Semmi kétség

Valóban igaz, ez az ország egyik legjobb étterme. Nehéz lenne az élen rangsorolni, de ott van az élbolyban, az biztos! Időben jelentkeztem, lefoglaltam a helyünket, voltam már kellemetlen helyzetben nem is egyszer, amikor azzal fogadtak (nem itt!) az ajtóban, hogy "volt foglalásuk?" és ha azt válaszoltam, hogy nem, akkor nem leplezett undorral és megvetéssel "akkor sajnáljuk..." és ajtót mutattak... Szóval, itt minden rendben volt, megérkeztünk, pár perccel a lefixált időpont előtt, úr mondta, hogy csak bátran be, van egy foglalásuk, igen, éppen mi lennénk azok... akkor két asztal közül is választhatunk, egy itt a közelben, vagy egy ott, az üvegfal mellett. Azt nem tudom, miért csak ezt a kettőt lehetett választani, amikor teljesen üres volt az étterem, ötven üres asztallal. De rendben is volt, az ablak mellettit választottuk. Kellemes hűvös van bent a kinti rekkenő forróságban. Érdekes, hogy az egész étterem patyolattiszta volt, egyedül az én lehetséges székem alatt volt egy félmarék elszórt morzsa, nem tudom, miért éppen, sehol máshol nem volt ilyen. Talán beetetnek, mint a madarakat. De amúgy evőeszköz, asztal csillog-villog! A WC is makulátlan. Degusztációs menüt kértünk, ebből kiderül mit tud az étterem, azaz maga a szakács, mik a kreativitásának kibontott vágyai. fővonalai. Ő nem hibázott, és mi sem, amikor ezt kértük. Nagyon gondos, precíz a felszolgálás, eléggé informatív is, feleségem abban a helyzetben volt, hogy ő élvezhette a ház borait is, nekem csak a limonádék jutottak. A csirkemájas parfé, mint előétel pompás volt kis céklával, bogyós gyümölccsel, tényleg frissen sütött kalácsot kaptunk hozzá. Remek kezdet. A leves szárazanyaga tényleg csontszáraz volt a tányérban, de a ráöntött lé után azonnal elvegyült, ízharmonizált, semmit sem lehetett abból érezni, hogy különböző edényekben fogantak. Tökéletes volt. A bárányhús is isteni volt, a lazacpisztáng is, hogyan is részletezzem... így kell, pont ez az elképzelésem, amikor tobzódni szeretnék az ízekben. A meggyes desszert is győztesként zárta a programot. Szóval csupa öröm volt, utólag megbeszélve a nejemmel egyáltalán nem tartottuk túlzónak az ebéd árát, egy degusztációs menü 28000 forint, japán Wagyu bélszínnel még plusz 22000 forint lett volna, de azt nem kértük, pont jó volt ez így. A lényeg, hogy tökéletesen megelégedve, egy jó élménnyel gazdagabban távoztunk innen.