Művészbejáró Debrecen

A fenti minősítés, ti. hogy „katartikus” nemcsak az enyém, hanem az övé is. Először csúcsminőségű kenyér érkezett szarvasgombás vajjal, majd tatár, házi tortilla chipsszel és marinált hagymával. Kiváló kezdés. Mivel még aznap további két étterembe is be szándékoztunk nézni, ezért csak három fogást ettünk ketten. Az étlap izgalommal teli, nem könnyű választani. A paletta kellően széles, és egyben kellően szűk ahhoz, hogy minden frissen készülhessen. A szarvasgombás zeller velouté kifogástalan volt, a tartalomra a vendég előtt öntötték a levest, mint jobb helyeken általában. Persze aki a regényhosszúságú étlappal dolgozó és alacsony minőségű alapanyagokból készült nagy adag ételekkel a vendég szemét kiszúró csárdákhoz szokott, annak furcsa lehet e megoldás. Ez a hely a hozzáértőket igyekszik kiszolgálni, akik a művészi élményt, a kreativitást, a vibrációt keresik az étteremben és nem feltétlenül akarják degeszre enni magukat. Főételünk sült kecskesajt volt tagliatellevel és gombákkal, desszertünk tokaji mousse. Gyönyörű tálalás, kiváló ételek. A vérprofi, remekül kommunikáló felszolgálótól megtudjuk, hogy a séf az Ikonban dolgozott korábban. Kollegája egyetlen hibát vét, beszélünk hozzá s közben elmegy. Nemrég találkoztam hasonlóval. Nyilván nem volt szándékos egyik sem, de azért furcsa, hogy ilyen megeshet. Azon frissiben korrigáltuk a dolgot, udvariasan jeleztem, hogy hozzá beszéltem, ami mondjuk evidens lehetett, hisz úgy kezdtem a mondanivalómat, hogy „asztaltársammal azt beszéltük, hogy” s itt egy méltó elismerés következett, hiszen ezen a helyen minden együtt van, ami kell: remek beltér, e bakit leszámítva kiváló kiszolgálás, profi séf. Az italok is színvonalasak csapolva nincs minőségi sör, de palackban igen, kértem is egy Horizont American Pale Ale-t, 980 ft volt, ami felettébb korrekt díjszabás, a szaküzletben is 700-800 ft egy ilyen sör, a legtöbb sörözőben és étteremben 1000 ft felett vanb az ára. Nagyon jó élmény volt a Művészbejáró, nem csoda, hogy eddig a konkurrencia oldal [moderálva - a szerk. ] 55 értékeléséből 55 volt 5 pontos. Megérkezett Debrecenbe az Ikon versenytársa.

Telefonon foglalok asztalt, kiderül feleslegesen, kong az ürességtől az étterem,csak mi vagyunk. Emberünk azonnal ét és itallapot hoz. Az étlap 19! tételből áll,amiben a gyermekmenű és a desszert is benne van. Ezt egy pizzéria is szégyellné. . Az árak meglehetősen sokkolóak,de reméljük megéri. Érkezés 15,35-kor. . Kezdődik a beetetés. Először is grátisz ! üveg ásványvizet kapunk,még választhatunk is, bubis vagy mentes. Már 25 perce ülünk várva az összesen kétféle! leves egyikére. Ekkor fűszeres vajkrém érkezik kenyérrel,és szarvasgombával,majd kacsamáj, diszitett finomság kis tányérban szintén grátisz, a méreteket mutatja a melléhelyezett kanál. . Már 4 óra elmúlik 16,06 perc mire jön a phó leves 2 részletben, - a 26. percben! -először a tartalom egy előmelegitett ''forditott szalmakalap tányérban''. Majd egy porcelán teáskannából ráöntik a levet,kb. 2 deci az egész,érdemes megnézni a fotót! A 2 decis levesektől külön is kiütésem van,de ha ez még 2,490 ft- ba is kerül, az már rablás. Esztári liba ide vagy oda. Megesszük. Ehető. Enyhén kezdek aggódni hogy éhesen maradunk. . Közben 3 fős társaság érkezik, egy pár és egy kutya! Az étterem közepén helyet foglalnak,a kutyus itatótálat is kap,de illedelmesen viselkedik. A főételek 16,25-kor érkeznek. A Supreme csirke tanyasi csirke ouina körettel, nem kolosszális adag,de a valóság jobb mint a látszat,a szeletek vastagok. Társaim jobban járnak a rántott mangalica karajjal,komoly adag két szelet hússal. Kapok egy szeletet a többiektől, igy már úgy érzem hogy ettem valamit. A desszertet brahiból kérjük kiváncsiak vagyunk azzal mit adnak elő. A tokaji mousse szőlővel inkább ételdekoráció mint desszert ,gyakorlatilag egy képviselőfánk félbevágott szőlőszemekkel. A tökös mákos guba igy néz ki. Mindez 1. 600 ft ! Fotó. Injább a bocuse d'or versenyére való mint egy ebédhez. Zajszint átlag 58 decibel. Végűl kérek egy dupla kávét,az addig kiválóan dolgozó személyzet először hibázik,szimpla adagot kapok, ami viszont az ebéd fénypontja. Erős,aromás,nagyon finom kávé. Végül számla jön,ahogy sejtettük a gourmet élmény nem olcsó,
30,550 ft! hát ezért csütörtökön, Szolnokon 2 ebédet kaptunk volna. Távozunk 17,16-kor,étkezési idő 101 perc! . Összegzés:
Hát nem ez lesz a kedvenc helyünk,ha jól be akarunk ebédelni. Kiváló helyen,dekorativ étterem,kifogástalanul udvarias felkészült,ráadásul fürge és készséges személyzet,lassu konyha,szegényes étlap,magas árak. Ugyanakkor extrém gasztronómiai fogások, kiváló minőségben elkészitve,olyan tálalásban amivel versenyeken indulnak. Érdemes a fotókat megnézni. Az árak érthetetlenek! . Két deci libaleves 2,490 ft,egy leveseskanálnyi tartalommal. . Egy üveg sör 3 deci! 570 ft. A fél tányér tanyasi csirke 3,890 ft. Az én desszert dekorációm 1,690 ft. A tisztaság kifogástalan,azért kap 3 csillagot,mert egy külvárosi kocsmában elfogadott ha a Bodri bemegy a gazdával,legyen aki hazavigye,de egy belvárosi elegáns étteremben nem! Az étterem igazi inyenceknek való,nem olyan melós gyomornak mint az enyém. A belváros közepén nem elfogadható,hogy 26 percet kell várni egy (egy pohárnyi) levesre,amikor csak mi vagyunk vendégek? A minimális adagokat és a dekoráció méretű desszertet 101 perc alatt lehet megenni. Belvárosi étteremben ilyen étlapot mindössze 2 féle levessel, szégyen kitenni. . Hát mi egy jó ideig elkerüljük,azért viszont,hogy mások se essenek a mi hibánkba,mindenképpen fel kell tenni az ittjartam. hu oldalára
Minősités: (csak inyenceknek) éhes embernek nem ajánlott
Értékelés: 6,5/10 pont
Levonás 1 pont a kicsi adagokra,(enni jöttünk ! )
0,5 pont az étlapra,
1 pont a magas árakra
1 pont a kutyára