DEndre adatlapja

Mindazonáltal van forgalmuk s így nem futottunk bele állott, hűtőízű ételbe s ugye inkább jó alapanyag rosszul elkészítve, mint rossz alapanyag jól elkészítve, persze ez sincs mindig így, mert azért lehet valamit nagyon elrontani. Itt nem rontják el nagyon. Minden esetre a szaftos, nemes süllőt irdalni és keszegmód ropogósra sütni olyan, mint Kopár Cuvéebe kólát önteni. Vagy átsütni a bélszínt. Más részről a roston sütés legyen roston sütés parázson vagy elektromos sütőn, netán rostlapon (micsoda önellentmondás, de nincs mit tenni, így hívja a szakma, beleértve a vendéglőknek dolgozó infrastruktúra-árusokat) és nem mélysütés bő olajban, mint annyi helyen, többek között itt is.

Most a sváb karakter dominál, ételekben és imázsban egyaránt, s leszámítva a hely ikonikus karikatúra figuráját, mely komolyan vehetetlen és groteszk, nagyon jól ki van találva minden. Az antikolt fotók, a bútorok egységes egészet képviselnek. Külön kiemelést érdemel a remek halászlé és a fantasztikus borválaszték, mely nem egy különlegességet is tartalmaz. Mindehhez kiváló kiszolgálás és megfizethető árak társulnak. Nem csoda, hogy 5000 ismerősük van a Fbon, a Ráspi-Budapestes Gál Attilától Széles Gáborig. A Fülemüle jó választás, de nem tudom nem visszasírni a kicsit, a régit, a magyart.

A borok terroir-borok, azaz a termőhely üzenetét hordozni képes nedűk, nemsokára kézműves sörök is lesznek a tulajdonos szerint, a pálinkaválaszték már most igen szép. A hamburger pedig a műfaj egyik legjobbja.

Frissen sütnek blinit, hinkalit (batyút), acharulit (hajót), imerulit (lepényt). Mivel siettünk, nem tudtuk kivárni míg megsül valamelyik különlegesség, így a golyócskák mellé még egy padlizsános előételt meg egy kenyeret kértünk. Izgalmas ízek, színek, illatok jellemezték ételeinket, legközelebb leülünk és szép kényelmesen étkezünk majd.

Egy alapburgert kértem, mint általában, abból kiindulva, hogy annak is jónak kell lennie, (990 ft). A burger remek volt, az egyik legjobb hamburgerélményem. A buci nem tucat-amerikai, de könnyed, puha, jól rápirítanak. Alapból mediumra sütik a húspogácsát. Jóféle ízesítőket tesznek bele, többek között valami karamellizált hagymát is.

Vannak szörpök meg Márka is azoknak, akik nosztalgiáznának. A zene mai, konzervatív fülnek nehezen elviselhető. Rendkívül kedves a kislány a pultban, otthon van a sörök területén, hamar megegyezünk, hogy az éppen kifogyott Zodiak egyike a legjobb söröknek.

Ettünk pacalt, gazpachot, véres hurkát, Szent Jakab kagylóval, és Katalán krémet, ittunk hozzá egy baszk bort meg szódát. A kiszolgálás kedves volt, az ételeket korrektül készítették el.