Pizza Manufaktura Budapest

Az első helyszínük az Erkel utca volt a Fővám téri Vásárcsarnok mögötti kis utcában, aztán átköltöztek a szomszédos Lónyay utcába, viszont most már ismét az Erkel utcában vannak, de szerintem nem a régi, eredeti helyen, hanem egy nagyobb építményben. A berendezés végletesen puritán, a falak sincsenek lefestve, a székek az asztaloknál pedig konkrétan általános iskolai székek, a legkényelmetlenebb fajtából. Ez láthatóan a vendégeket cseppet sem zavarja, folyamatosan jönnek az újabb látogatók, ki elvitelre, ki helyben fogyasztásra. A pultnál kell rendelni és fizetni, majd kapsz egy csipogót, és várod a pizzát. A pult mögött vagy 4-5 fiatalember serénykedett, mindenkinek megvan a maga dolga, olajozottan, de lazán, felszabadultan dolgoznak. Az alap Basic pizzák ára 2300 Ft, ami úgy tevődik össze, hogy 2000 Ft a pizza + 300 Ft kötelező szervizdíj. Én ezek közül választottam a többek által is preferált Capri névre kereszteltet, amely valójában a sonkás-gombás pizza paradicsomos alapon. Evőeszköz, tányér, pohár nincs, a kb. 32 cm-es átmérőjű, kerek nápolyi pizzát forrón, frissen kapod a fatüzelésű kemencéből egy kartonlapra. A kartonlap sarkán találod a sorszámodat. Az alapanyagok jó minőségűek, a pizzatészta könnyű, levegős, eteti magát. A gomba nem konzerv, hanem friss, szeletelt. Nincs lespórolva a feltét a pizzákról, bár az eloszlatása a felületen heterogén. A rendelést követően kb. 10 perc volt a várakozási idő, szóval elég pörgős hely. A földszinten van kb. 6 asztal, 2-4 személyesek, továbbá a galérián egy nagy közös hosszú asztal, itt talán 20-an is elférnek egyszerre.

A pizza jó volt, árban is rendben, de a környezet miatt én legközelebb elvitelre kérném. . .

11kor még nem izzott a kemence, kértek még fél óra türelmi időt, de nagyon normális hangnemben. Sétéáltunk egyet, ittunk a szomszédban egy kávét. Mindig dilemma, hogy hány pontot adjak egy olyan minimalista helynek, mint a Digó, Manu vagy Pizza Manufaktúra. A pizza kiváló, ugyanakkor az erőbefektetés a működtetők részéről nem túl nagy. Nincs evőeszköz, ottjártunk idején nem voltak még alkoholos italok (állítólag lesznek). A négy és az öt pont között dilemmázok, itt megadom az öt pontot, mert nagyon kedvesek, kommunikatívak voltak a pultos srácok.

Ez is fiatalos, de tágasabb, szellősebb, több az ülőhely. Laza a légkör, itt a vadidegenek is simán összeülnek egy asztalhoz enni. A falnál a magas bárszékes asztal 8 személyes, középen a kerek asztal is 6-7 személyes. Kiszállítást nem vállalnak, de lehet telefonon rendelni, csak utána be kell érte jönni. Az árakat elsőre szinte el sem hittem. 32-34 cm átmérőjű, vékony tésztás, kerek pizzákat sütnek, amelyek 3 árkategóriába vannak besorolva: 1000/1200/1400 Ft-ba kerülnek. És itt nem csak a Margherita van az ezres kategóriában. Akkora volt a pizza, hogy én nem tudtam egy egészet megenni ebédre. A maradékot be lehet csomagoltatni, de frissen sütve finomabb volt, mint órákkal később hidegen (nyilván. . . ). A kiszolgálás funkcionális. 8-10 perc várakozással lehet számolni, persze ez is forgalomfüggő. Hawaii pizzát választottam, nem spóroltak semmivel, talán annyi apró észrevételem lenne a konyhához, hogy az ananászt vághatták volna kisebbre. Ami itt a legfurcsább, hogy nincs evőeszköz. Semmi, még műanyag sem. A tálalás sima kartonlapon történik, 8 szeletre felvágva érkezik a pizza. Elegáns ruhában azért nem jönnék ide enni. Az 1 db mosdó koedukált és pici, de tiszta. Megadom az 5 szívecskét az összbenyomásra, nem átlagolok, mert ide bármikor szívesen visszatérnék pizzát enni. Dobozos üdítőt, olasz ásványvizet, sört és napi desszertet tartanak. Ez utóbbi talán 400 Ft, ha jól emlékszem.

A kiszolgálás kedves volt és fiatalos. Már csak a Bosnyák téri Capri előzi meg.