Majordomus adatlapja

Érkezés 14,00 órakor pontosan, mert foglalt asztalunk van,másként ide nem lehet bejutni. Hogy miért,az reméljük kiderűl. Asztalunk vár,a pincér roppant rutinos,menetközben felcsippenti a 2 étlapot,mig odaérünk a leghátsó asztalhoz. Elmondja a mantrát,ami a táblán van az nincs az étlapon,az mindig a napi menű. A "tábla" a kandalló első fala,a menű krétával felirva. Fotó. Nagyon hangulatos. Az egész hely egy L alaku épület,a rövidebb szárában dolgozik a stáb,a hosszabb az étterem rész. Kb. 40 férőhelyes az egész. Emberünk folyamatosan bolyong,felveszi s kihozza az italrendelést,arra kitaláljuk mit ennénk. Választásunk a "kacsazsúr" és a mangalica szeletre esik. Előtte kérünk levest a 3 féléből. A borjumáj gombócos húslevest választjuk. Az étkezés piros ponttal indul,mert itt is elhangzik a kérdés: csészét vagy tálat kérünk? Előbbi 3,a tál 7 decis! Hogy miért nem lehet ezt Debrecenben is bevezetni? Mindkettőből kérünk,emberünk el. Az étlap terjedelme méretarányos az étteremmel. Az árak finoman szólva nem alacsonyak,de lássuk mit kapunk érte? A levesek a 10. percben megérkeznek,forrón tálalva,a kért zöld erős paprikával. A leves tényleg szép adag. Izre is jó,a tartalma lehetne több is,néhány májgombóc szerénykedik benne. A kis húsleves 1,190 ft,az én nagy húslevesem 1,690 ft,annyit nem ér meg. A főételek 14,33-kor érkeznek,a nagy tányér közepén a kacsatrió és a káposztás derelye almával. Ami a fotón látszik,az mind az! Az én mangalica csontos karajom mandulával és tisztitott vajjal,házi sült burgonyával szintén érkezik,elég érdekes kiszerelésben. Fotók! A tányér közepén egy darab rántott karaj,mellette egy citrom cikkely,ehhez egy ízléses mcdonaldos zacskóban egy marék sült krumpli. Ettől még lehet kiváló. Mindkét főétel 4. 590 ft! Kérnék egy sört,házi kézműves sört ajánl,lássuk. A mangalica izre jó,a csontnál nem sült át teljesen. A sült krumpli tulságosan vékonyra van vágva,a sütéskor megégett,ropog a fogam alatt. Megérkezik a kézműves sör,nincs egy üvegnyi,később kiderűl 4 deci. A sör erős és finom. Az étteremben van vendégmenedzsment! Emberünk jön,érdeklődik minden rendben van e az étellel. A tálalószekrénynél - fotó -mindig ott van egy pincér,figyeli az asztalokat,hol jelez a vendég. Nem sok helyen tapasztalok ilyet. Kérünk desszertet is,a hét féléből kettőt. Azt meg kell majd kérdeznem,milyen desszert a "síró kölyök"? A csokoládés pie fehér csokival, és a panna cotta törökmézzel és sós mandulával 15,02-kor érkezik,hatalmas tál közepén 2 kis semmiség. A tálalás művészetét darabonként 1,590 ft-al fizetjük meg. A pannacotta egyébként nagyon finom,társam szerint a csokis pie is. Ehhez házi málnaszörpöt kérünk. Végül kérünk kávét s ezt jól tettük,mert az arabica a nap fénypontja. Erős izletes,igazi kávé! Na,érkezik a számla: 21,870 ft 2 főre italokkal együtt,ebben egy 4 cl krémlikőr egy 4 decis sör,egy málnaszörp és 2 zeró kóla értendő. A mangalica szelet egy darab citromkarikával és egy marék krumplival 4,590 ft,a 4 deci! sör 990 ft! A málnaszörp 890,a kávé 400 ft, a pannacotta 1,590 ft. Távozunk 15,30-kor,étkezési idő 90 perc. Megkérdezem kifelé,milyen desszert a "síró kölyök" ? Kiderül,hogy fagylalt,tehát nem ettől,hanem ezért sír a kölyök. Összegzés:
Három kérdés merül fel:
Valóban ez e a legjobb vidéki étterem? biztos hogy nem! Megéri e ezért 110 km-t autózni Miskolctapolcáról? Biztos hogy igen! Van e valami különleges varázsa az étteremnek,hogy még Szlovákiából is átjárnak ide ebédelni? Biztos hogy van. . Különleges fogások,aktiv, jól kiképzett személyzet,
fürge,felkészült konyha,kifogástalan tisztaság. De. Indokolatlanul magas árak,ahol a magas ár nem jelenik meg a minőségben. A leves átlagos,kb. 1,000 ft a reális ár,a főétel egy darab mangalicakaraj,egy darab citromcikkellyel,ís egy zacskó krumpli 4,590 ft? Előzö nap a csárdában ugyanezt ettük,12,970 ft-ért. Jó,tudom,akkor oda kell menni enni,mi ezt is tesszük,de egy próbát megért. Aki el akarja mondani magáról,hogy bejutott és ebédelt a legjobb vidéki étteremben,annak ajánlott. Vannak különlegességek,akinek erre van igénye az megfizeti a magas árakat. . Minősités: ajánlott
Értékelés: 8/10 pont

Jó éttermet kell csinálni,akkor lesz vendég is. Reméljük ez a focira is igaz lesz,stadion már van. . . . . Nálunk 10 perc múlva már az innivaló is megérkezik,jól hűtve,ez nem árt,mert odakint 30 fok van. Az étterem átalakult,a hátsó,,tükörfal,,nagyobbnak mutatja mint valójában. Rendelünk 13,29-kor,az étlap teljesen korrekt. Többféle leves,hal,szárnyas,marha ételek,a gyerekekre is gondoltak. A levesünk 13,40-kor megjön,erős paprikával,forrón ahogy kell,fél liter teljesen jó 790 ft ellenében. Tele vagyunk,a zajszint 58 és 80 db átlag 70! decibel,ez elég sok. A főételek és a sokk (a látványtól) 14,03-kor érkezik. Szénbányászokra méretezett adagok,érdemes a fotókat megnézni! A csülök pékné módra,az egész családnak elég lenne. Az én óríás rántott szeletem betakarja a tányért,ki sem látszik alóla a serpenyőben sült köret,végre nem zacskós krumpli. A roston sült hal is jókora adag. Az én adagom megsült rendesen,a köret is jó szintű. Kitűnően hűtött italok jönnek,ami kell is,mert a klima ellenére meleg van. Az adagok egy részét elcsomagoltatjuk,mert nem birjuk megenni. Desszertet csak ketten kérünk,a palacsinták tálalása szép,ráadásul izre is jó. Kávét nem kérünk,mert tele vagyunk,de nagyon. Számla jön,25. 180 ft,ez 4 főre,likőrök,sörök,kólák,teljesen jó,még úgy is,hogy 10 % szervizdij van benne. Ez viszont az étlapról nem derül ki! Távozunk 14,50-kor,étkezési idő 90 perc. Összegzés:
Ugye,étterembe enni és jóllakni járunk,erre a célra a Flaska kiválóan megfelel. Hangulatos hely,jó ételek,óriási adagok,rohanó de figyelő személyzet. Négyen négyfélét ettünk,semmit nem felejtett el,mindent hozott,minden jó volt,a telt ház ellenére. Degeszre ettük magunkat,erre utal a ,,kiütés,, a cimben. Elég volt megemészteni az ebédet. Jó hely,nagyon nem tudok belekötni,de a szervizdij miatt jár némi levonás,de csak annyi,hogy a minősitést ne rontsa le. Minősités: különösen ajánlott
Értékelés: 9,5/10 pont

A fővonal maradt, boszporusz (jelentése: ökörgázló) helyett Sever(pásztor). Szombat délután gyalog érkezünk,a Bika parkolójában mindig van hely hétvégén. Negyed ház van,az érkezők,mint mi is,először bámészkodik. Érkezünk 13,35-kor. Kiadós étlap,okos gondolat hogy az ételek fotói kint vannak a pult felett. Két oldalt lehet válogatni,külön a levesek,a grill ételek a túloldalon. Két török szakács sürgölődik,igy autentikus az étel. A Duna döner is igy indult annak idején. Amig a Juszuf itt volt minden tökéletes volt. Kimeritő választék van a török konyhából. Papiron. A 6 féle levesből én egy bablevest kérek,az nincs. Csak az étlapon. Végül egy csipős adana kebabot és egy dönert választok. A dönert azonnal megkapjuk,a kebabot sütik,és majd kihozzák. Erre kapunk egy 5-ös számot. Némi káosz van,a jobb oldalon van a pénztár,amit a bal oldalon a grillek közül választunk azt átkiabálják,vagy a vendég bediktálja a pénztárosnak! Jobb lenne egy pincérblokk,amire már a tálcára helyezett étellel a kasszánál lehet fizetni. Majd belejönnek. Az már hab a tortán -fotó- hogy a 7. számu étel borjú gyros,egy török étteremben! A pénztáros hölgynek aki nem érti hogy miért baj ez,elmondom,hogy a gyros görög,a döner meg török,olyan régi mint nálunk a pásztorgulyás. A döner szó jelentése pörgő,forgó,s a törökök hozták be (ezt is ) Európába. Ebből lett a görög gyros is,tehát itt gyrost hirdetni,felér egy szentségtöréssel. A tálcánkkal helyet foglalunk az asztalunknál. Jó kilátás nyilik a főtérre. Az étterem a felsö teremmel,több mint 200 m2,ezt fenntartani nem lesz olcsó a helyi bérleti dijakkal. A dönertál tipikusan török. Volt alkalmam megismerni,20 éve járok Törökországba. Rengeteg saláta. káposzta,paradicsom,öntet és köret,kevés hússal. Nem is látni kövér embert a tengerparton,aki kövér, az külföldi. Ami igazán érdekes,a hús különleges fűszerezése. A török levesek szinte ízetlenek, a sütemények mézzel készülnek cukor helyett,eredményét lásd fentebb. Az adana kebab is megérkezik,ez csípős izesitésű bárányhús sok körettel és sok
zöldséggel. A tálalás is szép. Hárman megesszük a 4 főételt,kell rá inni rendesen. Ehető,teljesen jó az étel,az adagok jóindulattal közepesek,a sült krumpli ,,zacskós,,. Veszünk desszertet is,csokis-diós baklavát,ami izre nem olyan édes mint a magyar sütemények,mézzel készül ez is. Végül a tálcákat visszavisszük egy erre s célra kihelyezett állványra. Az egész ebédünk,leves desszert,4 főétel. kólák,fanták stb,összesen 6,999 ft volt 3 főre. Távozunk 14,25-kor,étkezési idő 50 perc. Összegzés:
Az tény,arra jó amire kitalálták. Egy gyorsétterem,a város közepén ahol viszonylag gyorsan lehet ételhez jutni,a török konyha van jelen,a levesektől a desszertig. Kérdés,a török szakácsok meddig maradnak? Egy év múlva megnézzük. Most elég érdekes,hogy a lányok törökül,a szakácsok magyarul nem tudnak,de valahogy elkészül a rendelés. Összességében tetszett,de igazán jó osztályzatot -még -nem tudok adni. Pozitivum,hogy új szinfolt a városban,az ételek hitelesek,az alapanyagok is megvannak hozzá,az árak barátságosak. Ami nem tetszett,hogy a török étteremben hiányzik a keleti kényelem,az asztalok és székek kicsik és kényelmetlenek,az adagok csak közepesek,a kiszolgálás nehézkes,és szervezetlen,ami ki van irva,nem minden van. A személyzet, a lányok tudnak angolul kommunikálni a vendégekkel,csak egymással nem,de ez idő kérdése,a törökök - a szinte teljesen azonos nyelvtan és abc alapján- hamar megtanulnak magyarul,kérdés meddig maradnak. Minősités: ajánlott
Értékelés: 7,5/10 pont