DEndre adatlapja

Ma elhatároztam, hogy annyit várok, amennyit kell. Tíz perccel nyitás előtt már vagy húszan voltak a sorban. Kértem egy harcsagyrost csomagolva, a hal elég jó volt, a mirelit sült krumpli gyengécske, a saláta átlagos. Adtak mindemellé egy érdekes csípős szószt, ami kifejezetten ízlett. Ez így együtt 3,5 -3,75 pont. A kiszolgálás rendkívül udvarias, az árak barátságosak. Én 2500 forintot fizettem a képeken látható fogásra. Ez egy kis adag volt egyébként. Tisztes négy pont az összélmény.

A 94 éves balatoncsicsói Juliska néni tanította meg neki a mára ikonikussá, s egyben névadóvá vált kifli elkészítési módját. A hangulatos kerthelységet a sűrű árnyékot biztosító lugas alatt rendezték be, nyárestéken jellemzően foglalt minden hely, így volt akkor is, amikor a minap betértünk hozzájuk. De nem bántuk, hogy a beltérben tudtunk csak leülni, egy hely atmoszférájából ott lehet legtöbbet beszívni. A belső tér is meghitt, otthonos, megnyerő egyfajta szalonképes romkocsma-fíling uralkodik, amit ügyesen ötvöztek ipari dizájn-elemekkel. Az ételkínálat fő attrakcióját továbbra is a helyben sült kiflik jelentik, amit adnak sonkával, kolbásszal, sajtkrémmel, tepertővel, illetve a nagyon meleg időszakokat leszámítva májkrémmel is, ezek közül kettő kombinálható egy adag árán belül. A gyöngyösorosziban működő Mátra-Bacchus szőlőbirtok és pincészet borait mérik ki kedvező áron a ház boraként, ezeken kívül a balatoncsicsói Gergely borház szortimentjéből is kínálnak 4 tételt, Olaszrizlinget, Pinot Blanc-t, Chardonnay-ét és Rosé-t. A töményitalok között is több minőségi nedűt találunk, főként a rum és whisky műfajban. Csapon Heineken termékek vannak, de tartanak 5 élvonalbeli magyar kisüzemi főzdétől 15 sört, köztük olyan, Budapesten alig kapható különlegességeket, mint a Balafonföldváron működő Helka főzde Jómadár kölsche, Klein Fische nevű bajor búzája és Kelén IPÁ-ja. Mi a Horizont főzde remek Hazy Queen nevű New England India Pale Ale söre mellé egy sonka-sajtkrém kombót kértünk. Örvendtünk, hogy feltétekhez adnak frissen szelt lilahagymát is. A sajtkrém és a füstölt sonka korrekt volt, nem kiugró, a kifli pazar. A kiszolgálás kulcsmozzanat a hely működésében, többen is leírták, hogy a személyesség a hely egyik fő erénye. A pult mögött Pentz Csaba állt, aki közvetlen, kommunikatív személyiség, igazi vendéglátó.

A kijelentés persze, bármily hangzatos, nem biztos, hogy kiállja a valóság próbáját, az viszont tény, hogy a sör olyan különleges ital, mely egyik oldalról evésre csábít, másik oldalról viszont a kínzó éhséget képes csillapítani. De itt nincs erre szükség, többféle csábító sörkorcsolyát is kínálnak, a kenegetőktől a pulled pork szendvicsen, burgereken, grillkolbászon, amerikai hot-dogon keresztül a fish and chipsig. Mi a gyümölcsös sört leszámítva végigkóstoltuk a csapolt választékot, s rendeltünk néhány palackosat is, mellé első körben csak hermelint kértünk, mert már jóllakva érkeztünk. A klasszikus cseh sörkorcsolyát, a fűszerekkel, hagymával, olajban érlelt camembert-t ügyesen készítették el. Az amerikai sült bab korrekt volt, de nem kiugró, bátrabban is fűszerezhették volna. Egyébként meg szerencsésebb lenne sima sós nachos-szal tálalni s nem ízesítettel. De ez csak apróság, sörözőbe nem a gourmet-élmény kedvéért megyünk. A kiszolgálás kedves, udvarias. A Lapátos Malátaházban hat csappal dolgoznak ottjártunk idején a Szent András főzdétől az 1993-as és a meggyes került be a napi ajánlatba, két klasszikus cseh sör, a 11-es Bakalar és a Lobkovitz barna, illetve két német, az Erdinger Dunkel, valamint a Riegele IPA mellett. További harminc, hasonló megközelítéssel összeválogatott sör kapható palackban. Tartanak néhány jó bort és minőségi töményitalt is. Felfele kerekített 5 pont.

Az étel/ital rovatban értelemszerűen az italokat pontoztam. Nálam ez a hely 5 pont.

Első alkalommal februárban jártam itt, mivel autóval voltam, csak egy almalevet ihattam vagy valami effélét, ettem helyben egy pisztáciás tiramisut, ha jól veszem ki a fotón, meg egy pizzát, ezek olyan 4,5 pontos produkciók voltak. A borválaszték remek. Másodszor e hónapban tértem be hozzájuk egy pohár borra. Még megyek. Nálam ez 5 pont.

Budapest sört tartanak csapon, a házigazda, aki, mint megtudtam a későbbiekben, egyszerre séf, üzletvezető és résztulajdonos, csapolta volna műanyagpohárba a kisüzemi főzetet, de szerencsére hamar meg tudtunk egyezni abban, hogy nem lévén üvegből készült söröspoharuk, borospohárban kapom majd a sört. Nagyra értékeltem a rugalmasságot, találkoztam már az ellenkezőjével is nem egyszer. A kolbászhoz mustárt, a burgonyához egy majonéz alapú BBQ ízesítésű mártást kértem. A remek kolbász saját recept alapján készül, kétfélét kaptam, sőt, kóstoló is került a tálkára az ízletes véreshurkából. Sütő Levente, a hely mindenese korábban a parlament szakácsa volt, elmondása szerint többen is visszajárnak hozzá egykori vendégei közül. A fő profiljuk a rántott műfaj, legyen az hús, cukkini vagy camembert, jó minőségű melegentartó garantálja, hogy a reggel lesütött választék élvezhető maradjon. Imponáló, hogy a töményitalokat a magyar prémium szegmensből válogatták, legyen szó akár whiskyről vagy ginről. Felfele kerekített 5 pont a hely nálam a konyha és a dizájn tekintetében, az ár/érték, kiszolgálás és tisztaság kerekítés nélküli ötös.