DEndre adatlapja

A Pilsner Urquelle 420. A pultban unott, de udvarias kislány. A háttérben Retro rádió szól. Egyszer megjárta…

A pultos hölgy nagyon kedves, valahogy nehéz összeegyeztetni a mosdó feliratával a megnyerő modorát. Az említett felirat azt közli a vendégekkel, így tegezve, hogy „Nem sz@runk mellé, nem ti takarítotok”. Aláírás „Pultos”. Nem volt kedvem megsértődni, mert ugye, kinek nem inge, ne vegye magára, de azért effélét így mégsem kéne kiírni.

A jelek szerint nem hallottak arról, hogy „margarine is not food”, ahogy azt Anthony Bourdain megfogalmazta. A zsemle 2 pont lenne, de mivel van merszem ránézésre is ítélni, adok három pontot abban a meggyőződésben, hogy ha valami főtt vagy sült ételt ettem volna, pl kolbászt vagy hurkát, az megütötte volna az átlagos szintet.

A kiszolgálás egyszerűen kifogástalan, a felszolgáló hölgyek-urak megnyerő modorúak, a kellő mértékben közvetlenek, veszik a lapot, minden mosolyuk, minden reakciójuk természetes, kedves és helyén való. Az étlap izgalmas, három fogást rendeltem, mindhárom kiváló volt. A halászlé életem halászléélménye, mondtam is a felszolgálónak, hogy csak két csillagos séfét tudom mellé tenni, Széll Tamásét és Pesti Istvánét. A pazar, kellően ízes, koncentrált, zsíros (ez elismerés! ), megfelelően sózott lében a betét egy tökéletesen hőkezelt, kívül pörzses-füstös, belül szaftos pisztráng, rajta lazackaviár, mellette tengeri spárga. Harmónia felsőfokon, úgy, hogy az eredeti, hagyományos ízeket is hozta a lé. Szimfónia. Jó volt a kacsamáj is, továbbá kiemelkedő az ízre valamint állagra egyaránt rendkívüli desszert (amaréna, karamell stb. ). A kilátás is csodás. Az asztalok túl alacsonyak az étkezéshez, de ezt elnéztük. Ötös skálán az összélmény csillagos hatos.

Tény, hogy szaftos volt a hal húsa, kérge ropogós és kompakt, ízlett. Bitburger sört ittam hozzá. A kiszolgálással sem volt gond. Számomra egy egyértelműen jó élmény volt.

A fagyik aromatizáltak, állagra kellemesek, ízre nem meggyőzőek, színre sokkal halványabbak, mint a valódi gyümölcsfagylaltok. Az Amaréna ezek közé tartozik. 240 ft volt egy gombóc, nem sok örömöt okozott. Legyünk jóindulatúak és adjunk 3 pontot, ezt tekintve átlagnak.

Az ő sörek a kereskedelemben a 700 és 1000 forint közötti ársávban mozognak többnyire, s nem kevés sörözőben egy palack vagy egy pohár ezekből a nedűkből már átlépi a lélektani ezer forintos áat, de még így sem jelent kiemelkedő hasznot. Valójában okunk van a vesződést értekelni, hogy egy mindenféle extrákat biztosító nagyipari beszállítónál való lecövekelés helyett a tulaj több kicsivel is fenntartja a kapcsolatot, figyelemmel kíséri, hogy mi mozdul éppen a minőségi sörök világában, ha ellátogatunk havonta ezek a sörözőkbe, mindig találunk új sört. Örömteli, hogy egyre több vidéki városban van ilyen igényes hely, Székesfehérváron a műfaj jelese a Beeráló, ahol nem kevesebb, mint tizenöt csapról folynak a jobbnál jobb nedűk. Ottjártam idején csapon volt a Mad Scientist nevű kraft főzde „Monkey Temple” nevű bajor típusú búzasöre, amit madagaszkári vaníliával tesznek izgalmasabbá, komplexebbé, Németh Antal (Hedon) Charlie Firpo rozsos American Pale Ale-je, mely Bud Spencernek állít emléket (forgalomban van a nevéhez méltóan 0,66 literes kiszerelésű Charlie „kisöccse” is, a Johnny Firpo, mely értelemszerűen Terence Hillre emlékezik és stílusosan fele akkor a palackba töltik) s még hosszan sorolhatnám az épp kóstolható söröket az Illuminatortól a Trópusi IPA-n át a Sírásó Stoutig. A sok évszázadra visszatekintő boltíves pince, ahol a söröző működik, barátságos kiképezésű, működtetnek a törzsvendégek számára korsószéfeket is. A kiszolgálás kitűnő, a pultos-tulajdonost nem jellemzi a csúcssörök világában előforduló meg nem értett zsenik mogorvasága, szívesen mesél terveiről, törekvéseiről. Annyira jól érzi itt magát az ember, hogy legszívesebben el sem menne míg 5-6 sört ki nem próbált. Aki megéhezik hideg és meleg sörkorcsolyákat ehet emberi áron, például sült kolbászt 950 forintért. Tartanak „csapfoglalásokat”, október 26-án a Mad Scientist söreink széles palettáját kóstolhatta az érdeklődő közönség. Egyszóval a Beeráló kitűnő hely, megyünk még.

Rendeltünk epres zöldborsólevest (heti ajánlat), gyöngytyúklevest, káposztás húsgombócos bablevest, marhatatárt, erdélyi fatányérost, császárhúst, rántott húst, vaddisznóoldalast zsemlegombóccal. Ételeink megelégedésünkre szolgáltak, volt közöttük katartikus is – a potom 850 forintért kínált borsókrémleves. Ittunk Árpád féle birspálinkát, Kreinbacher Juhfarkot, Sauvignon Blanc-t már nem tudom kitől, és Igazi Csíki Sört. Frissen sült kétféle kenyeret kaptunk az ebéd mellé. A kiszolgálás ezúttal is kifogástalan volt, a beltér változatlan továbbra is csodás. Csak a telefonom változott, remélem ezek jobb képek a korábbiaknál. Kiváló élmény volt, egyértelmű 5 csillag.