Remek távolkeleti fúziós hely

Huszár Krisztián újabb távolkeleti fúziós étterme a Beszálló és a Szirom után.

Izgalmas, kreatív távol-keleti ihletésű fúziós konyhát visznek. Ottjártunk idején, 2021 októberében kínáltak többek között zöldmangó-salátát, nyári tekercset mangalica rillette-el, ötféle vietnámi gulyást, mangalica sertéslábat Maya Hajnal burgonyapürével, hagymalekvárral és savanyított tarlórépával, vegyes gomba (ördögszekér, laska és portobello) valamint garnéla-curry-t és Banh Coun palacsintákat.
Az árak magasak, de beleférnek az értékarányosság fogalmába.

A gazpacho stílusú garnéla ceviche-t snidlinggel, málnával és datolya paradicsommal szolgálták fel, a rák friss, üde, az összhatás katartikus. A vietnámi gulyások közül a mangalica húsgombócos, savanyított tojásos, udon tésztás változatra esett választásunk. A koncentrált, komplex, vibráló lébe könnyed nyársra szúrt mangalica-gombóc, optimális állagú, ruganyos tészta és snidling került. Mellé befőttes üvegben kaptunk thai bazsalikomot, zöld koriandert és shiso-levelet, kis tányérkán lime-cikkeket és birds eye chilit. Az összjáték ismét lehengerlő. Nem maradt el a korábbiak mögött a könnyed, remek tartású, nem túlédesített mákos nudli sem, amit távol-keleti citromfűvel és kínai sűrített tejjel szolgáltak fel.

Összességében kiemelkedő élmény volt, megyünk még.