Vitorlás Étterem Balatonlelle

A kínálat gerincét klasszikus magyar ételek adják, melyekbe helyenként némi csavart is visznek, de választékba vettek nemzetközi fogásokat is. A konyhát Vaszilkó Dániel vezeti, aki a felszolgáló elmondása szerint az időközben bezárt Matrjoska étteremben dolgozott korábban. A borlap a regionális borokkal indít, 25 tételt kínálnak a Balatonboglári borvidék öt vezető pincészetétől, melyek közül pohárra is kimérnek kilencet, mérsékelt, 1000 forint alatti deciáron. Ezt követi további húsz tétel, melyek bő harmada villányi, de találunk a választékban szekszárdi, etyeki, felvidéki, északbalatoni és import borokat is. Csapon csak Soproni Ászokat tartanak, de palackozva ihatunk kézműves söröket is a balatonszentgyörgyi Sörművektől. A töményválaszték igényes, a kínált tételek zöme prémium kategóriás. A kiszolgálás udvarias, gyors, szakszerű, kommunikatív, egyedül a leülésre felszólító csüccs volt teljességgel inadekvát. A számlához 12% szervízdíjat adnak hozzá. Hétköznap délben kedvező árú ebédmenüt is kínálnak. Indításnak kacsamáj torchont kértem birsalmával és brióssal, mely jó minőségű, hízott májból készült, megfelelő technológiai tudást tükrözött, ízre, állagra, szemre egyaránt meggyőző élményt nyújtott. A kiinazás nem volt maradéktalan, de kicsire nem nézünk. Jó volt a szép színű, optimális sűrűségű halászlé is, bár nem filét rejtett, mint az étlap ígérte, hanem kockákat, melyekből többet is elfogadtam volna. Helyben sült, élvezetes gyökérkenyeret adtak mellé. A tartásra, ízre egyaránt kiváló túrógombócot tejfelhabbal és selymes szilvamártással tálalták, a műfaj egyik legjobb képviselője volt, amit valaha kóstoltam. Kifejezetten szerettem a Vitorlást, mely, ha nem is adta a gasztronómiai teljességet, a tökélyt, mint az a fentiekből kiderül, de adott valamit, ami annál talán fontosabb: a felfedezés élményét, valamint az elégedettségérzés teljességét.

A bejáratnál egy fiatalember fogadott bennünket és rendkívül udvarias módon bevezetett, bemutatva az elfoglalható asztalokat. A teraszt választottuk. Aztán pillanatokon belül megjelent a szintén nagyon fiatal és udvarias személyzet lezseren öltözött, de ápolt külsejű több tagja, tájékoztatást adva napi különleges étel ajánlatukról, tudakolva kívánságainkat. Végül az étlapról választottunk. Az étlapi választék ugyan nem volt túlzottan bőséges, de számunkra már jelezte, hogy a kevesebb fogás biztosan jobb minőséget jelent. Már az ételek elnevezéséből is feltűnt, hogy a hagyományos magyaros ételeket újszerű módon színesítik. Marhapofát vadas krémmel, bécsi szeletet majonézes krumplisalátával választottunk. Hamar megkaptuk a frissen elkészített fogásokat. A tálalás elegáns, ízléses, az adag pedig pont megfelelő volt. Mindkét fogás húsai puhára, omlósra voltak elkészítve. Az ízvilág harmonikus, jól megkomponált. Egy szóval: tökéletes! Mindössze annyi észrevételem lenne, hogy a majonézes krumplisaláta burgonya darabjait talán szelhették volna apróbbra is, de ez csak egy szubjektív vélemény. Az ár/érték arány megfelelő. A hely nem igazán olcsó, de megéri! Jó szívvel ajánlom!

Elég pici és nincsenek elszeparált részek, egy zajos menza hangulatát keltette, természetesen szebb berendezésekkel. Rossz lehet az akusztika,mert korábban ilyet sehol sem tapasztaltunk, iszonyú hangzavar volt a vendégek miatt, zene nélkül pedig meghitt, hangulatos ünnepi ebédet terveztünk.

Nekem a borjúpörkölthöz adott núdli nem ízlett, inkább nokedlivel ettem volna. A fiam pedig hiába kért volna más köretet a konfitált omlós tarja mellé, nem lehetett lecserélni a paprikás krumplit.

Már ép elkeseredtünk, hogy nem lesz lehetőségünk enni, mert minden hely zárva volt még április 27-én, amikor egyszer csak elénk került a Vitorlás étterem. Roppant szerencsénk volt, mert alig volt még forgalom, így kényelmesen elfért a nagy társaság minden tagja a teraszon. A pincérek kedvesek voltak, és folyamatosan a kedvünkben jártak. Az ételek gusztusosak, és bőségesek voltak, nagyon jól éreztük magunkat. A pincérek "vették a lapot", így nem csak jól laktunk, de igen jó kedvvel mentünk ebéd után tovább az utunkra.

Házi limonádét azonnal megkaptuk és nagyon finom volt,én cukor nélkül kértem és megoldották. A választásunk halászlére esett,hát mit mondjak, nagyon sok helyen jártunk már és általában sok helyen ezt kéri a párom,és ha értékelni kellene *5,vetekedett a balfi Panoráma étteremével,de a túrós csusza elvitte a pálmát,előírás szerinti volt. Ha arra járunk,most már célzottan keresni fogjuk ezt az éttermet.

Az ételek ízlésesen voltak tálalva és nagyon fonomak voltak. Mindenkinek ajénlani tudom aki a környéken jár.