DEndre adatlapja

Megtudtam azt is, hogy ő a PR menedzser. Mondtam, hogy más felületeken vagyok aktív, de részemről az 5 pontjuk megvan. Kínálnak sokféle reggelit, shakshukát korianderrel és tojással, tépett sertés quesadilla-t, lazac- és marhaburgert, meg egyebeket. Szerepel a választékban két nagyipari és két jobbacska kézműves sör, a habzókkal együtt 11 zömmel magyar minőségi bor, melyek nagy részét decire is kimérik. A tömények között is akadnak prémium tételek. Készítenek többféle bizalomgerjesztő smoothie-t s szemre úgy tűnik, hogy igen jó kávét főznek. Jómagam frissen préselt narancslevet ittam. Kértem háromféle tapast, padlizsánkrémet (baba ganusht), avokádókrémet és tabbouleh-t-t. Eredetileg céklás kecskesajtkrémet szerettem volna, de az épp kifogyott, mondták, hogy sült kápiakrém van helyette, így került a merítésbe a tabbouleh, mint negyedik opció. A guacamole talán a legjobb volt, amit étteremben ettem valaha, hasonlót csak otthon készítettünk. Jó íz-egyensúly, kellő korianderesség. A padlizsánkrém is remek volt, majonézmentes, natúr, de kiváló. A tabbouleh csalódást okozott, több üdeséget vártam tőle, sokkal több petrezselyemzöld és/vagy más zöldfűszer jár bele, s az sem baj, ha apróra vágott paradicsommal, uborkával is frissítik, ez így elég steril volt. 4,5 pont felfele kerekítve. Remek kovászos kenyereket is lehet náluk venni. A tapasok 1290 forintba kerültek, ami jó ár/érték arány. Szépen csomagolnak, a csomagolásért nem számolnak fel plusz pénzt, a felszolgálási díj viszont 12%.

Általában sörkóstolót kérek itt, de vannak kivételek is. Egy alkalommal ettünk heringet és hermelint is, élvezhetők voltak, nem kiugróak. A sörök állandóan cserélődnek, mindig találtam izgalmas és ismeretlen főzeteket a csapok valamelyikén. Megyünk még. Sokszor.

A déli menü kifejezetten jó volt, a csirke consommé ízre, látványra, állagra megelégedésünkre szolgált, akárcsak a gyoza. Jó volt a lazactatár is. Az árak reálisak, a menü 3480 ft volt, a tatár 3790. Felszolgálási díj 12%. Ez így nálam, 4,5 pont, kerekítsünk felfelé.

Az árak magasak, karcolják az értékarányosság határát, helyenként túlzottnak is érezzük őket, de összességében a 3 pont megvan erre a szempontra is. A konyha kreatív és bátor. Nem állítom, hogy minden étel annyira katartikus, mint amilyennek minden bizonnyal szánták, de ötletes, és alapvetően jó. Fogadófalat: jobbacska kenyér, sörélesztővel szórt vaj, majd egy nagyon izgalmas mangóhab klorofillolajjal, pirított hajdinával. A málnás sertésagyvelő és a kókuszos hajdinás sárgarépa (voltak még elemek, de ezek a legfontosabbak) nem mondható átütőnek, de mindkettő izgalmas és élvezetes. A mangalica- meg a fogas-főétel kiemelkedő, a vegetariánus zellerfogás érdekes, alapvetően jó, akárcsak a csokimousse. A borválaszték szép, bár még bővíthető, a sörválaszték pláne. Egy biztos, a hely összességében maradandó élményt nyújt, vita felett megérdemli az 5 pontot. Budapest vonzáskörzetének egyik legjobb célpontja, a belvárosban is megállná a helyét.

3,5 pontra taksálom a helyet, amit felfele kerekítek, elvégre a dizájn megnyerő, az árak és adagok korrektek, a kiszolgálás is udvarias. Persze akkor lenne precízebb az értékelés, ha a pizzát is megkóstolnám.