Böngéssz a legfrissebb értékelések között!

A nemrégiben a Hercegprímás utcából ismerős Indigo Express működtetői nyitottak itt egy új egységet, ami viszont egyből komoly népszerűségre tett szert, köszönhetően a jó konyha mellett a kedvező áraknak. Önkiszolgáló rendszerben működnek, a pultnál megrendeljük a kívánt fogást, kapunk egy csipogót, majd, amikor elkészült az ételünk, a pultnál vehetjük azt át. A belteret némiképp átalakították, de a struktúra megmaradt, mind a földszinten, mind a galérián le lehet ülni, az üvegfalaknak köszönhetően olyan érzésünk lehet, hogy részei vagyunk az utcai forgatagnak. Az Indigo-hálózatról érdemes tudni, hogy két hagyományos, impozáns belterű étteremmel is rendelkezik, a Jókai utcai egységük komoly múltra tekinthet vissza, de a Fény utcai is megélte a tizedik születésnapját. Az Express-változatban jól ismert indiai fogásokat kínálnak a samosatól birjanin át a masalakig, de vannak indiai tekercseik s burgereik is. Csábított, hogy egy bárányos tekercset rendeljek, amit már kóstoltam a testvéregységben vagy netán egy bárány masala-t, de sajnos a bárányos fogások mind elfogytak ottjártam idején, vega ételt nem akartam kérni, bár az indiai vegetariánus konyha talán a legizgalmasabb a maga műfajában, a csirkét mellőzöm, sertést, marhát nem kínálnak, utóbbit érthető okokból. Így végül a rák masala-ra esett a választásom, ami mellé indiai lepényt kértem. A masala selymes volt és komplex, hozta azt a rendkívül vibráló ízharmóniát, ami az indiai konyha sajátja. Bízzunk benne, hogy az Indigo Express hosszabb életű lesz ebben a lokációban is, mint elődei. Tisztes 4 pont.

Legutóbbi látogatásunk óta építettek egy világosabb termet és játszószobát is. Mint a honlapról megtudhatjuk, Id. Schieszl Konrád 2005ben adta át a komplexum irányítását fiának, Ifj. Schieszl Konrádnak, de mindmáig besegít az üzletmenetbe. A vendéglő mai tulajdonosa a család ötödik generációját képviseli a vendéglátásban. Maguk készítik a bort, a sonkát, a sajtot, a kenyeret, helyben palackozzák a gyümölcsleveket és erjesztik a pálinkáikhoz a cefrét. Mint írják, apa és fia együtt képviseli a hagyományt és az innovációt. A hurka, kolbász, mangalica sonka az üknagyapa százéves receptjei alapján készülnek, a modern technológia alkalmazásával. A konyhát 2001 óta Salamon Tamás vezeti, aki a magyar és sváb gyökerű fogásokat néhány olasz és nemzetközi specialitással egészíti ki. Kínálnak többek között Sándor Tamás sajtmanufaktúrájából származó Camembert-t sütve, birsalmával, ánizsos chili-dzsemmel, fenyőmaggal és pirítóssal kísérve, tyúkhúslevest csigatésztával, főtt hússal, májgombóccal és zöldségekkel. Boraikat saját szőlőből készítik, 12 hektárt gondoznak a Balaton-felvidéken és Mátraalján, az évente letöltött 40. 000 palack bort helyben értékesítik. Paulaner Hellest csapolnak, ami kérhető palackban is, további három Paulaner-termék s az Edelweiss szűretlen búzasör mellett. Az import tömények között több különleges tétel is szerepel. A pálinka műfajt az Agárdi főzde képviseli öt tétellel. A kiszolgálás udvarias, rutinos, segítőkész. Élmény volt kilenc év után ismét szót váltani ifjabb Schieszl Konráddal. Fogadófalatként formázott főtt marhahúst kaptunk tormás házi majonézzel és házi kenyérrel. Remek indítás. Az étlapról elsőként hízott kacsamájat és füstölt zsályás kacsakolbászt kóstoltunk, amit sült ananász chutney-val, kesudiós aranygaluskával körítettek. Ötletes, izgalmas előétel. Az aranygaluska, amit inkább briósnak mondtam volna, lehetett volna könnyedebb, a kacsakolbász állagban finomítható, de az összhatás így is megnyerő volt. A baconos-hagymás tepsis burgonyával, birsalmás langyos édeskáposztával és erjesztett kápia-paprikakrémmel társított csülök is jól sikerült, értékeltük, hogy szépen ropogott a bőre, s hogy jó volt a harmónia az elemek között. A sütve párolt marhapofát alulsózták, de ezen könnyen lehetett segíteni, jó volt hozzá a zellerpüréből, pirított burgonya-tallérból, fermentált zöldségekből álló körítés. Desszertként Fekete Erdő Tarte-ot kértem, mely szemre és kóstolva egyaránt szép zárása volt a Schieszl vendéglőben elköltött immár negyedik ebédünknek. Ismét elégedetten álltunk fel az asztaltól s vettük az irányt Kézdy Dániel Kálvária pincéje felé. De az igazság az, hogy a Schieszl van olyan jó, hogy megérjen egy külön utat is Budakalászra.

A hely ezzel együtt egy csapásra népszerűvé vált, elsőre nem kaptunk helyet, igazság szerint másodjára sem, még állóhely is alig volt, így elvitelre kértem a maga fogását. Amúgy is magasított székekkel várják a vendégeket, ami az ő szempontjukból érthető, hiszen a parányi beltérben minél több embert le szeretnének ültetni, így nem volt nehéz lemondani arról, hogy helyben egyem meg az egyébként remek quessadilla-t. Azt nagyon értékeltem, hogy a pulton van három saját készítésű, remek mexikói szósz, salsa verde, la de morita és habanero tatemado, amivel mindenki kedvére ízesítheti a rendelt fogást. Az is az elvitel mellett szólt egyébként, hogy csak kommersz nagyipari multisörük van, márpedig a mexikói ételek kifejezetten sört kívánnak, lehetőség szerint valami jobbacskát, ha én lennék a helyükben Rízmajer Cortezt és Popcorn IPA-t tartanék. Az étel/ital rovat ezért csak 4 pont. Mint ahogy a hely maga is.

Kicsi alapterületű sarokhelyiség, de van galériaszint is. Mint a fiatal pultos lánnyal beszélgetve kiderült, a Mishto már több éve jelen van a budapesti gasztro-piacon, de eddig melegkonyhával, étel kiszállítással foglalkoztak egy szomszédos konyhai helyiségben, majd a kávézó megnyitásával léptek egyet a vendégek felé. Kiváló minőségű, újhullámos Casino Mocca kávét főznek, az én kávém származása Brazília, Jaguara ültetvénye. Az eszpresszó 600 Ft, a plusz tej 200 Ft. "Sima" tehéntejet nem tartanak, kizárólag növényi tejeik közül a borsótejet kóstolta meg. Érdekes és drága, de egyáltalán nincs borsóíze szerencsére. A tisztított víz grátisz minden betérő vendég számára. Volt a pultban néhány mentes, vegán sütemény 1500 Ft-os áron (pl. lemon-Matcha cake), annyira nem hoztak lázba. A sütemények nem helyben készülnek, máshonnan hozatják. Néhány prémium kategóriás szörpöt, lekvárt, valamint érdekességképpen Chai szirupot lehet otthonra vásárolni. Nem rossz hely, de nincs igazán egyedisége, különlegessége. 4 pont. A kiszolgálás viszont igazán barátságos és még kommunikatív is volt.

Az egyértelműen látszik, hogy az új tulajdonos tőkeerős, hiszen nagyon sok pénzt tettek bele a helybe, minőségi alapanyagokkal egy igényes, színvonalas helyet hoztak létre. A vonzó kültér mellett a beltér egy kissé élettelen, szürke volt, értem ezt a kávézóra. Egyetlen nagy közös fenyőfa asztal van, azt lehet körbeülni. Az asztalon utazási magazinok. A falon lévő faládák üresek, kivéve egyet, amelyben néhány kókuszdió volt. Dekoráció vagy alapanyag? Ez nem derült ki. A bejárat előtt parkoló található. Van teraszuk is. Az eszpresszó 800 Ft-ba került. Az itallapon a smoothie-k voltak izgalmasabbak, amelyek Porsche Turbo fantázianevet kaptak (3200-3800 Ft).

Míg reggel a kávézó-reggeliző funkció a jellemző, később, estefelé borbárrá szellemülnek át (Prosecco 1190 Ft/dl). Nemzetközi trendy bisztrós ételek: Eggs Benedict, avokádó toast, shakshuka, grillezett kecskesajt (2490-3490 Ft). A kiváló cappuccino 1290 Ft volt, az eszpresszó 890 Ft. A rendelés és a fizetés a pultnál történik, nincs kötelező szervizdíj. Tetszett, hogy egyáltalán nem volt ételszag, pedig a szomszédos asztalnál többen is rántottát ettek. A péksütemények árát átlag felettinek találtam, a fahéjas csiga 1150 Ft-ba került, míg a vajas croissant 1250 Ft. Valentin napra többféle speciális "szívecskés" sütivel készültek. A pult mögötti delikátesz pultokon sokféle mediterrán finomság közül válogathatunk otthonra. 5 pontos élmény volt.

Az utcaszinten csak egy kis pultos kiszolgáló rész van, helyben a pincében kialakított kávézó részlegben lehet beszélgetni, reggelizni, kávézni, amely ugyan ablaktalan, de próbálták kihozni a körülményekből, amit lehetett. Az árak barátságosak, értékarányosak. Nekem a névválasztás egyáltalán nem tetszik, de ez legyen a magam baja. . . Remek újhullámos Warda kávét főznek, a cappuccino 890 Ft, fahéjjal ízesítve ittam. Az őrlőben kétféle kávé volt, az én választásom a világos La Bolsa Guatemalából. Kávét otthonra is lehet vásárolni náluk. Kínálnak jó kinézetű, tartalmas, gazdagon töltött szendvicseket (1050-1300 Ft), elvihető palackozott szörpöket (650 Ft/3 dl), péksüteményeket, süteményeket, köztük mentes verziókat is. Nem helyben készültek, erre nem is lenne itt hely/kapacitás. Péksütemények terén croissant, pogácsa, sajtos rúd. Össz-élmény 4,5 pont, de ezúttal felfelé kerekítettem. Egy kissé eldugott hely, amely egyáltalán nem kapott média nyilvánosságot, hájpot.

Elég nagy alapterületű a hosszúkás beltér, 1960-as éveket idéző retró, régi lakás berendezési tárgyak, illetve modern festmények, képek adják a berendezés magját. Érdekes lámapbúrák a plafonon. A Margaux egyféle kis kulturális pontként is funkcionál, kiállításoknak, egyéb programoknak is helyet adnak. Az étlapon szerepel néhány bisztrós étel, szendvicsek, antipasti tál, háztáji pástétom variációk, valamint néhány fajta desszert, köztük macaron, LM fahéjas szilvatorta, vegán mogyorós málnatorta, vegán citromos répatorta. La Rioba olasz stílusú kávét főznek, a cappuccino 1250 Ft, valamint egy csokis Eclair fánkot kértem mellé (1290 Ft), amelyet tejszínhabbal, csokiöntettel dekorálva tálaltak. Kellemes, de nem kiemelkedő hely. Kötelező szervizdíj 12%. Asztalszerviz van.