DEndre adatlapja

Még véletlenül sincs prosciutto crudo-s rukkolás, vagy egy egyszerű szardellás, kapris, netán egy vargányás változat. Van viszont hula hula (paradicsom, sonka, ananász, sajt), Jorgosz (tejföl, csirkemellcsíkok, friss zöldségek, hagyma fokhagyma, sajt) és Sombrero (bologani (sic), sajt, bab, kukorica erős pepperoni). Gondoltam, ha már nem az olasz pizza a fő profil, akkor kérek egy langallót. Nem volt benne köszönet. A tészta tömör, élvezhetetlen, a szerkezete látszik jól a fotón is. A palacsintán nincs pörzs, van viszont gyenge késztermék csoki mártás. Az italválaszték legjavát kommersz termékek teszik ki, nagyipari multiüdítők, nagyipari muti sörök és kommersz, érdektelen töményitalok. Némi felüdülést jelentenek a kapolcsi házi szörpök s a tapolcai Stari főzde két gyümölcsös söre, de aki inna egy rendes pils vagy Ipa sört, az jobb, ha félreteszi szomjúságát egy időre. A borok termelője nincs feltüntetve az itallapon, de ha érdeklődünk, megtudjuk, a Gyulakesziben működő Pálos pince szállítja a hegy levét. Kegyelemhármas.

A konyha a magyar gasztronómia hagyományos fogásaira alapoz, nem vállal sokat, de azt korrekt szinten teljesíti. Az étlap dicséretesen rövid. A zsíroskenyér egyszerű minőségű, de friss kenyérből készült, jóízű zsírral kenték meg, majd frissen vágott lilahagymával, paprikával és paradicsommal díszítve tálalták. A pontyhalászlé passzírozott, egy fokkal sűrűbb az optimálisnál. Leve élvezetes, a hal sem főtt túl. A keszeg tisztes adag, a halakat kellő sűrűséggel irdalták és megfelelően hőkezelték. Jól sikerült salátát adnak mellé és friss ipari kenyeret. A sajttorta élvezhető, az erdei gyümölcsmártás mirelit egyvelegből való, de élvezetes, hozzáadja az ízképhez a savakat, a tejszínhab flakonos, de nem növényi. A kiszolgálás kifogástalan, a kedves, szívélyes felszolgáló hölgy törekvő, kommunikatív, felkészült, segítőkész. Felszolgálási díjat nem számolnak fel. Az itallap átlag feletti. Könnyű elnézni, hogy kiváló helyi borválaszték mellett a sörre nem fektetnek hangsúlyt, mindössze Drehert tartanak Gold és alkoholmentes változatban. Kapható viszont több, mint harminc badacsonyi bor hét minőségorientált pincészettől, valamennyit kimérik decire is. Pálinkákat a Szicsek főzde szállít nekik.

Azért megoldották a helyzetet. A sajnálkozás kifejezése, netán elnézéskérés az egyébként kedves pultos hölgy részéről elmaradt. A pizza (Margherita, 2850 ft) remek volt. Tartanak csapon Staroprament, háromféle Budapoest-sört, három főzetet a Mad Scientist-től, hatféle habzó tételt, 14 féle balatoni bort, a töményválaszték szűk, de kifejezetten igényes. Nekem megér a hely 5 pontot.

Kínálnak többek között gulyáslevest, halászlét, marhavadast pirított szalvétagombóccal, kacsamájjal, sajttal töltött karajszeletet, tojásos nokedlit ecetes fejes salátával, rántott hekket burgonyával, továbbá spenótos tagliatelle-t királyrákkal, bolognai spagettit, milánói bordát, gnocchit sajtmártásban kakukkfüves csirkemellel. Desszertként csokiszuflét vaníliafagylalttal, túrós és Gundel palacsintát. A zöldborsókrémleves élvezhető, lehetne kicsit üdébb, de kiegyeznék azzal, ha ez lenne a műfajátlag. A salátával kínált fogas hasonló teljesítmény: élvezhető, javítható, főként a hal hőkezelését illetően. A pohárdesszertként felszolgált somlói galuska szaftos, jó ízű, kellemesen diós, meglepetésértékű. Öt környékbeli borász tizenöt jól összeválogatott borát kínálják. A sörök nagyipari multitermékek a Heineken portfólióból, az import töményitalok kommerszek, pálinkákat a Bolyhos főzdétől tartanak. A kiszolgálás udvarias, kissé személytelen. Tisztes négy pont.

A Dobosi-Stier pince borait kínálják, továbbá Stari söröket, Spájz kézműves szörpöket, saját pálinkákat. Az itallap rögzíti a közel teljes magyar fröccsszortimentet is. A boros bódéban is ki van téve borkorcsolyák listája, amit húsz-harminc méterrel odébb készítenek el. Főleg lángosok szerepelnek a választékban (beleértve olyan nem szokványos variánsokat, mint a tejfölös mustáros sertészűzzel vagy tzatzikis rukkolás csirkemellel toppingolt, de említésre méltó az aszalt paradicsomos krémsajtos - pesztós is) és mártogatósok (humusz, padlizsánkrém), de kínálnak libazsíros kenyeret, burritot és melegszendvicseket is. A borokon kívül padlizsánkrémet kértünk lepénnyel. Utóbbi nem volt kifogástalan, de frissen sütötték, amit értékeltünk. A padlizsánkrém ütötte a mércét. Ittunk egy zöldveltelinit és egy kéknyelűt. Négy és fél pont felfele kerekítve.

Dűlőre lebontva ismer minden tételt. A melegkonyha csak a szálloda vendégeinek áll rendelkezésére, de borkorcsolyaként adnak ezt-azt, nekünk sikerült rendelni egy kacsarillettes-et (3000 ft), amit inkább pástétom volt, viszont finom. A mellé adott kenyér gyengécske. Az étel/ital rovatban adott 5 pont főként a borokat jutalmazza. Ittunk egy pohár Kéknyelűt, a Bakó pincétől, valamint egy deci szürkebarátot Takács György pincéjéből, darabonként 720 forintért. Kifejezetten jó élményünk volt a Bonvino borhotel borozója, az összélmény egyértelműen az 5 pont fele hajlik.

A falon szépen megfogalmazott tábla mesél a Z betűs szőlőfajtákról, a névadó zeuszon kívül a zenitről, zengőről, zefirről és zétáról, megemlítve azt, amit persze a borrajongók jellemzően tudnak, hogy az első három az ezerjó és bouvier, az utóbbi kettő hárs illetve furmint és bouvier keresztezésével készült. Nagyon kedves tulajdonos-mindenes fogadott, megtudtuk, hogy maga készíti a kolbászos csigát, amit azon frissiben megkóstoltunk, finom volt. Ettünk egy jobbacska Rákóczi pohárkrémet is. Tetszett, hogy székelyzászló díszeleg a hely felett, erről is váltottunk szót. Az árak nagyon korrektek, 2200 forintot fizettünk a két ételre egy itallal együtt.

Az italfelhozatal kommersz minden tekintetben, egy Kinley gyömbéritalt kértem a várakozás idejére. A kiszolgálás kifejezetten kedves. A velős pirítós finom volt. Tettek rá némi hegyes erőset, uborkát, lilahagymát és paradicsomkarikát. 1900 forintba került a két szép szelet, ezt jó ár/érték aránynak mondanám. Korrekt négy pont.