Hollókői sajtok

Hollókő, a Nógrád megyei palóc falu 1987 óta az UNESCO Világörökség helyszíne. Nagyon tetszett, hogy a falu régi, hagyományos összképének kialakításakor nemcsak arra ügyeltek, hogy a házak, a templom, az utcák az eredeti korhű módon maradjanak fenn, de a vendéglátó egységek tematikája és kialakítása is illeszkedik ebbe a szemléletmódba.
Gazduramék a fő csapásirányt jelentő Kossuth utcában találhatóak, a templom közelében, természetesen egy szépen felújított, fehérre meszelt falú tornácos palóc házban, amely előtt lila orgonabokor virágzott. Horváth László és Gyöngyi sajtkészítő manufaktúrája a Cserhát lankáin legeltetett tehén és kecske tejéből készíti a sajtokat. Füstölt, érlelt és fűszeres, ízesített sajtokat is gyártanak. lágy, félkemény, kemény sajtok is akadnak. Sajtjaik között több díjnyertes termék is megtalálható.
Legfinomabb sajtok, a teljesség igénye nélkül: kecske gomolya - a sima mellett, kakukkfüves. lilahagymás, medvehagymás, paprikás és fokhagymás is van; parenyica - chilis is van, a zsályás félkemény sajt is különleges. Krémsajt, brie/kéksajt, mozzarella is van a pultban. Árban 3200-5000 Ft/kg körül jellemzően, tehát árban is teljesen korrekt szerintem. A helyi specialitás az illatos hollókői csemegesajt (7000 Ft/kg). A sajtokon kívül házi kefirt és ivójoghurtot is készítenek, palackozva vásárolható meg, ezek közül a levendulás joghurt különleges és egyedi ötlet.
Vásárlás előtt lehet kóstolni.