Szabó Antal adatlapja

Talán a levesek - ragu és gulyásleves - voltak most gyengébbek, mint máskor. Nagyra értékeljük, hogy a reggelihez üdítő gyanánt pezsgőt is lehetett tölteni. Minthogy a hagyományos szobák már elfogytak, az up-gradeolt változatot is elfogadtuk. Azonban a baldachin teljesen felesleges volt, nem volt funkciója.

Nagyon jó az alagúton átmeneti lehetőség a fürdőbe. Kifogásoljuk, hogy a Hotel nem volt hajlandó pontot adni a Törzsvendég kártyámra, mivel a megrendelést nem közvetlenül a szállodánál eszközöltem, hanem a Szallashurun keresztül. Érdemes lenne cserélni a klímakészülékeket a szobában, mert nagyon zajosak.

Párom Rántott bordát kért, ami friss, ropogós és óriási volt, a felét külön el is vittük. Nagyon kedves és előzékeny volt a pincér. Ide biztosan vissza fogunk jönni. Fantasztikusan tiszta volt az llemhely.

Minthogy telt ház volt, a vendéglő nagyon zsúfolt volt, alig lehetett a meleg ételekhez hozzájutni. A zsúfoltság miatt a cigányzenészek játékát se lehetett igazán élvezni. A wellness részleg tiszta volt. A fekvőágyak viszont nagyon alacsonyak, nem lehet kellő magasságba állítani. Ezeket cserélni kellene ergonómiailag kényelmesebb ágyakra. Több hiányosság volt a medencei létráknál, ahol a hiányzó tapadásgátlókat cserélni kell, mert így baleset veszélyesek. A recepción szóltam is emiatt és másnapra a fele hiányzó tappancsokat ki is cserélték.

A vendéglő tulajdonosa, egyúttal főszakácsa hosszabb ideig Toscanaban dolgozott, ott sajátította el a különleges olasz ételek készítésének művészetét. Mindhárman más-más ételt választottunk. A levesek finomak voltak. Az óriásnak tűnt levesestányérban elveszett a leves. A tárkonyos csirkeragu leves langyos volt, pedig állítólag frissen készítették. A ropogós sült oldalas parmezános friss salátával különleges volt. Az egyik oldalasról 90%-ban le kellett fejteni a zsíros részt, amit a szakácsnak kellett volna a konyhán megtenni. A másik fogás a roston sült csirkemell spenótos raguval besütve és zöldalmás rizottóval kifogástalan volt.

Ez a gyömbéres, olaszos fűszerezésű leves, rajta enyhén pirított egész tökmagokkal igazi főnyeremény volt. A ködmönös szűzérmékben, a Hortobányi pecsenyében káposztás gnocchival fogásban és a Dijoni mustáros csirke steakben sem csalódtunk. Valamennyi fogás frissen készült és pillanatok alatt megkaptuk. A pincérnek nagyon dicsértem hozzáállásukat, aki csak annyit mondott: "Uram, ha valamit lehet jól csinálni, akkor miért nem csinálnánk úgy. "

Hangulatos elkülönített pincehelyiségben megemlékeztük immár 7 főre gyarapodott eltávozott osztálytársainkra,kicseréltük az elmúlt évek családi változásait és borozva-sörözve megtárgyaltuk jövőnket. Az italválaszték megfelelő volt és gyorsan felszolgálták. Az étel lassan jött, de bőséges volt. A marhahúsleves kihűlt volt. Hiányoltam, hogy a vörösboros tanyasi libacomb nem volt ropogós, hanem egy tejszínes gombaszósszal volt leöntve. A hangzatos ételek mellett nem minden esetben lehetett tudni, hogy az mit takar. Például "az eredeti, hamisítatlan Csokonai leves"-nél mit takart a Csokonai jelző? Az illem-helység kóddal nyílik és nagyon tiszta volt, ezért külön dicséret jár.

Minden egyes fogás önmagában különleges volt, de összességében nem lehetett felfedezni az ételek közötti harmóniát. Az egyes fogásokhoz a pincér nagyon kedvesen ajánlott egy-egy féldeci bort, ezek harmonizáltak az adott fogással. Külön kiemelem a Massaman gulyáslevest, ami marhapofából készült, de egy-egy kis tálban ananászdarabkákat és mogyoródarabkákat hoztak, amit javasoltak a levesbe betenni. A 6 fogás neve nincs feltüntetve az étlapon, mert a két korábban tájföldön dolgozott szakács naponta variálja a menüsort.