Végállomás Bistro & Wine Miskolc

Jól kitalált, részletekre odafigyelő dekoráció fogadja a vendéget: belső fagerendázat, kovácsoltvasból készült, padlón álló gyertyatartó, hajópadlót idéző barátságos csempe, szőnyegszerű árnyékoló függönyök, az asztalokon parányi vázában levendulacsokor, kandalló, felette a polcon régi szódásüvegek, mozsár, viharlámpák. Borok dekorációs tárgyakként kiállítva. Mi a szépen kialakított, tágas galérián ültünk le. Mint honlapjukon is szerepel, céljuk egy olyan francia bisztró-jellegű egység megteremtése, mely a farmtól az asztalig ars poeticáját vallja. Magyar gyökerű kreatív nemzetközi konyhát visznek. Kínálnak többek között Újházy tyúkhúslevest, tejfeles savanyú káposztás bükki vadmalac ragulevest, glasszírozott vaddisznópofát zsemlegombóccal, vajas répákkal, roston sült lillafüredi pisztrángfilét mandulatejes paszternákpürével, petrezselyemsalátával, madártejet narancsos tojásfehérjehabbal. Kedvező árú bisztrómenüt is kínálnak. A borlap impozáns, több mint száz magyar és nemzetközi minőségi tételt integrál, melyek felét decire is kimérik. A sör- valamint a töményfejezet is igényes, figyelemre méltó. A kiszolgálás remek, pincérünk udvarias, kedves, kommunikatív. Séfüdvözletként mini-tarte formában tálalt lillafüredi pisztrángkrém érkezett. Remek kezdés. Valamennyi fogásunkat a táblás séfajánlatból választottuk. A kurkumás almatortával kínált hirtelen sült kacsamáj ízletes, jól sikerült előételnek bizonyult. Megelégedésünkre szolgált a barnított vajjal és dióval tálalt, kellemes állagú, üde, jó ízű almás zellerkrémleves is. A roston sült süllőfilét muhammara-val (szír sültpaprikakrém), mentás, fenyőmagos cukkinivel körítették. A kompozíció izgalmas, kreatív, a hal friss, szaftos. Desszertünk teljes nevén: Ősz. Bükk. Pavolva. Gesztenye, som, csipkebogyó, boróka és áfonya. A gyümölcsmártásban csoki- és gesztenye-mousse, sült gesztenye, mogyoró- és gyümölcsszemek, az apró habcsókkarikákat a mousse-ba tűzték bele. Egyedi, ötletes, ízletes, látványos, szezonális desszert.

A borlap messze átlagon felüli. Most jártam itt először, de biztos, hogy nem utoljára.

Ennek megfelelően kifejezetten jó a borlapjuk, és az étlapon minden fogás mellé ajánlanak borpárosítást is. A vendégváró falat után időben érkeztek az előételek és a főétel is. Előételnek egy bisztró tálat kértem: füstölt lillafüredi pisztráng krém, hízott kacsamáj pástétom, szarvas vadhús sonka, sajtok, házi kenyér. Főételnek pedig szaftos tépett kacsacombot ettem, rétegzett sajtos burgonyával és lilakáposztával. Mindkét étel finom volt, az előétel pedig szépen volt tálalva (mivel a főételt egy külön edényben összesütötték, így ott a tálalást nem tudom kiemelni). A kacsához ajánlott bor a Malatinszky Signature Cabernet Sauvignon Bio (2015-17), kértem is egy pohárral, és milyen jól tettem! A felszolgálók udvariasak, segítőkészek. Egyszerűen jó volt ott lenni, jó volt ott enni.

A megrendelt ételek fenségesek voltak, tele gyomorral indultunk tovább hétvégi programunkra. Mindenkinek ajánlom!

A felszolgálók rendkívül kedvesek, segítőkészek voltak. Az ételek nem nagy adagok, pont elég. Csomagolásra nincs szükség. :) Bevihettük a tortát (a torta szervízdíjáért 1000 Ft-ot számoltak fel. Az árak elfogadhatók. Biztos, hogy visszatérünk. :)

Szerencsénkre volt hely,
mind a négyen másfélét rendeltünk,rendkívül hamar megkaptuk az ételeket. A vadmalac raguleves káposztával nagyon ízlett a lányomnak, azt hitte, nem bírja megenni a másodiknak rendelt kacsacombot párolt lilakáposztával, de tévedett:)Én a séfajánlatból választottal levest( cukkinikrémleves) és főételt ( tengeri sűllő céklaragauval )-nagyon jól bejött. A fiúk húsleves tettek és pisztrángott ill. szűzéermét- mindend elfogyott! Az étlap tetszetős, a dekoráció stílusos.

Viszont mindenütt ittam gönci barackpálinkát, ami egy másik étteremben [moderálva - a szerk. ] ízlett legjobban. Az épület kívülről kicsit hangulatromboló, de be kell csak lépni, máris más világba csöppenünk. A helyhez illő zene, polgári, visszafogott design, kényelmes székek. Nagyon tetszettek a tapéták. Klasszikus pincér: udvarias, ért hozzá, nem tolakodó. A főételhez és a desszerthez ajánlott bor tökéletes. A báránycsülök vajpuha, nem zsíros, nem száraz, pont olyan, amilyennek lenni kell. Ide is szeretnék visszajönni! Egyetlen apró negatívum: nincs a mosdóban meleg víz.

Mondani sokan mondják ezt magukról, mert ugye ki lesz hülye nyíltan vállalni, hogy nem érdekli a minőség, csak a pénz, de kevés helyen köszön vissza ez a hozzáállás valójában. A Végállomásról már pár éve, nem sokkal a nyitás után olvastam, idén nyáron végre sikerült eljutni egy Mádra tartó boros túránk keretében. Nézzük, mit mondanak a bisztró tulajdonosai a honlapon: „Szeretünk gondolkodni, kísérletezni, tanulni, jó ételeket készíteni és szeretnénk megmutatni, hogy akár még egy borsodi konyha is felveheti a versenyt az ország kiemelkedően ismert régióival. Mindannyian szinte barátok vagyunk, akik csodáljuk ezt a környéket és mert ide születtünk, itt szeretnénk valami értékeset csinálni. (…) Szeretnénk JÓT adni és ezért szível lélekkel dolgozunk. ”
Nekünk ez átjött. Nagyon tetszett a beltér, korrekt-udvarias volt a kiszolgálás, izgalmasak az étkek (bár akadtak állaghibák s a desszertfront kissé sablonos), tetszett a borlap, összességében 5 csillagos élménnyel távoztunk, csak ajánlani tudjuk mindenkinek!

A természet jegyei is megjelennek belül az étteremben. Ajánlom mindenkinek, aki szeretne egy hangulatos helyen ebédelni/ vacsorázni.

A kenyeret helyben sütik (magvas, átlagosnál sűrűbb), házi sajtot, szezonális helyi zöldséget-gyümölcsöt, szintén helyben termelt fűszereket használnak fel. Hétköznap remek ár-érték arányú ebédet kínálnak (2 fogás: 1450 Ft/3 fogás: 1650 Ft). Az á la carte menü voltaképpen 3 részből áll: napi ajánlat a tábláról, séf ajánlata (1-2 havonta változik) és a "normál" étlap. Minden étel kifogástalanul sikerült, élmény volt itt enni. A levesek közül a káposztás-tejfölös vadmalac ragut ajánlom. A lillafüredi füstölt pisztráng szintén megér egy kipróbálást. A hagyományos ízek kedvelői számára lehet jó választás a sült malaccsülök hagymás krumplival, házi savanyúsággal vagy a konfitált kacsacomb asztalt fügés lilakáposztával. A főételek és az akár főfogásnak is beillő előételek 2200-3400 Ft között alakulnak, a levesek és desszertek 1000 Ft körül. Nem hosszú az étlap, de mégsem könnyű választani. Bár 2 szintes az étterem, hétvégén erősen ajánlott a helyfoglalás. Az emeleten alakítottak ki hosszabb asztalokat nagyobb társaságok részére. A mosdó tiszta rendezett, szépen karbantartott. A kiszolgálás a nagy forgalom ellenére személyes, barátságos, s a tömeg elvonultával szívesen beszélgettek velünk a benyomásainkról, véleményünkről. Jelenleg Miskolc legjobb éttermeként tartják számon, nem hiába.