ZigZag adatlapja

Újonnan nyitottak, nagyon egészséges(nek hirdetett) konyhát visznek, ami minden, de tényleg minden mentes: nincs glutén, cukor, szója, tej, kukorica, adalékok, étolaj, liszt, tészta, kenyérfélék. Azt nem tudom, hogy pl. a kukorica miben "bűnös", ez számomra új információ volt, nem tudtam, hogy már ezt is tiltólistára kell tenni. De nem vega hely, hús ugyanis van. Ami egyből szembetűnő, már a bejárat előtt, az az érthetetlenül magas árfekvés. Ebédmenü - ami árban kedvező lenne - nincs. Ennek ellenére a terasz majdnem tele volt, és ott tartózkodásom alatt is jöttek újabb vendégek, akik simán kifizettek 1 főre 3-4 ezer Ft-okat ital nélkül szimpla ebédekért. A benti részben 3 kőkorszaki szaki formájú bárasztal van. Egyebekben meglehetősen steril, minimalista környezet. A konyha teljesen nyitott, a rendelést felvevő pult mögött található. Kirakva semmilyen kedvcsináló étel sem látható. Én jobban szeretem, ha kapunk valami betekintést - főleg egy büfé jellegű helyen - , hogy mégis mire lehet számítani. A 2 féle leves közül egy volt kapható (marhahúsleves), kb. 3 dl papírpohárban. Megkérdezték, hogy húst és zöldséget kérek-e bele (mint írtam az elején, tészta nincs benne). Ha nem kértem volna, vajon mit kapok ennyi pénzért? Üres húslevet? Ottlétem alatt a 3 alkalmazottból kettő jól összevitatkozott azon, hogy miért nem tudják, melyik étel fogyott már el (a pultos hölgy rossz információt adott ki egy vendégnek). A fehérrépa fás volt, a sárgarépa csupán pár vékony szálka, szétfőzve. A marhahús megfelelő volt, a leves jellegtelen, vegetás hatású (még ha nem azzal készült, akkor is olyan ízű volt). A főételek 1790-2590 Ft közöttiek, de erre még rájön a köret plusz ára (490-1190 Ft). A főételeket szögletes papírtálcán tárolják. A kacsamáj édesburgonyával nem volt rossz, de egyáltalán nem kiemelkedő.

Mert elég sok program zajlik náluk: könyvbemutató, pódium beszélgetés, irodalmi borkóstoló, zenés felolvasóest, akusztikus és jazz koncertek, minden hétre jut legalább egy esemény, főként az esti órákban. A nyitva tartásuk meglepően hosszú, egészen éjfélig benézhetünk hozzájuk, hétfőn zárva tartanak. Laza, fiatalos, barátságos hely, kedves, mosolygós személyzettel. A pultnál és az asztaloknál is lehet rendelni, az italokat-ételeket felszolgálják. Egy eszpresszó 350 Ft-be kerül, jár mellé barna és fehér cukor, kis csészében tej és kis pohár víz is. 2017. április 11-én, a költészet napján nyitottak meg, úgy tűnik, remek ötlet volt ez az alapító Magvető Kiadótól. Néhány egyszerűbb étket tartanak: édes és sós pitét, valamint házias tortaszeleteket, tarte-ot, nemcsak édes, de sós változatban is (650 Ft). Budapest és Lasko sört csapolnak. A kávézó a Rákóczi út felől a Fókusz Könyvesboltból is megközelíthető a hátsó folyosón keresztül.

Nagyon szűkös a hely és általában dugig vannak. Jobb oldalon a bárpultot találjuk, ami előtt lehet talponállózni vagy pultot támasztani, vele szemben a másik falnál lehet leülni magasított bárszékeken. Cognac, brandy, armagnac, calvados tequila, whiskey, gin, sherry, rum és társaik 2 vagy 4 cl-es kiszerelésben. Mindezen kiváló alapanyagokból kísérletező kedvvel készítenek koktélokat (1800 Ft-tól felfelé). A fehér alapszín mellett a dekoráció hozza a patika hangulatot, némi kémiaszertár mellékzöngével (pl. egyedi periódusos rendszer italokból).

Több olyan pincészet is felbukkant a több oldalnyi borlapon, akikről még borügyileg tájékozott barátaim sem hallottak. Minden hónapban bemutatnak egy kiválasztott pincészetet, ottjártunkkor ez a zánkai Tánczos Pince volt. A palackos kiszerelés mellett - helyben vagy elvitelre is lehet vásárolni - 1,5 dl-es és 0,7 dl-es porciókkal kóstolhatunk. Én a badacsonyi Büttner Pince 2015-ös zöld veltelinijét kóstoltam meg (0,7 dl 550 Ft), ez árban az olcsóbbak közé tartozik. A sommelier asztalunkhoz jött és nagyon lelkesen tartott számunkra egy spontán borismertetőt. Látszott rajta, hogy őszintén szereti, amit csinál. Az étlapon egyszerűbb bor-kísérő étkek: pogácsa, sós magvak, olívabogyó aszalt paradicsommal, házi zöldség-, hús- és sajtkrémek, kemencés házi lepény, vegyestálak, saláták.

Mindennek ellenére egyáltalán nem sznob hely és a személyzet is kedves, barátságos, sőt még humoros is. Rendelésfelvétel és fizetés a pultnál, ha italról van szó és sietősek vagyunk, egyébként kijönnek az asztalokhoz a pincérek. Eléggé zsúfolt a hely, közel vannak egymáshoz az asztalok. Az est hőseihez képest, akik végigitták mind a 14 csapolt sört, mi sehol sem voltunk, csak 1 pohárra és koccintásra néztünk be ezúttal. Kizárólag magyar kézművesek a csapon: Horizont, Fehér Nyúl, Monyó, Brew Your Mind). Zentus OTEC APA-t (0,2 l pohár 590 Ft) és Brew Your Mind Human-t (750 Ft) ittunk. Kötelező szervizdíj nincs, de a blokkon ez az információ elég nagy betűkkel szerepel, értjük a célzást. . . Az étlapon a 7 féle burger (a Classic sült krumplival, coleslaw salátával és 2 féle mártással 1790 Ft) mellett pulled pork és sajtos szendvicsek, BBQ szárny, grillezett kecskesajt, krémek, 3 féle desszert, jóféle trendi bisztrós fogások.

Ez a szolgáltatás inkább a külföldiek számára vonzó, ezért nem is meglepő, hogy az üzenet angolul lett kiírva. Előzetes beszámolók alapján számos kézműves sörre számítottunk, ám ebben némiképp csalódnunk kellett, a korábban emlegetett hazai kézműves söröket ugyanis már nem találtuk a kínálatban. A csapon lévő Urpiner szlovák prémium sör azonban kárpótolta a sörre szomjazó társakat. Ára is barátságos, a classic korsója 500 Ft, a dark 650 Ft. A táblán megpillantottuk még a cseh Lobkowicz sörgyár Flying Cloud IPÁ-ját is, ami egyesek szerint jobb, mint a Primator. Egyéb italárak is vállalhatóak: egy fehér kisfröccs (ház bora) 300 Ft, Cornus kajszi 950 Ft, Jameson 900 Ft, Jack Daniels szintén ugyanennyi, a kis üveges Kinley gyömbér 350 Ft. Ételt nem ettünk, de a tábla szerint néhány sör- és borkorcsolya kapható: hermelin, tapas tál, sajttál, de ha jól láttam, saláták és napi leves is van. Egykedvű kiszolgálás a pultnál. Rusztikus egyedi mosdó, régi varrógépekből átalakított asztalok régi villamos utóérzettel (sárga-barna csíkos lécek alkotta asztallapok).

A leggyengébb láncszem a személyzet. Totál érdektelen, lassú, figyelmetlen, rossz hozzáállású pincér. Pedig nem volt nehéz észrevenni bennünket az étteremben, mivel alig voltak vendégek. Azok is rajtunk kívül a teraszon foglaltak helyet. Az étlap csak részben figyelemre méltó. Nem hosszú, de néhány izgalmasabb, nem hétköznapi ételt is találtunk benne. Azért ez nem volt igaz a teljes étlapra, a burgerektől, a pulled pork-tól és a Cézár salátától nem jöttem lázba. Házi kacsamáj pástétomot kértünk az előételek közül lilahagyma lekvárral és pirított brióssal (az étlap szerint, szerintem kalácsnak nézett ki) 2490 Ft-ért. A hozzá adott friss saláta nem igazán passzolt és túl volt locsolva olívaolajjal. Erdei gyümölcsökkel díszítve, szépen tálalva érkezett. A máj finom és krémes volt. A desszertek közül csoki mousse-t ettünk, melynek szintén a vizuális megjelenése volt figyelemre méltó. Érdekesség, hogy ugyanazokkal az erdei gyümölcsökkel volt díszítve. Tömény, de kellemes desszert, kiadós. Az ételek bejöttek, a "körítés" kevésbé.

Nagyon pici hely a Madách téren, minden irányból körbevéve ilyen-olyan evős-ivós helyekkel. A pultnál kell rendelni, de a hangzatos szlogenek között egy kicsit elvesztem, főleg akkor, amikor próbáltam volna összeszámolni, hogy mennyibe is kerülne itt a forró kutyázás. Van először a 3 féle kolbász-féleség (frankfurter, sertés, marha, és humorosnak szánva a vega mellé "gyárilag" odanyomtatva, hogy "elfogyott" 450-650 Ft között. A házi kifli 250 Ft (azért ez már így önagában elég durván hangzik szerintem. . . ), majd jön a "sztiló", azaz style, magyar nevet nem találtak rá, ez a körítés, hogy ne üres legyen a hot dog. 6 kombináció, van köztük indiai currys hangulatú, thai, gombás-bbq, olaszos, ezek 490-890 Ft közötti összegbe kerülnek. A másik lapon vannak a kolbászok, 4 féle, ezek ára 750 Ft-ba kerül (bárány, csirke). Egyetlen mini burgert kínálnak marhakolbászból csalamádéval, én ezt kértem, nem volt valami nagy szám egyik összetevője sem. Semmi kiemelkedő azon túl, hogy frissen készül, nem mirelit cucc. A zsemle édeskés. Férfiembernek a fél fogára sem lenne elég. A csalamádé hétköznapi. A napi desszert mákos guba volt, papírpohárban, de ízre finom volt, az önmagában megütötte az 5 pontot nálam. Az evőeszköz alkalmatlan a mákos guba fogyasztására. A kiszolgálás semmilyen, egykedvű, semmi kedvességet nem éreztem. A szakállas úriember tette a dolgát és kedélyesen beszélgetett a barátaival. Nincs mosdó, csak egy kézmosó.