DEndre adatlapja

A házi chili szósz sem volt rossz, de még fejleszthető, szerencsére volt nálunk saját, a Chiliyardtól, amit tényleg csípett. A sörök ismét frenetikusak voltak, ide nyugodtan vissza lehet járni havonta, mindig talál az ember valami érdekességet csapon. Tisztes 5 pont.

Volt még a Gentle Bastard, de azt sokszor ittam. Hasábburgonyát és kéksajtot is ettünk a szárnyak mellé. Tisztes 4 pont.

Vettem egy IPA-t, amit korábban nem kóstoltam még, ültem volna tovább, ha valami rendes zenét tesznek, de mint mondta az egyébként, kedves, aranyos, kommunikatív pultos, csak az MTV csatornája mehet. Azon meg olyasmi szólt, amit én nem szívesen hallgatok. Úgyhogy a távozás mezejére léptem. A beltér hangulatos. Négy és fél pont felfele kerekítve.

Ezek után érkezik még egy séfüdvözlet, wakame, kim chi, quinoa és gravlax egyetlen falatban. Ízszimfónia. A zellerkrémlevest a szépen elrendezett zellerchips, zöld dió, fermentált zellerszár és szárított, reszelt marhaszív betétre a vendég előtt öntik, az összélmény remek. A Shiso, berkenye és kacsamáj előétel ízletes, érdekes ötlet a távolkeleti fűszernövényt e ritkán használt magyar bogyós gyümölccsel és májjal társítani. A hízott kacsamáj textúrája, íze kifogástalan, nekem hiányzott egy krémes, mártásszerű elem a tányérról. A Csoki, cassis, mogyoró nevet viselő desszert fehér- és keserűcsoki mousse-t, mogyorókrémet, hibátlan feketeribizlifagylaltot és erdei gyümölcsöket integrált virtuóz tálalásban. Kulináris katarzis. A kiszolgálás kifogástalan. Mindenki kedves, mosolyog, s ami nem utolsó szempont, szakmailag is felkészült. A borválasztékot Kreinbacher birtok pezsgője mellett a tulajdonos édesapjának, Fölföldi Bélának mintegy húsz bora képezi, melyeket kettő kivételével decire is kimérnek. A borok mellett saját pálinkát, almalevet, búzasört és tonicot is kínálnak.

A leves mély ízű, sósabb az optimálisnál, de a műfajon belül a jobbak közé tartozik. A tészta benne házinak tűnik. A halhús feszes, szaftos, a mártás lehetne kifejezőbb ízű. A túrós csusza korrekt, élvezhető, nem kiugró. A kiszolgálás udvarias, az árak elfogadhatóak.

A krumpli egyszerű mirelitáru, nem csónakburgonya mondjuk, a majonézes mártás korrekt, a hal viszont egyesen kiváló. Friss, szaftos, hogy honnan szerzik a szürkeharcsát, nem tudom, de nagyon jó. Sajnos csak kommersz, nagyipari söröket tartanak, elkelne valami normális, minőségi főzet. Mondjuk Hedon Balatonvilágosról. Bort csak Feindot tartanak, ami nem rossz, de azért hal mellé dukálna több és jobb. Csak a környéken, 50 kilométeres körben van több tucat izgalmas, minőségorientált pincészet. A kiszolgálás kedves, udvarias, a kilátás csodás, az árak korrektek. Nincs szívem belenyomni őket a 4 pontosok tengerébe, bár nem volt ez 5 pont.

Ettünk egy fasírtot, ami jó volt, a sajtos specle lehetett volna sajtosabb, szaftosabb, a császármorzsa és a pizza korrekt volt. A beltér hangulatos, a terasz csodás. A kiszolgálás javítható, a felszolgáló időnként eltűnik és nem lehet sehol sem fellelni. Tisztes 4 pont.