Ez GABCA!

Hévízen, mikor már lemegyünk a térképről (település táblán túl), a szőlőhegy oldalában meseországba érkezünk egy mézeskalács házikóhoz.Ám itt a kemencében nem a vasorrú bába sütöget, hanem egy olyan csapat, aki zsigerből varázsol. Igen, ez már nem egyszerű főzés, de konyhaművészkedésnek sem mondanám, ez igazi varázslat, ami -meggyőződésem, hogy- a tudatalattijukból jön. Az autentikus berendezés mind a belső, mind a kültéri helyeken rendkívül ízléses, tovább erősítve az "Öreg Harang" misztériumát. A menün kívüli aktuális választék bemutatása egy tábla kíséretében történik. Érdemes megfigyelni a jelképes rajzokat és kalligráfiát. A kínálat nem hosszú (6-8 étel) de a hagyományos és különleges alapanyagok elképesztő kombinációi (érdemes lenne jutalmat kínálni, annak, aki vissza tudná mondani a felsoroltakat). A tálalás helyi fazekas egyedi alkotásaiban kerül asztalra. A nyitott terek miatt nem teljesen sterilek a körülmények, néhány bogár, vagy a szél által sodort szösz előfordul, illetve a ház körüli kutyák, macskák odatévedhetnek a vendégekhez, de ez hozzátartozik a hely szelleméhez. A rovarok távoltartásáról saját berendezéssel is gondoskodnak. A felszolgálók rendkívül készségesek és barátkozóak, "lazának" is tűnhetnek. Esetenként érdemes visszakérdezni, ha "elfelejtődnek" a rendeléseink. Amit kapunk, az viszont maga a tökély, sőt KÉJ. Meg sem próbálom leírni, ezt át kell élni. Volt szerencsém Gabca étterméhez külföldön is. Már ott is elolvadtam műveiktől, de Hévízen a helyi alapanyagokkal még azon is felülemelkednek. Örüljünk, hogy itthon van ilyenünk, becsüljük meg és élvezzük! (végül csak így zárójelben: Gaullt&Millau nemzetközi elismerést kapott a hely)