A rendszerváltozást megelőző években, gyermekkoromban szinte minden kisebb-nagyobb településen volt ún. tejbár. Városokban a helyi tejüzemhez kapcsolódóan alakítottak ki ilyen egységet, míg falun a háztájiból leadott tejet és egyéb tejterméket lehetett itt megvásárolni.
Ennek a mára kiveszett gyakorlatnak az újraéledése, tovább-élése volt számomra a véletlenül felfedezett Rétki tejes üzlet Szent Tamás városrész egyik macskaköves utcácskájában. Rétki Gábor 1994 óta foglalkozik kistermelői állattartással Pilismaróton, saját, közel 40 db-os tehénállományuk biztosítja a tejet, melyet saját manufaktúrájukban dolgoznak fel. A friss tejen kívül sajt, joghurt, gyümölcsjoghurt, kefir, tejföl, túró, körözött is készül. A füstölt sajtokat cseresznyefa forgáccsal füstölik és akár 12 hónapig is érlelik. Az ő termékeit lehet megvásárolni itt Esztergomban is. A sajtok közül lilahagymás-petrezselyme friss sajtot (4100 Ft/kg), 2 éves kemény Goudát (7800 Ft/kg), epres-meggyes cukormentes ivójoghurtot (700 Ft/ 5 dl) kóstoltunk. A tejtermékek mellett péksütemények is kaphatóak, amelyek a Vörösvári Sváb Pékségtől érkeztek: többféle kenyér közül említeném az alpesi parasztkenyeret (880 Ft/50 dkg) vagy a bajor rozskenyeret (700 Ft/ 50 dkg), de a szotyis bajor perec (410 Ft), magos zsemle, sváb fonott kalács (690 Ft) is jóféle. Sós kiflit, Kornspitzet, kakaós csigát vettünk. Helyben étkezés elvileg lehetséges, de inkább elviteles hely.
Az értékeléseket az Ittjártam.hu felhasználói írták, és nem feltétlenül tükrözik az Ittjártam.hu véleményét.
Ön a tulajdonos, üzemeltető?
Használja a manager regisztrációt, ha szeretne válaszolni az értékelésekre, képeket feltölteni, adatokat módosítani! Szívesen értesítjük arról is, ha új vélemény érkezik.
