Anyukám Mondta Étterem Encs

Egyedi hangulat, 5 csillagos kiszolgálás, ötletes és páratlan étlap. Az ételek nagyon finomak. Az adagok nem túl nagyok, leves+főétel+desszert végigehető. Emiatt nem a legolcsóbb helyek közé tartozik, de legalább egyszer mindenkinek javaslom, hogy menjen el ide és próbálja ki! Előzetesen kell asztalt foglalni, mivel mindig tele vannak!

Az Anyukám mondta tényleg nagyon jó, a család össze férfitagjának „küldöttségével” jártam itt egy tokaji gasztrotúra keretében, szám szerint hatan voltunk, s rendeltünk is szépecskén, összesen vagy 10 féle ételt. A pizza a legjobb volt, amit valaha ettem, de minden fogás, húsok, halak, rendben találtattak, a desszertfront is igen erős.

Érkezés 14,00 órakor pontosan, mert foglalt asztalunk van,másként ide nem lehet bejutni. Hogy miért,az reméljük kiderűl. Asztalunk vár,a pincér roppant rutinos,menetközben felcsippenti a 2 étlapot,mig odaérünk a leghátsó asztalhoz. Elmondja a mantrát,ami a táblán van az nincs az étlapon,az mindig a napi menű. A "tábla" a kandalló első fala,a menű krétával felirva. Fotó. Nagyon hangulatos. Az egész hely egy L alaku épület,a rövidebb szárában dolgozik a stáb,a hosszabb az étterem rész. Kb. 40 férőhelyes az egész. Emberünk folyamatosan bolyong,felveszi s kihozza az italrendelést,arra kitaláljuk mit ennénk. Választásunk a "kacsazsúr" és a mangalica szeletre esik. Előtte kérünk levest a 3 féléből. A borjumáj gombócos húslevest választjuk. Az étkezés piros ponttal indul,mert itt is elhangzik a kérdés: csészét vagy tálat kérünk? Előbbi 3,a tál 7 decis! Hogy miért nem lehet ezt Debrecenben is bevezetni? Mindkettőből kérünk,emberünk el. Az étlap terjedelme méretarányos az étteremmel. Az árak finoman szólva nem alacsonyak,de lássuk mit kapunk érte? A levesek a 10. percben megérkeznek,forrón tálalva,a kért zöld erős paprikával. A leves tényleg szép adag. Izre is jó,a tartalma lehetne több is,néhány májgombóc szerénykedik benne. A kis húsleves 1,190 ft,az én nagy húslevesem 1,690 ft,annyit nem ér meg. A főételek 14,33-kor érkeznek,a nagy tányér közepén a kacsatrió és a káposztás derelye almával. Ami a fotón látszik,az mind az! Az én mangalica csontos karajom mandulával és tisztitott vajjal,házi sült burgonyával szintén érkezik,elég érdekes kiszerelésben. Fotók! A tányér közepén egy darab rántott karaj,mellette egy citrom cikkely,ehhez egy ízléses mcdonaldos zacskóban egy marék sült krumpli. Ettől még lehet kiváló. Mindkét főétel 4. 590 ft! Kérnék egy sört,házi kézműves sört ajánl,lássuk. A mangalica izre jó,a csontnál nem sült át teljesen. A sült krumpli tulságosan vékonyra van vágva,a sütéskor megégett,ropog a fogam alatt. Megérkezik a kézműves sör,nincs egy üvegnyi,később kiderűl 4 deci. A sör erős és finom. Az étteremben van vendégmenedzsment! Emberünk jön,érdeklődik minden rendben van e az étellel. A tálalószekrénynél - fotó -mindig ott van egy pincér,figyeli az asztalokat,hol jelez a vendég. Nem sok helyen tapasztalok ilyet. Kérünk desszertet is,a hét féléből kettőt. Azt meg kell majd kérdeznem,milyen desszert a "síró kölyök"? A csokoládés pie fehér csokival, és a panna cotta törökmézzel és sós mandulával 15,02-kor érkezik,hatalmas tál közepén 2 kis semmiség. A tálalás művészetét darabonként 1,590 ft-al fizetjük meg. A pannacotta egyébként nagyon finom,társam szerint a csokis pie is. Ehhez házi málnaszörpöt kérünk. Végül kérünk kávét s ezt jól tettük,mert az arabica a nap fénypontja. Erős izletes,igazi kávé! Na,érkezik a számla: 21,870 ft 2 főre italokkal együtt,ebben egy 4 cl krémlikőr egy 4 decis sör,egy málnaszörp és 2 zeró kóla értendő. A mangalica szelet egy darab citromkarikával és egy marék krumplival 4,590 ft,a 4 deci! sör 990 ft! A málnaszörp 890,a kávé 400 ft, a pannacotta 1,590 ft. Távozunk 15,30-kor,étkezési idő 90 perc. Megkérdezem kifelé,milyen desszert a "síró kölyök" ? Kiderül,hogy fagylalt,tehát nem ettől,hanem ezért sír a kölyök. Összegzés:
Három kérdés merül fel:
Valóban ez e a legjobb vidéki étterem? biztos hogy nem! Megéri e ezért 110 km-t autózni Miskolctapolcáról? Biztos hogy igen! Van e valami különleges varázsa az étteremnek,hogy még Szlovákiából is átjárnak ide ebédelni? Biztos hogy van. . Különleges fogások,aktiv, jól kiképzett személyzet,
fürge,felkészült konyha,kifogástalan tisztaság. De. Indokolatlanul magas árak,ahol a magas ár nem jelenik meg a minőségben. A leves átlagos,kb. 1,000 ft a reális ár,a főétel egy darab mangalicakaraj,egy darab citromcikkellyel,ís egy zacskó krumpli 4,590 ft? Előzö nap a csárdában ugyanezt ettük,12,970 ft-ért. Jó,tudom,akkor oda kell menni enni,mi ezt is tesszük,de egy próbát megért. Aki el akarja mondani magáról,hogy bejutott és ebédelt a legjobb vidéki étteremben,annak ajánlott. Vannak különlegességek,akinek erre van igénye az megfizeti a magas árakat. . Minősités: ajánlott
Értékelés: 8/10 pont

De a tények röviden. Kivülről jellegtelen hely. Kicsit félve lépsz be. Tényleg jó helyen jársz? Igen. De ahogy meglátod a kemence tüzét, a kézi sonkaszeletelőt, a házi sütésű kenyereket, és kedvesen az asztalodhoz vezetnek( apropó foglalás nélkül ne próbálkozzunk, talán hétköznap kora délután van erre esélyünk) akkor már érzed nagyon jó helyen jársz. Az ételek kifogástalanok! Legyen ez egy vékonytésztás pizza,( ilyen jót csak toszkánában ettem) kacsa zsúr, vagy számomra a csúcs a hízott kacsamáj sütőtökkrl és mangó mártással! Gyönyörüen tálalnak. Kevés étel van az étlapon, de azt bármelyiket választhatod , de ha rám halgatsz a tábláról válassz valami szezonálist, nem fogsz csalódni. Egyedül a borkínálattal nem vagyok elégedett. Én ezt egy kicsit bővíteném. De ami elérhető, az jó minőségű. A kévá valami csoda. Ha kávé rajongó vagy , az első ristretto után meg fogod érteni miről beszélek.

Kár hogy oda-vissza 520 kilóméterre van tőlem az étterem, így ritkábban jutok el mint szeretnék. Ha nyerek a lottón első dolgom lesz Encsen venni egy nyaralót :-)

Kár, mert nagyon messziről mentünk, de nem érte meg összességében. De amúgy minden más rendben volt.

Nagyon tetszett az étterem egyszerűsége. Nem akarták elrejteni az épület eredeti falait, fa gerendázatát, hanem belehelyezték stílusosan és rendkívül egyedien a berendezési és dekorációs tárgyakat. Kedvencem volt a gerendázatra feltekert "villanydrót" és a foglalat nélküli lámpaizzók, illetve a terem másik felében a régi csarnokvilágító lámpatestek. Az ételek gyönyörűek, és ízletesek. Egyedi különleges ízkombinációkat alkottak, és bátran használják azokat. Lányom francia párja évekig volt étterem menedzser, és az ő kifinomult és igényes ízvilágának is tökéletesen megfelelt minden. Nagyon kellemes meglepetés volt, amikor kértünk egy pohár forró vizet, hogy a pici ételét meg tudjuk melegíteni, és felajánlották, hogy cumimelegítőben (! ! ! ! ) meg tudják nekünk melegíteni! A mosdók higiéniája és felszereltsége kifogástalan volt, ami szintén ritkaság. Egy szó mint száz, teljesen elégedettek voltunk és biztosan visszatérő vendégek leszünk!

Egy igen színvonalas, különleges konyhát vivő étteremről van szó, amely jelenleg talán a vidék legjobbja, de teljes országos viszonylatban is egyértelműen a csúcs-éttermek között van a helye. Budapesten is simán megállná a helyét. Nem véletlen, hogy az ország eme távoli kis szegletében is életképesek, sőt nagyon is sikeresek tudnak maradni. Rövid, de annál izgalmasabb étlap, kreatív fogások, amelyek gasztro-mesterművek, fine dining-hoz képest nem morzsányi adagok, kiváló manufakturális alapanyagok, saját sütésű kenyér, válogatott összetevők. Ettünk sült csicsókát kecskesajttal és tárkonnyal, hízott kacsamájat birsalmával és körtével, madártejet, kamilla krémest málnavelővel, no és persze a kihagyhatatlan pizzát (pármai sonkásat). A hangulat oldott, nincs az a kissé feszengős érzés, ami az elit éttermekben olykor elfogja az embert, mert itt a személyzet is laza, vidám és kedves. Persze folyamatos a pörgés, de mégis van néhány kedves szavuk minden vendéghez. A gyerekekkel különösen kedvesen viselkednek, a pizzasütő pultnál 3-4 lurkó is ott ágaskodott egyszerre, s figyelték, hogyan készül a kedvencük. Nem zavartak senkit. Árak tekintetében igen korrekt, a fővárosban egy ilyen kategóriájú és színvonalú helyen minimum a dupláját kellett volna kifizetni, ha nem még többet. Már most várom a következő látogatást!

A felszolgáló, aki velünk, foglalkozott, úgy beszélt az ételekről, mintha évek óta odajárnánk, de megmaradt az udvarias távolságtartása, de mégis olyan érzésem volt , mintha nagyon régi és jó ismerősök lennénk! Ezt külön köszönöm! Sajnos a nevét nem kérdeztem meg! De majd legközelebb! Nem tudok mit mondani! El kell menni, és meg kell tapasztalni!