Minőség és tradíció

Az egyik legnevesebb egri borász, Gál Tibor - emlék - borbárja és pincészete a belvárostól északra, a kórház közelében található. Azért fogalmaztam így, hiszen a nagynevű borász 2005-ben elhunyt, így családja, elsősorban fia, szintén Tibor viszi tovább a borászatot. Értelemszerűen mi gyalogosan érkeztünk, de a szomszédos telken alakítottak ki parkolási lehetőséget a vendégek részére. Egy nagyon elegáns mediterrán hangulatú udvar-teraszra érkeztünk, ahol többféle típusú asztalnál lehetett leülni borokat kóstolni. A belső tér tágas, modern, sok asztallal csoportok fogadására, rendezvények megtartására is alkalmas.
Alkalmunk volt a rejtelmes pincerendszert is megtekinteni, csak azt kellett megvárnunk, hogy befejeződjön egy fotózás, aztán az egyik borász levitt minket és körbevezetett.
A Fúzióban Gál Tibor valamennyi bora megkóstolható, a régebbi évjáratok és a ritkaságok is.
Bevallom, nem vagyok egy nagy borszakértő, így inkább a kedves sommlier hölgy ajánlására hagyatkoztunk, aki a választást kis előkóstolással is megkönnyítette számunkra. Ha már Egerben jártunk, a Bikavért természetesen nem hagytuk ki. Megkóstoltuk a fehér Egri csillagot (királyleányka, sauvignon blanc, hárslevelű, rajnai rizling házasítás), valamint Pinot Noir rosét. Ajándékba is vásároltunk néhány palackkal, apámnak Pinot Noirt választottam.
Igazán színvonalas, minőségi hely, jó szívvel ajánlom!