Black food japán módra

A WAFU japán tradicionális éttermet és bárt 2020 januárjában nyitotta meg a japán fiatalember, Takashi Nagatake tulajdonostársaival, aki korábban Ausztráliában és Kanadában is dolgozott elsősorban teppanyaki és sushi séfként. Az étterem nyitását nem jó időszakra időzítették, a Kazinczy utcából gyakorlatilag eltűntek a külföldi turisták, de a magyar vendégek, bulizó fiatalok száma is megcsappant.
A Wafu egyébiránt egy speciális japán dresszing, főbb összetevői: szójaszósz, rizsecet, szezámmagolaj.
A Wafu konyháját a Black Food Fesztiválon volt alkalmunk megkóstolni. Ez a fesztivál is elég hányattatott sorsú lett a koronajárvány miatt. A tavalyi évi esemény sikere után idén márciusra volt tervezve a következő alkalom. Először a helyszín változott, majd az időpontot is el kellett tolni őszre. A Wafu 2 főétellel jelent meg, természetesen az esemény karakteréhez illeszkedve, feketébe öltöztetve.
A Wafu fekete sushija valójában szürke, a rizst színezték meg így, természetesen az egészségre teljesen ártalmatlan természetes színezékkel, ízre nem éreztük másnak. A 8 db-os adag 2600 Ft-ba került, lazaccal és uborkával volt töltve, kis szezámmaggal megszórva. A másik étel a Karaage csirke volt, amely marinált, speciális fekete bundában sütött csirkemell falatkákat jelentett (4 db/1600 Ft), oké, valójában ez is szürke volt, nem fekete, de annyi baj legyen. Azért elég extrémen nézett ki, mint 4 kis szikladarab.
Az üvegpult mögött nyomon követhettük a 3 sushi szakács profi munkáját.
Az étteremben ezeket a speciális fekete fogásokat nem láttam, viszont itt is japán street foodot kínálnak az italok mellé, pl. szamuráj golyókat, ami teriyaki csirkéből készül Oszaka szósszal, vagy a szamuráj Karaage szett, ropogós bundázott csirkefalatokkal, Wafu szósszal. Jelenlegi nyitva tartás szerint szerdától vasárnapig 17 órától tartanak nyitva.
Érdemes követni a fb oldalukat, mert rendszeresen vannak akciók (pl. ingyen koktél, all you can eat Karaage vacsora).
Italok terén többféle saké (4 féle/4 ml/2480 Ft), japán sörök, koktélok szerepelnek a kínálatban.