Macok Bisztró és Borbár Eger

No, de vágjunk a medias résébe! Külcsín: a kerthelyiségben foglaltunk helyet. Enyhe kosz és lelakottság. Pl. a behúzott napellenzők vásznain többéves koszcsíkok, a falakon az időjárás nyomai látszanak, a zöldövezet - kvázi a buxus - belógott az asztalba - középszerűség. . . Személyzet: mintha szegény anyámat hallanám, aki pedagógus volt, ő szokta tréfásan jellemezni a szakmát eképp: jó dolog tanítani, csak az a sok hülye gyerek ne lenne. . . A pincérekre ugyanez vonatkozik: itt van ez a csendes vasárnap délután, a kuncsaft meg csak jön, jön, ahelyett, hogy a várban művelődne valamely kultúrprogramon. . . - de kiváruk! Előétel:Kencék, krémek - még ez volt a legjobb. Üdítő friss ízek, igazán finom, a szervírozás gusztusos, a mennyiség ahhoz képest sok, hogy nem kaptunk hozzá elég kenyeret. Lehetett volna a krém kevesebb, akkor nem tűnik fel. Főétel I. : Bikavérben párolt marhapofa dödöllével, grillezett laskagombával - itt már megbillent a dolog. A marhapofa szálas, nem omlik az ember szájában, az ízek elmaszatoltak. Nem volt rossz, de amennyire felértékelték ezt a helyet, az ember többet várna. Főétel II. : Rohodi charolais steak fűszeres grill zöldségekkel BBQ-szósszal - jelentem, ismerem a charolais marhát, ettem több helyen is sztéket ebből a fajtából -, de ilyen rágós, inas darabhoz nem volt szerencsém. A charolais marha nem ilyen! Ne adj' isten nem valami made in Metro, ARO gyártmány volt :) ? Desszert: Túrógombóc tejfölhabbal, házi sárgabaracklekvárral - igazn szép tálalás, étvágygerjesztő kinézet, de az íz most is középszerű. Megettem, oszt jó' van! A túrógombóc kesernyés, ami nem lenne baj, ha a kiegészítőkkel tudná az ember beállítani az ízeket. Ehető, jó is, de a színvonalat, amit elvártam, nem hozta. Összefoglalva: nem értem, hogy a Gault&Millau miért emelte ki ezt a helyet, vagy ennyire változik a színvonal? Pedig pont emiatt az ajánlás miatt választottuk. Félreértés ne essék: jót ettünk, megfelelőek voltak az adagok - tehát nem túllőve -, de ez egy középszer. . .

5-6 perc után kipáteroltak bennünket egy másik asztalhoz mert a pincér ,,elnézett valamit az asztalrendeléseknél,, Beismerem, személy szerint kissé konzervatív vendég vagyok, de nagy vendéglöi tapasztalatokkal Európán belül. A rendelésem Konfitált kacsacomb káposztás tésztával + különbözö erdei gyümölcsök, narancs és ha jól emlékszem valamilyen aszalt szilva szerüség is volt a tányéron. Egy szó mint száz a szakács kitett magáért, csak talán túl aktív és kreatív volt a sok amúgy is nagyon aromás ,,széna szalma búzavirág,, ízekkel. A kacsacomb száraz, sótlan izetlen ,,natúr combra,,sikerüt a káposztás tészta /nem tudom elképzelni, miféle múzsa csókolta homlokon a szakácsot, hogy egy ilyen a körethez dolgozza ki magát/. . . . A kacsacombhoz már a narancsi es elég aromásnak tünik, de a káposzta, meg a rengeteg bogyós gyümölcs csak rontottaz étel minöségén. . . számomra ehetetlen volt és nem találtam gusztusosnak sem. A pincér hatalmas meglepetése persze nem maradt el, mert körülöttem a többi vendég szinte minden egyes ételt amit kaptak, azonnal okostelefonokkal fotóztak és küldözték a haveroknak, anyukáknak, nagyiknak. . ezt én gondolom így ,ha fotóztak mindent. . . . Szóval köszi szépen, de ide soha de soha még egyszer - éhesen jöttem és mentem.

Elhelyezkedése kiváló, hiszen az egri vár bejárata előtt található, a Dózsa Györgyről Tinódi Sebestyénre átkeresztelt téren. Vasárnap kora délután teltház mellett üzemeltek, akinek nem volt asztalfoglalása, annak várnia kellett a felszabaduló helyekre. A hét utolsó napján csak 17. 00 óráig van konyha, 6-kor zárnak (a téli szezonban). A normál étlap mellett a heti ajánlatok közül is lehet választani. Ettünk kocsonyát wasabi tormával, céklával, bisztró kóstolót (hidegtál házi sonkából, malacroládból, mangalica kulenből, szürkemarha vastagkolbászból és friss zöldségekből, jóféle házi kenyérrel), narancsos sütőtök krémlevest és panna cottát máksorbettel. Mindegyik fogás a maga nemében kitűnő volt. Az árak kifejezetten barátságosak, a fővárosi, hasonló színvonalú helyekhez képest különösen meglepően. A tömeg miatt a hangulat nem annyira kedélyes, nincs lehetőség és idő az ételekről és az étteremről többet megtudni; érezni, hogy a személyzeten nagy a nyomás, folyamatos a pörgés, de állják a rohamot. Kifejezetten gyermekbarát hely, a mosdó előtt 6 db etetőszéket láttam, és természetesen pelenkázó is van. Nyáridőben üzemel szélvédett, de fedetlen teraszuk is, ilyenkor több vendéget tudnak fogadni. Elsőrangú hely, jó szívvel ajánlom.

céklával színezett chiamag nélkül is jól ellennék és ennék, de hát ez egy ilyen hely. Mindenképpen ajánlom kipróbálásra, nem a megszokott főzési és tálalási szemlélet. Az extravagancia a berendezésben, dekorálásban is megjelenik pl. narancssárga karácsonyfa (imádtam). Ide ne bekapni gyere, hanem kikapcsolni a megszokásból.

Biztos, hogy még vissza fogunk menni egy-egy a család számára jelentősebb esemény alkalmával. Én szívből tudom ajánlani!