Gyulai Kolbász Múzeum Gyula

2008 januárjában megalakult a Gyulai Hentesek Hagyományőrző Egyesülete, akik kezükbe vették a múzeum irányítását. A múzeumban található gyűjtemény az 1860-as évektől kezdődően, korabeli eszközökkel, (tagló, kézi perzselő, forrázó teknő) az 1930-as évek kisiparának gépeivel, (kutter, darálók) képekkel, tablókkal és számtalan más eszközzel nyújt betekintést a hentesmesterek életébe, munkájába és a húsfeldolgozás fejlődésébe. Számtalan programra van lehetőség, például kolbászkészítési bemutatóra, látvány disznóvágásra, akár a résztvevők aktív közreműködésével, de kisebb családi, baráti eseményeknek is helyszínéül szolgál a múzeum. A múzeum szerves részét képezi a gyulai turizmusnak, illetve gasztronómiának.