Tradíció és modernitás

A pannonhalmi Kosaras-dombon, az apátság szomszédságában 2010-ben nyitott meg a bencések által működtetett étterem, amely hamarosan hazánk egyik legjobb vendéglátó egységévé vált, véleményem szerint a vidéki legjobb 3-ban benne vannak jelenleg.
A teraszról csodálatos panoráma nyílik a hegy tetején magasodó apátság épületére, valamint a környező tájra. A belső tér tágas, napfényes.
Az étlap rövid, ötvözi a tradíciókat és modernitást. Lehetőség szerint helyi és környékbeli alapanyagokat választanak, és az apátsági fűszer- és gyógynövényeket is felhasználják az ételek elkészítéséhez. Ettünk tőkehalfilét mogyorós morzsában, vajas karalábéval, tárkonyos borjúragu levest burgonyagombóccal és friss zöldségekkel, paradicsomos házi hosszúmetéltet bazsalikomos articsókával, tanyasi jércemellet burgonyapürével. Az ár-érték arány korrekt, a konyha kiválóan vizsgázott. A sörkínálatban a csapolt Heineken a kommersz vonalat képviseli, viszont kézműves Bakonybéli Apátsági Söröket is kínálnak, amelyek közül a barna Mauritius-t próbáltuk ki (0,33 l-es 800 Ft)
Borok tekintetében a Pannonhalmi Apátsági Pincészet referencia étterme, élvezettel kóstoltuk meg a helyi borok közül a Traminit, a Priort (rizling házasítás), Sauvignon Blanc-t, fehér és vörös Heminát, a Tricollis cuvée-t és a Salve-t (gyöngyözőbor).
Az étterem alatt tágas parkoló áll a vendégek rendelkezésére, ahonnan lépcsőn vagy lifttel lehet felmenni az étterembe.
Remek kulináris élmény, tökéletes környezetben. Aki erre jár, ne hagyja ki!