DEndre adatlapja

A beltér barátságos, elegáns, de nem feszengős, a felszolgálás elképesztőre profi, pincérünk informált, jól kommunikál, kedves, udvarias. Miután egy fogásról kiderül, hogy félreértés kapcsán került az asztalra, ott hagyja a ház részéről, s még rábeszéléssel sem tudjuk rávenni, hogy a számlára kerüljön, a végén, amikor borravalót hagyunk a felszolgálási díj felett, figyelmeztet, hogy a szervízdíj benne van a számlában. Megjegyzem, ilyet még soha, sehol nem tapasztaltam, pedig megfordultam az utóbbi három évtizedben kb 10. 000 helyen. Ettünk gombás és sajtos rántottát, kecskesajtos omlettet, pannacottát, csokimousse-t illetve a vitatott fogást, mely „natúr joghurt, granola, piros bogyós mix, karamellizált alma és körte” nevet viselte. Virtuóz tálalás, kiváló ízek és zömmel jó állagok jellemezték ételeinket. A asztalon borsdaráló, a salátát kitűnően dresszingelték, a kenyér is remek volt: itt mindenre figyelnek. Egy dolgot sajnáltunk, hogy a déli étlapról még nem lehetett rendelni. Annyi jó volt ebben is, hogy lesz miért visszatérni. A Hilda kitűnő hely, csak ajánlani tudom minden igényes gasztro-túrázónak.

. . )rendeltünk két Monyó sört (American Beautyt és Dead Rabbitet) valamint Hekkelberg korsót, s végül, de nem utolsó sorban sajttal töltött jalapenot kirántva. Erős az öt pont a burgerezőnek, de nem akartam belenyomni a 4 pontosok tengerébe. Jó volt ez a produkció, a Zing a legjobb burgerezők egyike, mely sokat fejlődött 2014 óta. Értékeltük, hogy megkérdezték, hogy miként legyen a hús megsütve, itt alapból mediumra sütik, ami helyes.

Kiemelném azt is, hogy remek pincérük van (magyar), teljesítménye tíz pontos a tízből. Pontos figyelmes, kommunikatív, kedves. Ha éttermem lenne, ilyen pincért szeretnék. A sörfront nem széles, az árak viszont nagyon barátságosak, 500 ft fél liter sörre manapság egy jó helyen igen korrektnek számít.

Most is kis híján lemaradtunk az élményről, mert minden asztal foglalt volt, mi mondtuk, hogy nem maradunk sokat, így végül beülhettünk. Rendeltünk tavaszi tekercset, nyári tekercset, pho levest, flant, és sült főtt táskácskákat. Minden remek volt,a dizájn és a kiszolgálás is. Az árak lényegesen magasabbak, mint más vietnámi helyeken, de nem bántuk. Egyedül a flant éreztük aránytalanul drágának (1250 ft). No meg az italokat.

Ittunk egy remek céklás levest. Itt szívesen ennék máskor is, kár, hogy a melegítést nem oldották meg. Az, hogy nincs mikro, dicséretes, de van a melegítésnek más módja is.

Nem csalódtam. A beltér rendkívül hangulatos, kellemes jazz szól a háttérben, nem tolakodó hangerővel. A hangulathoz a látványkonyha is hozzátesz. A kiszolgálás udvarias, kedves, gyors, szakszerű. Két rendszerben kínálnak kettő vagy három fogásos menüt hétköznap délben: egyszerűbb ételeket a karalábélevestől a bakonyi csirkeraguig limonádé vagy kávé kíséretében 1590 forintért (a 2 fogás 1290) valamint komplexebb, izgalmasabb kreációkat egy pohár bor, egy ásványvíz s egy kávé társaságában 3000 forintért (itt nincs két fogásos változat). Az utóbbi mellett döntöttem. Kértem egy kiválónak bizonyult kápia-krémlevest, amit fine dining stílusban, káprázatosan tálaltak, vaslapon sült csirkemellet, amit kívül ropogós bőr borított, belül pedig kellemesen szaftos volt, formabontó módon helyben készült, réteslapban sült, rizses tavaszi tekerccsel körítették s végül képviselőfánkot, aminek főként a krémje volt kiemelkedő. A bor-műfajban a menü mellé három tételből lehetett választani: a fehér a Paulus pincétől érkezett, Mórról, a rosé és a vörös Lisiczáéktól, a Pécsi borvidékről. Jómagam rosét kértem, ami üde volt és friss. A kávé is ütötte a mércét. Pazar ebédet ettem igen jó áron a Sophie-ban, jó szívvel ajánlom a helyet mindenkinek.