindent, bele. . . oda bele! Közben a testes lány, aki talán nem annyira török, de valamilyen szintén színes nációhoz tartozhat, és ő van a pénztárban is, ugyanazzal a pénzes kezével tele tenyérrel belecsak az előkészített tányérokba, mintegy belekeni a pénz szagát, aztán fittyet hány bármire is, teszi ki az evőeszközt, adja egyenként a szalvétát, kétszer megvakarja a haját. . . majd kasszíroz megint. Végül kaptam egy igazán pocsék, feledhető gyrostálat, a növényi részek nedvei vizesre áztatták lent a köretet, a hús mely drágább, mint a csirke, ízetlen, unalmas, langyos semmi, keservesen tápanyagot vettem magamhoz a lehangoló környezetben, aztán igyekeztem gyorsan távozni.

Közben a 4-5 középkorú török (vagy más nemzetiségű, minden esetre nem magyar és egymás között nem is magyarul beszélő) pasas rövid ujjú pólóban vagy feltűrt ujj felsőben még közelebbről kapja a hőhatást órákon át. Ők is egyenruhában vannak, piros felsőben. Van olyan alkalmazott, aki kesztyűben dolgozik, de a többiek nem. A pultnál kell önkiszolgáló rendszerben rendelni, a tálcát végigtolni a pénztárhoz, majd a végén az egyetlen női alkalmazottnál fizetni (ő itt a helyi "Kasszás Erzsi"). Sokféle zöldséges, húsos ételt lehet kapni, 3 féle szabadon választható körettel (mirelit hasáb, török rizs, paradicsomos bulgur) és saláták (friss zöldségek és török kevert saláták, töltött szőlőlevél), valamint a tipikus alutálcás desszertek (sült tejberizs, puding) és baklava is van. Még sosem próbáltam, de most kedvet kaptam, így egy saslikot (2400 Ft), csirkenyársat kértem, amit frissen sütnek a vaslapon. A kiírás szerinti 5 percnél azért tovább tartott, viszont megérte várni rá, mert nagyon finom és kiadós volt. Árban is megérte, dobozzal, csomagolással (nejlonzacskó) 2500 Ft-ot fizettem. A húsok szép sovány, jól átsült, fűszerezett csirkemell kockák voltak levéve a nyársról, hozzá sült krumpli (választott), vegyes zöldsaláták, lilahagyma és egy tortilla lap volt a kísérő. Evőeszközt nem kértem, de csak műanyag volt. Ha valaki nem akar a közös asztaloknál ülni, a Mevlanának van saját vendégtere saját asztalokkal, 7-8 db. A Mevlana szó jelentése "Mester". A beltér falán van némi törökös, autentikus dekoráció és egy koránt is láttam a pénztár melletti falra kitéve.

Ha jól emlékszem, a Corvinon kívül az Arena Plázában is van egy egységük. A tipikus törökös ételeket kínálják, amelyek hazánkban is nagy népszerűségnek örvendenek: döner kebabot (nem gyros! ! , ezt sértésnek veszik, hiszen az a görög konkurencia hasonló típusú étele) csirkéből és borjúból, "szendvics" vagy tál méretben, vegáknak falafel hasonló köretekkel. Dolma, azaz töltött szőlőlevél, joghurtos padlizsán és a görög salátához hasonlatos fetasajtos-olivás saláta szerepel még a kínálatban. A desszertek közül a kemencében sült tejberizs bár édes, de az egyik kedvencem. Árban középkategóriás, 2000 Ft-ból jól lehet lakni.

Nagy adagok, meglepően szolid árak. Egy próbát biztosan megér. A kínálat hasonló az általam szívesen látogatott görög-török, mediterrán gyorséttermekéhez. Roppanós zöldségek, omlós húsok. Itt a kedvencem, a padlizsános borjúragu is, amivel mindig biztosra megyek, de most valami újdonságot szeretnék. Csirkemellet választok, spenótos sajtmártással vastagon leöntve, megsütve. A sajtbevonat alól paradicsom- és sárgarépa karika sejlik át, csak a színe kedvéért… Jókora adag, köretet nem kérek hozzá, mert látom, hogy anélkül is bőven elég. A párom egy kis adag borjú kebabot kér. Nem tudom, mekkora a nagy adag, de a kicsit is alig bírja megenni. A hely tágas, ragyogóan tiszta, és bár egy légtérben van sok más étkezdével, határozottan elkülönül tőlük, meghitt és a maga műfajában elegánsnak mondható. Biztosan eljövök ide máskor is.