Orosz tésztabatyuk a Lehel Piacnál

13. kerületi fb csoportban adták hírül, hogy egy új büfé, méghozzá egy pelmenyiző nyílt a Lehel Piaccal szemben, egy korábbi házi söröző helyén. A pelmenyi az oroszok egyik nemzeti eledele, töltött tészta táskák édes vagy sós kivitelben, forró vízben kifőzve vagy sütve, olvasztott vajjal, tejföllel locsolva.
Az első heti nyitó akciónak köszönhetően minden ételt 50%-os kedvezménnyel, azaz féláron kínáltak, ami már eleve elég nagy húzóerőt jelentett elég sok környékbelieknek.
A hely igen egyszerű kialakítású, igaz, van benti ügyféltér, azaz nem az utcáról kell rendelni, de mégis egy büfé kategóriás helynek mondanám, A pult bal oldalán történik a rendelésfelvétel és a fizetés a középkorú úrnál, míg a kész ételt a feleségénél lehet átvenni, itt van a "sütöde", a konyharész.
A pelmenyik mirelitből készülnek, tehát nem helyben gyúrják.
A töltelék sokféle lehet, a húsos kategóriában van csirkés, sertés, csípős sertés, halas, háromhúsos (csirke, sertés, marha) és teljes kiőrlésű tésztában csirkés. Kiszerelésben 10 db a legkisebb adag (590-990 Ft), de 20 db-os (1090-1890 Ft) és 30 db-os (1590-2790 Ft) nagyobb adagok is vannak. Húsmentes változatban burgonyás, gombás és cheddar sajtos van, az első kettő tradicionális orosz ízesítés, a cheddar sajt már egy újabb keletű verzió. Ezen a ponton lehet dönteni, hogy főzve vagy sütve kérjük a pelmenyiket, illetve mindenféle feltétet lehet kérni: tejfölt, petrezselymet, pirított hagymát, bacont példaképpen (+150 Ft).
Készítenek édes pelmenyiket is, mákos, szilvás, csokis-kókuszos töltelékkel (8 db/890 Ft), ezeket lehet morzsába forgatva is kérni, illetve mogyoróval, csoki vagy vanília öntettel, karamellával, bár ezek már nem tartoznak a tradicionális ízek közé. A mákos viszont abszolút az!
Az elkészült pelmenyiket papírdobozba vagy műanyag dobozba teszik.
Amit vettem: 20 db sertés főzve, 20 db halas sütve (a csirkés elfogyott), 2x8 mákos. Így a féláras kedvezmény miatt mindössze 1540 Ft-ot fizettem, ami szinte ingyen volt, de megjegyzem, az alapáron is teljesen korrekt, nem drága.
Helyben a pult melletti könyöklőnél lehet enni, de én inkább hazavittem, már csak azért is, mert otthon egy kicsit még saját szájízre tuningoltam: tejföllel, kockázott paradicsommal, fokhagymával, petrezselyemmel.
Remélem, sikeresen helytáll ez az új kisbüfé, azt hallottam, hogy az első héten nagyon nagy roham volt náluk, rengeteg vendégük volt.
Majdnem elfelejtettem, de a pelmenyin kívül még orosz leveseik is vannak: szoljanka, borscs és pelmenyi leves. (690-1490 Ft/ kis és nagy adag is).