ZigZag adatlapja

Ezúttal a klasszikus kakaós csigát és túrós batyut választottuk. A kiszolgálás kedves, barátságos.

Mindenképpen tanácsos előzetesen asztalt és fogást is lefoglalni, hacsak nem 12 óra előtt érkezik meg az ember. Amikor megérkeztünk, minden asztalnál ültek, és a C menü már elfogyott, így az előzetes rezerváció abszolút nem bizonyult felesleges óvintézkedésnek. A konyha alapvetően magyaros klasszikus ételeket kínál, jól fűszereznek, a menüben is nagyok az ételadagok, megbízható hely. A kiszolgálás pörgős, de barátságos és szívélyes. Az ételekre szinte alig kellett várni, pedig telt ház volt. Ottjártunkkor ettünk vadast zsemlegombóccal, libacombot lila káposztával, hagymás tört krumplival, és ráadásként még a desszert sem maradt ki (fagyikehely erdei gyümölcsmártással). A deszertek ára a többi ételéhez képest magas, véleményem szerint. Jó időben fedett teraszuk is üzemel.

A borlapon közel 300 féle bor található, a választásban kaptunk segítséget a felszolgálótól. A pálinka kínálat is átlagon felüli. Esténként különleges borvacsorákat szerveznek, a napközbeni menü inkább bisztrós jellegű. Érdekesség, hogy a desszertlapon olyan édességeket találtunk, amelyek alkohollal - borral, pálinkával, rummal - készülnek, ezzel is erősítve a hely szellemiségét (pl. palacsinta Tokaji Aszús gyümölcsraguval töltve, túrógombóc pálinkaparfümös szilvaöntettel). A lokáció és a dizájn alapján magasabb árfekvésre számítottunk, árban kifejezetetten kedvező.

párnák, falfestés) dobták fel, az ülőhelyek többfélék, vannak elbújósabb, kuckós, kényelmes helyek, és nagyobbbaráti társaságok számára kialakított megoldások is. Lamborghini olasz kávét főznek, árban barátságos, az átlagnál olcsóbb (espresso tejjel 330 Ft-ért). Árusítanak házi kekszeket, turmixot, smoothie-t, salátákat, szendvicseket, forró csokit és alkoholos italokat is (pl. HB búzasör, Zirci Apátsági fébarna kézműves sör. A napot villásreggelivel vagy édes reggelivel (pl. amerikai palcsinta juharsziruppal) is lehet itt kezdeni. Az ételek mindegyike 1000 Ft alatti.

Kínai, japán, thai, nepáli, tibeti, mongol és koreai műtárgyak mellett közel-keleti darabokkal is büszkélkedhet. Jelenleg egy japán témájú időszakos kiállításuk van Gendzsi herceg nyomában címmel. Nem tudom, hogy pontosan miért, de az állandó kiállításuk most nem látogatható, talán átalakítás miatt. A múzeumok éjszakája program keretében is többször jártunk itt, a tárlatvezetésen kívül a kertben szoktak remek programokat tartani, pl. koncertek, taiko dob bemutató, indiai főzés és kóstoló, teaszertartás. A múzeum hétfőn zárva tart.

A honlapon közöltekhez képest az adag azért kisebb volt, de így is megérte az árát, nekem mennyiségben abszolút elegendő volt. 2 tojásból készült sonkás omlett (a sonkáért kellett +100 Ft pótdíjat fizetni), 2 db háromszög alakú toast melegszendvics, egy kis rukkola és egy cappuccino alkotta a reggelit. 2 ifjú hölgy szorgoskodott a pultban és szolgálta ki a vendégeket, hétköznap reggel telt ház volt, minden asztalnál ültek, nemcsak magyarok, külföldiek is.

Az árfekvése átlagosnál magasabb, ez adódik a lokációból is, hiszen az Andrássy útnak a Hősök teréhez közeli részén találhatóak, pár méterre a Hopp Ferenc Múzeumtól. Egy épületben működnek a Mamaison Andrássy Hotellel. Ebédidőben 2 vagy 3 fogásos menüt kínálnak a normál étlap áraihoz mérten kedvezően, 2900 ill. 3900 Ft-ért, amelyben egy pohár limonádé is benne foglaltatik. Az aktuális menüt a közösségi oldalukon lehet megnézni, a hivatalos honlapjukon nincs aktualizálva. Az étterem belső tere elegáns, tágas, egy kissé merev a légkör, viszont a bennünket felszolgáló pincér hihetetlenül udvarias, bár mértéktartó, de érdeklődő, informatív és folyamatosan a vendégekre figyelt. A tavaszi ebédmenüben 1-1 előétel és leves, 3 főétel (töltött csirkecomb, makréla, penne carbonara), valamint 2 desszert szerepelt, ezekből szabadon lehet összeállítani az ebédet. Koncepciójuk szerint a francia konyha alapjaira építkeznek modern gasztronómiai elemekkel, fine dining megoldásokkal, de méretesebb adagokkal. Minőségi alapanyagok, kreatív ízkombinációk, vizuális élményt is nyújtó fogások. Volt némi üdvözlő falatka, 2 féle házi kenyér és sós vaj. Az előétel konfitált kacsazúza tejfölgombóccal és bodzás paradicsommártással erős indítás volt, a ribizli krémleves mákos nudlival inkább desszertes jellegű "csajos" fogás. A makrélafiléről a rendelést követően kiderült, hogy nem filé, hanem csontos, szálkás halszelet, de azért bevállaltuk ignamepürével (fogalmunk nem volt róla, mi az, de aztán megtudtuk) és céklalében pácolt endívia salátával. Szép, finom és izgalmas fogás volt, bár a hal bőrét jobban meg lehetett volna pirítani. A másik főétel ízéről nem tudok nyilatkozni, bazsalikomos töltött csirkecomb karottás rizottóval volt a neve, de minden esetre az is jól nézett ki, bár nem tűnt különösebben érdekesnek. A hideg barackos-citromos pohárkrémet roppanós csokoládéval és némi bogyós gyümölccsel tálalták, a krém annyira nem volt citromos, szerintem lehetett volna egy fokkal karakteresebbre készíteni, a barackkockák konzervből származtak. Összességében meggyőző, profi helynek értékelem, a negatívumok inkább apróbb jelzésértékűek, de az 5 szívecskét nem sajnálom tőlük. A mosdó is nagyon kulturált, tiszta. A kinti terasz is igen kellemes. Szervizdíj nincs.

Hogy ez mennyire jött be nekik, nem tudom, minden esetre most már a normál árlap szerint kell fizetni. Egy espresso 450 Ft-ba került, a tejért nem kértek felárat. 4 féle csúcsminőségű kávéból lehetett választani, én egy legkevésbé savas, ámde makadámdió és csokoládé ízvilágú brazil mellett döntöttem. A kávé mellé kis pohárban vizet és egy fantasztikus mandulás puszedlit szolgáltak fel (sajnos nagyon picit, és külön nem lehetett belőle vásárolni). A kávén kívül még kekszeket, croissant-t, szendvicset, quiche-t és jó kinézetű sütiket is lehet kapni. A facebook honlapjukon elmagyarázzák a névválasztást:
"Miért 9BAR? 1946-ban a rugós csapteleppel működő espresso gépek sorozatgyártása megkezdődött. A gépek bekerültek a kávézókba és egy új, az addigiakhoz képest forradalminak számító kávékészítési eljárás vette kezdetét. Az új technológia segítségével már lehetősége nyílt a baristának, hogy:
- 100°C alatti hőmérsékleten (90-92°C)
- nagy nyomáson (9BAR)
- nagy finomságú kávéőrleményből
- rövid idő alatt (20 – 25 mp)
egy aroma gazdag, sűrű és kellő koffeintartalmú kávéitalt készítsen. A magas nyomással történő „átpréselés” hatására egy krémes állagú réteg alakult ki a kávé, azaz az espresso felszínén (crema). "

Ma is tanultunk valamit. Kifejezetten jó hangulatú, kellemes, barátságos hely a 9BAR.