Csokonai Söröző & Étterem Debrecen

Az étterembe érve kicsit elbizonytalanodtunk a szuper modern és elegáns berendezést látva, hogy ez talán nem az a hely, ahova betérnek szakadtan a fáradt utazók. Tettünk egy próbát azért és az étlapot fürkészve meglepően visszafogott árakkal találkoztunk, nem volt túlgondolva a választék sem. Mikor 8 percen belül kijött a
Csokonai leves, kaptam egy hatalmas tál tűzforró szinte pörkölt sűrűségű zöldséges savanykás (vetrecére hajazó) marhahúslevest olyan ízekkel, hogy elállt a szavam. A hús omlós volt és bőséges, forró volt a leves ami szintén arra utal, hogy a konyha óramű pontossággal teszi a dolgát. Tökéletes volt. Ettünk még :
-Jércemell kéksajt mártással,vargányás barackkal, kapros rizottóval. Zseniálisan megkomponált íz-párosítás a vargánya a barackkal, fantasztikus színek az ízekben és a látványban egyaránt, a rizottó textúrája krémes de a rizsszemek pont rághatóak még. Mindez egy világszínvonalú tálalással. -Csülök saját zöldfűszeres pecsenyelével, kemencés zöldségekkel. Egy masszív magasfalú tában érkezett a csülök. A csontról úgy omlott le a hús, mint a ruha a gyengéd szeretőről. Fantasztikusan szaftos és ízes volt , és a köret minőségén is pont akkora hangsúly volt mint a tökéletesre sütött csülkön. Vegytiszta kajapornó. -A Bivalytejfölben pácolt sertéskaraj tulajdonképpen nem több és nem kevesebb, mint a tökéletes rántott hús , ami szaftos, nem fojtós és pozdorja szerűen száraz, mint a legtöbb helyen, gondolom a pácolás miatt. Ezt kár is ragozni. Ami kis csavart rakott bele, az a mellé adott pikáns remulád. A Feketeribizlis Limonádénál pedig gusztább és kívánatosabb innivalót nehéz elképzelni. Brutálisan finom és gyümölcsös volt. Mosdó kb mint a Four Seasons-ben, vagy a Hiltonban. Ez a nagyon exkluzív, bőséges vasárnapi ebéd 3 főre 11000 forint volt. A szakács egy zseni, a pincérek vérprofik és udvariasak, az adagok bőségesek, a helyszín meglehetősen elegáns és tiszta, mint egy patika.

A hely tiszta, kulturált, sőt hangulatos. Az étlap eléggé,, karcsú,,. A konyha jól dolgozik, a levest 14. percben a főételt 20. percben kaptuk meg. A leves jó, a főétel kiváló minősítés. A helyi specialitások, málna limonádé még inkább a különleges somlói galuska egészen kitűnő volt, a fagylaltkehely jó ízű, nem kommersz jégkrém. A személyzet pörög, fel vannak gyorsulva, láthatólag nagy a forgalom, de rutinosan megoldják. 2015. oktober 10. -

Minősítés ;különösen ajánlott
Értékelés :8. 5/10

A borlap is nagyon tetszett,nagyon ritka hogy egy étterem ilyen nagy választékkal rendelkezik :)