DEndre adatlapja

Svédasztalos reggelivel nemcsak a szállóvendégeket várják, hanem az utcáról betérőket is. Az általam rendelt fogásokon kívül tartanak szendvicseket, crostini-t, olasz hidegtálat, toszkán paradicsomlevest, mediterrán hallevest, fehérboros fekete kagylót pizzakenyérrel, aranydurbincsot salátával, aiolival, pasta-kat, pizzákat és változó napi desszerteket. A Gamberi in guazzetto névre hallgató klasszikus olasz fogásnak a petrezselymes-fokhagymás-citromos variánsát kínálják, a friss rákokat páncéljukban készítik el, mint a legtöbb helyen, mellé koktélparadicsomcikkeket és rukkolát adnak. Egyszerű, élvezetes tányér. A csípős szalámis pizza trattoria típusú, vékony tésztájú, élvezetes, tisztes minőséget képvisel az alap és a feltét is. A citromos pite korrekt, katarzismentes. A konyha 4,5 pont, kerekítsünk felfelé. A kiszolgálás udvarias, szívélyesnek nem mondanám. A borlap igényes, helyhez illő, a habzókkal együtt több, mint harminc tételt kínálnak tíz helyi minőségközpontú borászattól, melyeket két pezsgő kivételével kimérnek decire is. A sörök nagyipariak. A töményitalok között különlegesebb nedűket is találunk a megszokottak mellett. Az etyeki Címeres főzde pálinkáit kínálják.

A bútorzat is a mély-Kádárkort idézi. Nyáron hangulatos teraszt üzemeltetnek. Elvitelre kínálnak Sümegtej-sajtokat, különféle házi pesto-kat (spenótos diós, bazsalikomos, fokhagymás), mézeket, minőségi helyi borokat, prémium söröket. A melegételkínálat változó, állandó étlapjuk nincs, 2022 július végén, midőn betértem hozzájuk, nem működött a konyha. A kiszolgálás udvarias, szívélyesnek nem mondanám. A helyben fogyasztásra szánt italok listája a borokat nem rögzíti, csak a fröccsöket. Aki bort szeretne, nézelődhet a hűtőben s a polcok előtt, nem fog csalódni. Hoptop söröket csapolnak, szám szerint négyet, további tizennégyet kínálnak dobozban és palackban. Ottjártam idején tartottak még a Fehér Nyúltól hat, a Horizonttól két főzetet. Aktualizált itallap nem érhető el a világhálón. A közel húsz tételes töményválasztékot különleges, figyelemre méltó italokból állították össze. Tartanak kézműves szörpöket, kisüzemi üdítőket és kiemelkedő kávékat.

Az ételválaszték néhány házias fogásra szorítkozik, ottjártam idején, 2022 júliusában kínáltak cigánypecsenyét petrezselymes burgonyával, grillezett Camembert-t áfonyalekvárral, friss kevert salátával, mentás zöldborsófőzeléket, néhány tortafélét és pohárdesszertet. Aktuális étlap nem elérhető a világhálón. Egy szőlőszemmel ékített profiterolt ettem, korrekt volt, szépen tálalt, még finomítható. A kiszolgálás kifogástalan, személyesen a tulajdonos üzletvezetővel volt alkalmam beszélgetni, aki nyitott, kommunikatív, értékorientált ember. Az italválasztékot az ételekkel együtt fekete táblára fehérrel jegyezték fel, tartanak kétféle prosecco-t, illetve prosecco-alapú népszerű koktélokat, ötféle Sabar-bort, kézműves szörpöket, kávékat és teát.

Néztem az árlapot, mondom, jó lenne azért egy zúzapörköltet is hazavinni 1950 forintért, ugyanannyi, mint a pacal. Napi ajánlatban volt rántott spárga is, őszintén szólva az is csábított, de a rántott cuccokat rögtön meg kell enni, azt nem célszerű csomagolni. Úgyhogy arról lemondtam, de kértem viszont szintén 1950 forintért egy spárgapörköltet galuskával. Lássuk egyenként a fogásokat! A zúzapörkölt kifejezetten ízletes volt, a szaft lehetett volna sűrűbb, de ez így, ahogy volt a jobbak közé sorolnám a fogást. A spárgapörkölt ízre nem volt rossz, de a spárga szinte teljesen szétfőtt benne. A galuska viszont kifogástalan volt, házias, jó ízű. A pacalt, ha nem nevezik pörköltnek felsőkategóriásnak nevezném. Jó állag, jó íz, hatalmas mennyiség, 550 gramm a kis adag ! ! ! ! ! ! . Szaftja nem pörköltes jellegű, nem tudni hagymát tettek-e bele egyáltalán. De ismétlem, egytálételnek kiváló, hát még ha az ember otthon gazdagítja valamivel. Ha közelebb laknék, idejárnék pacallért, egy kis adaggal két ember jóllakik. Külön felhívnám a figyelmet a többször is felhasználható, mindössze 150 forintba kerülő műanyagdobozokra. Az összértékelés marad 4 pont, a konyha ezúttal 3,5-3,75-re teljesített a szétrombolt spárga dacára, ami felfele kerekítve 4 pont, a kiszolgálás inkább 4, mint 5, nagy volt a hajsza, nem jutott energia egy mosolyra minden vendég számára.

Szívesen megkóstoltuk volna a pacalt is, 2500 forint lett volna körettel együtt, de az már tényleg nem fért volna belénk, egyébként a szomszédban, egy egyedi nevű kultikus, 2020-ban nyitott helyen épp azt ettünk utolsó állomásként. Leírnám a nevét is, de kimoderálnák. Úgyhogy maradt két kisfröccs olaszrizlingből. Tisztes 3 pont, olyan ez a hely, mint a legtöbb hasonló a balatoni büfésorokon, nem jobb, nem rosszabb.

Miként a honlapon is szerepel, a legendás épület, a Balaton gyöngyszeme, egykoron Kisfaludy Sándor présháza volt. Itt élt a neves költő múzsájával és későbbi feleségével Szegedy Rózával. Az atmoszféra 4,5 pont felfele kerekítve. Az étlap a hagyományos magyar ízekre épül, néhány kikacsintással a nemzetközi konyhára. Kínálnak többek között kacsamellfilét hidegen, édeskömény kanapén, kéksajtos bébikörtével, libamájas kalácsot karamellizált lilahagymával, borsos majonézzel, madársalátával, halászlét, gulyáslevest, hideg gyömbéres céklalevest citrom sorbet-val, harcsapaprikást túrós csuszával, marhapofát vadas krémmártással, uborkás-kapros tejfölhabbal, pirított szalvétagombóccal. Előételnek keszthelyi füstölt tokhalfilét kértem tormás majonézes céklasalátával, citromkaviárral és pirítóssal. A hal ízletes, akárcsak a céklasaláta. A citromkaviár mind állagra, mind ízre gyengécske, többet ront az összképen, mint amennyit használ. Ipari toast-kenyeret adnak mindemellé. A nyári kapros tökfőzelék sült kolbásszal és füstölt paprikaolajjal kellemes állagú, harmonikus fűszerezésű, jó ízegyensúlyú. A jól elkészített, korrekt kolbászból 3650 forintért többet is elfogadtam volna 2022 augusztusában. Az erdei gyümölcsös vegán tortácska kardamomos csokihabbal ízletesnek bizonyult, a tálaláson lehetne még finomítani. Ez így 4 pontot ér. A kiszolgálás vegyes képet mutat, egyik felszolgáló személytelen, másikuk érdeklődő, kommunikatív, vele tartalmas beszélgetést folytattam a balatoni vendéglátásról. Kettejük teljesítményének átlaga 4 pont. Az italválaszték igényes. Mintegy harminc Balaton környéki bort kínálnak a legjobb pincészetek nedűiből összeválogatva, ezek közel egyharmadát decire is kimérik. A nagyipari sörök mellett a tapolcai Stari főzde kézműves söreit is tartják. Az import töményitalok kommerszek, de a pálinkarovat impozáns, három főzde tizenegy pálinkájából választhatunk.

Az étlapon magyar és nemzetközi ételek sorjáznak, helyenként ötletes, egyedi felfogásban. 2023 kora nyarán borozgatáshoz kézműves sajtokat, felvágottakat, valamint oldalast kínálnak zsírjában sütve. Kérhetünk továbbá többek között zöldalmás zellerkrémlevest fűszeres jércepiskótával, zöldséges hallevest fokhagymás pirítóssal, roston sült fogasfilét tormás zöldborsóval, édes burgonyapürével és friss salátával, ropogós kacsacombot káposztás cvekedlivel és meggyes cékla jus-vel, vörösboros marhapörköltet baconos, sajtos galuskával, Gundel palacsintát és bazsalikomos eperhabot. Kedvező árú menü keretében 2022 júliusában kértünk karfiollevest és oldalast. A leves jó ízű, házias, az oldalas kissé túlpirult, egyébként omlós volt, jó ízű, jól sikerült burgonyaköretet és nem meggyőző lecsót adtak hozzá. Az a la carte étlapról rendelt, tökfőzelékkel kínált rántott fogas hosszúkás, dizájnos vágódeszkán érkezik, bundája ropogós, húsa szaftos, a kicsiny tálkában meghúzódó főzelék üde, élvezetes. A túrógombóc jó tartású, jó ízű, könnyed, élvezetes, áfonyaszemekkel díszített mártást adnak hozzá. A konyha 4,5 pont. Felfele kerekítettem szokás szerint. A kiszolgálás remek. Pincérünk kedves, közvetlen, udvarias és kommunikatív. Huszonöt minőségi, zömmel környékbeli bort kínálnak, ezeket a prémium pezsgők kivételével decire is kimérik. Öt sörből kettő nagyipari, három viszont a tapolcai Stari főzdétől való. A töményitalok között a Fenegyerek pálinkák és a délafrikai ginek jelentik a fő izgalmat.

A sörválaszték eszméletlen, kb 250-féle dobozos/üveges sörük van, plusz tíz csapon. Impozáns a borválaszték is s akkor nem szóltam még a töményekről. Szóval kifejezetten ajánlott a hely, de leginkább inni.