Lassú lángos

Csömörön jártamban tűnt fel a hely már visszafelé, Budapest felé menet, nem sokkal a Csömör határát jelző tábla előtt. Ahogy láttam, alapvetően kiszállításban, elvitelben utaznak, ugyanis maga a hely pici (ha három-négy ember áll sorban, már "megtelik"), leülni sincs sok hely.
Az ételek jellegét a klasszikus-magyaros-házias kategóriába lehet sorolni, húsleves, gulyás, főzelék, fasírt, rántott dolgok, pörkölt, székelygulyás és van többfajta mákos dolog is, ami manapság ritkaság. Én egy gulyást kaptam be, az finom volt.
Viszont elkövettem az a hibát, hogy - ha már ki van írva - kértem egy sajtos-tejfölös lángost is, mert már nem is emlékszem, mikor ettem. Még a 70-es évek-beli Garay téri emlékeimből az rémlett hogy egy ilyen helyen a lángos megsütése 2-3 perc (előre elkészített kis adagból lángost formáz, olajba bedob, egy perc után fordít és újabb egy perc után kész is), no itt egy darab lángos megsütése beletellt vagy 15-20 percbe. Nem tudom, mi tartott eddig, mert ahhoz, hogy akkor kezdjék bedagasztani a lángostésztát, amikor kértem a lángost, biztos, hogy kevés (tekintve, hogy kelt tésztáról van szó), viszont ha a tészta már készen volt, megsütni meg rohadt hosszú idő (a Garay téren 20 perc alatt elkészült 15-20 lángos is). Rajtam kívül nem is volt senki, így ez sem indokolta a 20 perces lángossütést. Viszont megérte az ácsorgás, mert a lángos finom volt.