Egy újabb kézműves pékség

Közelmúltban megnyitott prémium pékség a VI. kerületben. A névadó Opera egy kicsit messzebb esik innen. Érdekesség, hogy egy szintén új nyitású japán sushi étteremmel egy légtérben került kialakításra, annak egyik sarkában.
A kiszolgálásnál azért vontam le, mert nem volt senki a pultban, gyakorlatilag nem volt kiszolgálás. A kenyerek egy része csak ki volt téve a vendégtérbe, nem letakarva, nem szeparálva (akár bárki összetapogathatta, úgysem látta senki). A péksütemények nagyon jól néztek ki, és finomak is voltak. Néhány franciás hangulatú süteményt is kínálnak, ezek is kóstolásra érdemesek.
A vörösáfonyás - mandulás fonott kalács foszlós, friss, könnyű tésztájú volt. (890 Ft/ 50 dkg).
A sós és édes péksütemények 590-690 Ft-ba kerülnek, a hagyományos túrós batyu és kakaós csiga mellett olívás-sajtos és baconos-mustáros csavartat is készítenek.
A kenyerek vadkovásszal készülnek, fehér, félbarna, teljes kiőrlésű, tökmagos, diós, sokmagvas, olívás típusokban.
A Rákóczi túrós "újragondolás" nagyon mutatós, jól sikerült süteményük.