Paprika Csárda Hegyeshalom

Mindig grillezünk vagy ellátogatunk Németországba a határ mellé egy sült csirkéshez és nagy tételben fogy e pár nap alatt a bajor kolbász minden formában. Érdekes, hogy bár csak 7 órát utazunk, mégis teljesen mások az ízek. Korán indulva a visszautat is egy „levegővétellel” teljesítjük, csak tankolni álluk meg, így már otthon tudunk enni. Idén velünk utazott anyósom is, másképpen indultunk, ezért a visszaúton meghívott minket, a hegyeshalmi határ mellett található Paprika csárdába. Bevallom, ezt a nevet kicsit erősnek vagyis inkább erőltetetnek gondoltam. Szemem előtt buszos csoportok hatalmas tömege rémlett fel, akik az idegenvezető után baktatnak, kiéhezve az IGAZI MAGYAR ÍZekre, amit „csak itt és csak önöknek készített a séf”. Csikósokkal és betyárokkal szelfiznek, belépve a nyakukba paprikafonatot akasztanak matyóba öltözött lányok, akik közben házi pálinkát is kínálnak welcome drink-ként. Kicsi bográcsokból kanalazzák az gulást, amit telepakolnak csípős paprikával, izzadva, szuszogva bólogatnak, hogy ez gut/good/bueno/bon/hárásó/yoidesu/bra/esznatyonjo. A parkolóban beállva valóban voltak buszok, de onnantól kezdve minden sablonos elképzelésem semmissé lett. Ízlésesen berendezett fogadócsarnokban hírességek ajánlják az éttermet, ahol a modern és a hagyományos bútorok nagyon jól megférnek egymással és a rengeteg Miska kacsóval. Bár sokan voltak a vendéglátóhelyen, jutott asztal ötünknek és máris az étlapot nyálaztuk át. Még jó hogy nem le, mert a körülöttünk keringő illatok még akkor is beindították volna gyomornedvünket, ha előtte ettünk volna végig egy középkori lakoma teljes menüsorát. Míg elkészültek ételeinket házi limonádét iszogattunk, ám egy-két kortynál tovább nem jutottuk, mert máris előttük gőzölögtek leveseink. És az első kanál után hiába csak egy hét, hiába szeretetteljes gondoskodás, úgy éreztük hazaértünk. Nem is beszélgettünk sokat, csak a kanalaink egyre szaporodó koccanásai adták evésünk ritmusát. Mindenki főételként valamilyen húst rendelt. Volt ott rántott csirkefalatka salátaágyon mártással, vagy chilis csirke szárny sült krumplival, Szindbád pecsenyéje, és csülök csusza az én személyes választásom és azóta kedvencem. Desszertnek házi baracklekváros palacsinta és kávé. Bár a számlát nem mi fizettük, de még anyósom is elégedetten nyugtázta és adta tudtára pincéreknek: Minden finom volt, jó, hogy itt jártam. Ezzel az értékeléssel kérek elnézést az étterem minden dolgozójától, hogy sablonokban gondolkodtam. Mindenkinek ajánlom, hogy hazafelé Ausztriából itt egye az első hazai ebédet.

-e estére egy 32 fös csoportnak helyet és rendeltem paprikás csirkét vacsorára. 1. 790 Ft- ban állapodtunk meg adagonként. A kaja ismételten nagyon finom volt és a kiszolgálás is viszonylag gyorsan történt. Idöre belelentett csoport voltunk és nem késtünk! A meglepetés vacsora után ért! A számlában az 1790 Ft / adag helyett 1890 Ft/ adag állt. Sajnos ezt csakt otthon vettem észre, amikor az utókalkulációt készitettem a 7 napos magyarországi utunkról. Nem a 100 Ft különbség zavar, hanem hogy nem tartották be a megállapodást. Ezt csalásnak is lehet nevezni. A vacsora és a fizetés után csoportunk többsége szeretett volna a teraszra kiülni és a kellemes estét egy-két ital mellett eltölteni. A pincérek ezt megakarták akadályozni, annak ellenére, hogy a teraszos helyek több mint a fele nem volt elfoglalva. Vita tört ki elösször a pincérek és a csoport tagjai között, majd köztem és az egyik üzletvezetö között. Végül is abban maradtunk, hogy ki lehet ülni a teraszra. Csoportunk néhány tagja annyira felidegesitette magát, hogy a megrendelt italok ellenére elhagyták a teraszt és az éttermet. Többen is hangoztatták, hogy az aznapi alkalmazottak nem ütik meg az europai szinvonalat. Következtetés: Az este tönkretette, legalább is a csoport tagjainál, a híres magyar vendégszeretet nimbuszát. Valószinüen soha többet nem viszek oda csoportot és soha többet nem fogok ott étkezni. Természetesen nem is fogom másoknak a Paprika Csárdát ajánlani.

. . Másodszorra is talán egy fokkal jobb minőségben, viszont a hozzátartozó gomba paprikás elmaradásával tálalták az ételt. Ekkor már nem láttunk esélyt arra, hogy kifogástalan este kerekedjen ki az ott létből, így az étkezés után egyből távoztunk. Sajnos hiányoltam a felszolgálótól, az úgy mondd "sajnálom kifejezést", még ha nem is az Ő hibája volt, természetesen a baki a számlán sem látszott meg. Valószínűleg nem leszünk visszatérő vendégek. ui. : Persze mindenki hibázik, de ha már azt egy este alatt ugyanazon asztalnál elhibázza, elvárná az ember a, legalább megtisztelő viselkedést.

)
Többen voltunk, sokfélét rendeltünk, mindenki mást. Hortobágyi palacsintát, húslevest velős csonttal, tatárbifszteket, fokhagymakrémlevest, pontyhalászlét belsőséggel, negyed kacsát, vegyes desszertet és gőzgombócot. Fogásaink fősodratú, tisztes, old school ételek voltak, korrektül elkészítve. Örvendtünk volna, ha a pontyhalészlé 2200 forintért filézett pontydarabokat tartalmazott volna, hogy ne kelljen a szálkákkal bíbelődni. Persze lehetne értekezni a lisztes sűrítés idejét múlt mivoltáról, a késztermékhasználatról (fagylalt) vagy a túlpárolt kacsáról, mi inkább azt értékeltük, hogy ropogott a kacsa bőre s nem a hibát kerestük a fogásokban. Az árak jellemzően felette voltak a csárdákban megszokott árszínvonalnak. Tatárbifsztek 3000, vegyes desszert 1500, de főleg az zavart, ami sajnos csak a számlázáskor derült ki, hogy egy liter szódára 1300 forintot kértek. Mi meg ittunk kettőt, gondolván, hogy spórolunk. Nos, egy útmenti csárdában ez egyszerűen abszurd, a vendég lehúzása, az Onyxban vagy hasonló első osztályú helyen üsse kavics, az ember rándít egyet a vállán, de egy csárdában ahol a limonádé fél literje 690 forint, ez túlzás. Egyébként a limonádét nem citromból, hanem citromléből készítettek. Egy fél liter búzasörre is elég húzós ár 990 ft. Kértem a halászléhez zöld erőspaprikát, arra is felszámoltak 400 (! ) forintot. Ez bizonyára szerepel az étlapon, mert volt olyan rovat, hogy extrák, de ki figyel erre, szerintem illett volna figyelmeztetni, hogy az extra költséggel jár a paprika. Így ettem egy korrekt, jó közepes halászlevet 2600 forintért. Legkiemelkedőbb mozzanat az ételek között a velős csont volt. Tiszta véletlenül tíz nap leforgása alatt harmadszor ettünk velős csontot, ez messze a legjobb volt, egyszerűen tökéletes. Kellő mennyiségű, nem túlfőtt velő volt a csontban. A beltér nekünk nagyon tetszett, hagyományos magyar motívumok és intim szeparék jellemezték. A kiszolgálás kifogástalan volt, pincérünkről csak jót tudok mondani. Összességben jó élményként raktároztuk el az itt elköltött ebédet, az abszurd szódabeárazással, meg a szokásrendtől eltérő erőspaprika felszámolással sikerült a kitűnőt (amit lélekben már megszavaztunk a leginkább jó közepesnek nevezhető konyha dacára) lerontani jóra.

Ezt sohasem hagyom ki, ha itt étkezünk. Sajnos mint legtöbb helyen itt sem csirke húsból készítik! Csak ezért 10-ből 9 virtuális pont. Leves: babgulyást választottam. Kicsit édeskés volt, de ettől függetlenül ízletes volt. 10/7
Kisfiam cérna metéltjénél néhány speciális kérést probléma nélkül teljesítettek! ( köszönjük ) 10/10
A májgombóc levessel minden rendben volt! 10/9
Főétel:
Csirkemellfilé Madagaszkár módra. Tökéletesen hozta az elvártakat. 10/10
Borjúpaprikás: Mindenben tökéletes volt! 10/10
Libamájjal töltött sertésborda: Rendben volt! Hatalmas adagnak bizonyult a feleségemnek! 10/10
New York steak ( Angus ): Pont ahogy kértem/szeretem. Nagyon finos sült burgonyával! 10/10
Pinokkió ( rántott csirkemell ) Finom friss ízletes. 10/10
Desszertek:
Sef álma: Ez egy somlói galuskás, fagyis, gesztenye pürés édes gyümölccsel spékelt vegyel desszert volt! ( mindig ezt kérem ) Nagyon finom, kiadós adag! 10/10
Gőzgombóc. Mákkal és vanília öntettel. Szintén 10/10
Salátát a bárból kell vételezni mindenkinek saját ízlése szerint! Itt egy apró figyelmetlenségre hívnám fel a figyelmet. Mi már voltunk máskor is itt így tudtuk, hogy ezt miként kell vételezni, de erre nem tért ki a felszolgáló. Aki még nem járt itt az nem tudhatja. . . Ez összesen 30. 000ft-ot kóstált. Összegzés: nagyon udvarias, figyelmes kiszolgálás. Ízletes ételek. Az árak kicsit lehetnének szolidabbak, de amíg marad a színvonal jönni fogunk máskor is! Szeretném külön kiemelni a felszolgáló, G. Péter (A számláról néztem le. Remélem valóban Ő volt az! ) figyelmességét és segítőkészségét. Köszönöm ezt a szép vasárnapot! K. P