DEndre adatlapja

Tavaly októberben ismét ellátogattam ide, ettem egy kecskesajtos zöldhagyma velouté-t (1790) és egy csokigömbben érkező desszertet (2210 ft), amit a forró öntet olvasztott meg mindkettő kiváló volt, meglepett, hogy gyengécske ipari kenyeret adtak mellé. De attól még nem vonok le pontot. A kiszolgálás udvarias, de személytelen. Az árak magasak, de értékarányosak. A beltér elegáns, különösebb intimitást, otthonosságot nem ad.

Jómagam a degusztációs menüből csíptem ki két fogást, mert itt ezt is meg lehet tenni. Wagyu marha tatárt valamint máktortát birsalmával és csipkebogyófagylalttal. Mindkét fogás katartikus volt. Társam a déli menüt választotta, evett spenótlevest, fehérboros csirkét galuskával valamint darázsfészket, korrekt, nem különösebben izgalmas ételeket kapott. 3100 forint+ szervízdíjért másutt adnak ennél jobbat, izgalmasabbat is. Mondanom sem kell, hogy megkóstoltuk egymás ételeit. A kiszolgálás kifogástalan. Az árak magasak, de a prémium minőséget meg kell fizetni. Nálam ez tisztes, abszolút megérdemelt 5 pont.

Árát – 3200 ft – kissé eltúlzottnak éreztük, ennyi pénzért tökéleteset várok. A harcsából készült fish and chips kitűnőnek bizonyult. Ez megérte a 3200 forintot. A mákos gubán kevés volt a mák, volt viszont rajta egy rakás porgyanús vaníliamártás. Elvitelre kértünk egy menüt, ez korrekt, átlagos húsleves és nem kiugró, de élvezhető pacal volt. Árban - 1750 - kedvező. A konyha tehát átlagolva az egyes fogások pontjait (4 + 4,5 + 2,5/3 + 3,5 + 3,5) nem egészen 4 pontra jön ki, de megadom ezt az osztályzatot felfele kerekítve. Nálam a konyha a túlsúlyos mozzanat, így az összélmény is 4-es, egy jobb mákos gubával 5 is lehetett volna.

Nagy különbség van aközött, hogy ha egy helyen hányaveti módon főznek és ennek eredményeképpen közel ehetetlen fogásokat hoznak ki sorban, vagy ha látszik az igyekezett, de becsúszik egy szarvashiba. A Liliomfiban a libamájpaté nem volt friss, már savanykás ízt lehetett érezni rajta. A helyzetet igyekeztek orvosolni. Főételem (lazac steak zsályás vargányás raviolival) jó volt, akárcsak a fahéjas grízlepény, amit málnaöntettel kínáltak. A pontozásnál a konyha rovatban kénytelen voltam egy pontot levonni, nem szívesen tettem, mert ebből az étteremből árad az, hogy szeretnének jót és különlegeset nyújtani. Ha Szolnokon járok betérek még ide. A kiszolgálás mintaértékű: kedves, törekvő, udvarias, szakszerű.

Így is tettünk, egyik helyről átsétáltunk a másikba. Ettünk ropogós csirkeszárnyakat, valamint csokiszuflét, egyik sem volt kiemelkedő, de a négy pontot azért meg lehet adni a konyhára némi jóindulattal. Kérésre hoztak csípős szószt és nyers chilit is. „Hivatalból” adtak a szárnyak mellé coleslaw salátát, répa és szárzellerhasábokat, valamint két készterméknek tűnő mártást. A kiszolgálás rendkívül kedves, a beltér tiszta, rendezett, de nem különösebben hangulatos, intimitásérzés nincs. . Kóüstoltunk néhány izgalmas bort itt is az értelek mellé. Az összélmény itt is egyértelmű 5 pont.

Az lett volna az igazi, ha netán még ott is tartózkodik a konyhafőnök úr, de hát ez már nem így sikeredett. A Lapos borteraszról a kilátás lélegzetelállító, a beltér pazar, csodálatos. A kiszolgálás szakszerű. Az adagok miniatűrök, az árak meglehetőségek, a minőség kiváló. Megadom az ár/érték arány rovatban a 3 pontot, mert értékeltem mindig a kimagasló minőséget, de azért nem kellene az árakkal addig elmenni, hogy a sokat látott vendég azon gondolkozzon, hogy nem túlzás-e a díjszabás. Ha ez a gondolat felmerül, akkor érdemes kicsit lejjebb vinni az árakat. Ettünk egy „tokhal, cukkini, paprika, tárkony” elnevezésű ételt (3950), valamint egy napi desszertet, ami fánk volt karamell mártásban (1850). Mindkét fogásunk kiváló volt. Az összélmény egyértelmű 5 pont.

Márpedig a Bázisban ez történt tavaly október 4-én. Tény, hogy 20 óra 56 perc volt az idő, de négy perc bőven elég arra, hogy felhajtsak egy kis Unicumot vagy 2 cl pálinkát, fizessek és távozzak. Nem tudtam rábeszélni a személyzetet erre. Arra hivatkoztak, hogy le van zárva gép. Nos, nem kell lezárni a gépet a hivatalos záróra előtt. Úgyhogy ez 1 pont a vélhető 3 helyett. Az italok kommerszek, a beltér átlagos.